家庭炸麻叶的做法,山西黑哥炸麻叶的做法？

山西黑哥炸麻叶的做法？

把面粉鸡蛋盐倒入盆里，加少许水和成稍硬的面团，水的量很少即可，主要是用水调整软硬。调整好硬度后加入黑芝麻，揉成光滑的面团，盖上打湿的屉布饧30分钟饧好的面团像擀面条样，擀成约1毫米厚的薄片，切成20厘米左右的宽条，再把长条对折，切成10厘米宽的片，把双层的面片再纵向对折，中间切条，顶端不要切透，纵向展开从中间掏转过来。

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用料鸡蛋1个（55克左右）白芝麻（黑芝麻也行）5克面粉260克水60克盐2克油适量（炸痳叶片用）步骤步骤1将所有材料混合在起，揉成光滑的面团，由于面粉吸水性不同，水量自己慢慢加，面尽量活的硬点，醒面钟。步骤2最简单的种，将面团擀成薄片，用刀切成菱形，们将它称之为麻叶片。

步骤3蝴蝶的:将面团擀成薄片后，用刀切开，取其中的张，用筷子在中间夹下，就是个蝴蝶结，两个放块儿，就是个蝴蝶。步骤4将面团擀成薄片后两边对折，接下来的型用的都是对折的面片。步骤5用刀将对折的面片切成六条，顶端不要切断，然后用将两边拉开，将底部捏在起。

步骤6将锅中添入食用油，等到油温成热的时候，下入切好的麻叶片，这个很容易熟，差不分钟的时候，翻面再炸下就行。全程将火控为中火，要不然容易炸焦。