竹笋能吃的有几种,笋的种类有几种？
笋的种类有几种？
有圆笋、毛笋、冬笋、春笋、青笋、鞭笋等，至少也有80种;按季节分类可以分为春笋和冬笋，常见的有以下几种：1.毛竹笋：毛竹是国栽培面积、经济价值的竹种，江南度于3月下旬至5月上旬采收春笋，以笋尖刚土面时挖取的春笋。2.早竹笋：早竹产于浙江和江苏南部，竹秆高3米，粗3厘米，有紫头红与芦头青两个变种。
3.红哺鸡笋：红哺鸡笋别称红笋，知浙江栽培，竹秆高5～5.3米，横径约6厘米，出笋期4月中旬至5月中旬，笋壳褐红。
相关知识:笋的种类有几种？
竹笋种类繁，在世界各地都有分支。从收集季节来的品种有：春笋、冬笋、鞭笋。有近80种竹笋，如毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、红壳笋，各种竹笋味鲜美，耐寻味，味更脆，深受们喜爱。季节性品种的收集收集季节有种品种：春笋、冬笋和鞭笋。
春笋白如玉，肉嫩鲜嫩，鲜美爽，素有菜肴之称。冬笋肉嫩脆爽口，适合用肉片油炸。鞭子味鲜美，但产量很低。
相关知识:竹笋主要有几种？
蔬菜型竹笋主要4种，包括刚竹笋、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种。1、刚竹属品种有生长在长江流域的毛竹、淡竹，生长在长江流域及黄河下游的斑竹，生长在长江流域及山东、河南、陕西的刚竹，生长在江苏和浙江的旱竹、石竹、乌哺鸡竹、白哺鸡竹，生长在江南各省的水竹。2、慈竹属品种有生长于广东、广西、福建、、贵州、云南的麻竹，生长于广东、广西、福建、、浙江的绿竹，生长在广东、广西的吊丝球竹及大头甜竹子，生长在广西、湖南、湖北、贵州、川、云南的慈竹，生长在广西、贵州、川的凉山慈竹。3、竹属品种有生长于广东、广西、福建、的莿竹，生长于广东、广西、川、贵州的车筒竹。4、苦竹属品种有生长于东南沿海的慧竹等。
竹笋是禾本科中竹亚科年生常绿木本植物毛竹等种竹的可食用嫩肥短壮的芽，别名笋，古名竹萌、竹芽、竹胎。主要生长在湖南、湖北、江西、浙江等省。
相关知识:竹笋主要有几种？
笋的品种有80余种，其中毛竹笋、早竹笋、红哺鸡笋等是最为常见的笋类：、毛竹笋：毛竹是国栽培面积、经济价值的竹种，江南于3月下旬至5月上旬采收春笋，以笋尖刚土面时挖取的春笋，笋体土面后，笋壳色泽变褐紫，表面密生棕色刺毛。二、早竹笋：早竹产于浙江和江苏南部，竹秆高3米，粗3厘米，有紫头红与芦头青两个变种。紫头红从2月下旬至4月下旬出笋，笋壳淡紫，有褐色斑点和斑块，笋长15～20厘米，基都粗约3厘米，单个重约0.1斤。
红哺鸡笋：红哺鸡笋别称红笋，浙江栽培，竹秆高5～5.3米，横径约6厘米，出笋期4月中旬至5月中旬。笋壳褐红，有黑色斑点和斑块，约1/3青色带紫，笋长33厘米左右。
尖头青笋：尖头青笋产于浙江杭州，竹杠高3.5～5.5米，横径3～4厘米。出笋期4月中旬至5月中旬，笋壳青紫，有褐色斑点及云纹状斑块，青紫色，两侧青色。
相关知识:有些什么竹子，能有几种竹笋？
竹子有箬竹、孝顺竹（观音竹）、凤尾竹、孝顺竹、青皮竹、钓丝单竹、粉单竹、佛肚竹、黄金间碧玉、桂竹、斑竹、刚竹等。笋可以分为春笋、冬笋、鞭笋。春笋的种类非常，般来说2月-6月份上市的竹笋都可称为春笋。立春后踩挖的笋，以其笋体、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”，炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。竹笋年季皆有，但惟有春笋、冬笋味。
冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，因为只有毛竹才会有冬笋，其它品种的竹子都没有。冬笋的生长时间从头年12月到春节前，是由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽而成的笋芽，因尚末出土，笋尖肉质柔嫩，脆爽口，适合与肉片起炒食。笋衣薄而柔滑，适宜蒸、煮。其它部位肉厚味甘，红烧、炖汤。鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋，是各类食用竹类夏季和秋季生长的竹鞭梢。
产季为每年5月到10月，笋型细长，状如鞭，因而得名。鞭笋味鲜美，但产量。