干百合和鲜百合有什么区别,解百合和干百合有区别吗？

解百合和干百合有区别吗？

主要还是含水量不同。平常买的百合有鲜百合和百合之分，鲜百合的感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味，尝起来有点苦。在超市买百合，要注意两点：是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好；二是打开后不能有怪味。对于百合的选购，间存在两个误区，以为越白越好，越大越好，其实这是不对的。

她说，百合的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄。另外，百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。

而颜色过于白的百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用。就药用来说，鳞片的比大的好。她介绍说，用硫磺漂白过的百合容易受潮，而且煮开来会带酸味，购买时要心。

相关知识:鲜百合和百合花的区别？

百合和百合的区别百合是指百合科百合属这类植物的鳞茎，这类植物约有300种，其中部分品种的鳞茎可食。百合则是指百合属这类植物的朵，是部。日常生活中，般可用百合来指百合，所以说百合指的可能是百合，也可能是百合。但没有用百合指百合（鳞茎）的。

相关知识:制百合与生百合有什么不同？

生百合是没有炮过的百合，般是养阴，心百合般指的是炮过的，般是蜜炙百合，增加了的作用、百合的炮方1.百合：取原药材，除去杂质，筛净灰屑。2.蜜百合：取净百合，置炒容器内，用文火加热，炒至颜色加深时，加入用适量开水稀释过的炼蜜，迅速翻炒均匀，并继续用文火炒至微黄色，不粘时，取出晾凉。

百合每100kg用炼蜜5kg。3.蒸百合：取净百合片，置蒸容器内，隔水蒸熟后，取出，晒。

相关知识:为什么干百合比新鲜百合便宜？

因为新鲜百合上市的时间是每年的7、8、9月份，所以新鲜百合比较难求，只有在7、8、9月份的时候才能够买得到，而百合在季节都可以在超市购买得到，虽然说百合经过了系列的加工，但是因为太过常见，所以价格上要比新鲜百合便宜很。新鲜百合吃起来比较鲜甜而且爽脆，它保留了百合原有的味，非常适合菜，而百合因为经过系列的加工，已经失去了原本的鲜甜爽脆的味，在平时的生活中最适合成糖水和炖品。