毛竹笋干怎么做好吃,竹鼠怎么做好吃？

竹鼠怎么做好吃？

竹鼠肉，的之，时候们那很竹鼠，跟着大上山挖竹鼠，那真是和竹鼠比挖洞啊，在外面挖，它在里面挖。现在的竹鼠少了，市场上买的基本上都是工养殖的，而且工养殖也是需要办理相关证件和续才可以，竹鼠属于有保护动物。竹鼠形态类似河豚鼓鼓的样子，很可爱，且的，眼睛的，头部也是墩圆的样子，不过可别被它那可爱的外表欺骗了。

它生气起来还是很可怕的，受到惊吓时会发出咯咯的磨牙声并发出吹气声来。另外竹鼠个头有二到斤左右，其咬力也是很大的，想想那么硬的竹子，它吃起来就像们啃甘蔗样轻松。竹鼠吃过很，也过很次，认为吃的第个就是炖黄豆，第二个就是红烧竹鼠。

首先说第个，竹鼠炖黄豆。两斤重竹鼠只（要老竹鼠，嫩的不够香），宰杀后用开水烫下，然后去毛，烫的时候注意不要烫过头了。

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食材：腊肉250g，竹子芽120g，食盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，蒜苗适量，剁椒适量：1、笋提前泡发切好片。然后再放入开水中焯烫下。2、腊肉上锅隔水蒸下，然后切片。

3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。4、锅里放少许油放入腊肉爆炒。5、放入生姜和辣椒。6、放入笋加水焖煮下。7、加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可。

相关知识:毛笋晒干怎么做？

步骤1、将出土大概30-50cm左右的毛竹冬笋从出土面截断，然后去皮。2、去皮然后洗净。3、将笋洗净后用刀将它剥开。4、用大火直煮，要把笋都煮的软绵绵的，大概煮3-4个时。

5、煮软过后就将它捞起来然后用凉水泡晚上。6、把它用袋子装起来平放，然后用很大石头压个月将它压扁压。7、压了个月后拿起来晒，就成毛竹冬笋了。

相关知识:竹荪怎样做比较好吃？

竹荪又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的种隐菌类，形状略似网状白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被们称为"雪裙仙子"、"山珍之"、"之"、"菌中皇后"。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为"草八珍"之。竹荪的子实体脆口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味绝，是宴席上的山珍。

在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。这里分享几相对常点的竹荪，希望对题主有所帮助，仅供参考，感谢阅读！

相关知识:毛竹笋子怎么吃？

毛竹笋子呢要切片，切片然后用油炸下再来煮着煮下再再来炒着吃，这样会非常的香外焦里嫩，也会非常的脆。毛竹笋子呢，如果炒之前不煮，它就会非常的，并且毛竹笋子它般都会比较硬，要先要热胀冷缩给他弄下又煎又煮，然后再冷下再来炒，会非常的好吃有空隙。