十字花颗蔬菜有哪些,十字花科蔬菜有哪些？

十字花科蔬菜有哪些？

十字科蔬菜是指十字科植物族中的类蔬菜。它们的特点是富含营养、味独特。主要包括以下几种：1.椰菜2.西兰3.包菜4.甘蓝5.油菜6.卷心菜7.白菜8.芥蓝菜9.红薯叶这些蔬菜富含蛋白质，维生素、膳食纤维和抗氧化物质，对促进体健康、、胆固醇等有很好的作用。

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不属于十字科的蔬菜有：1、伞形科：包括芹菜、萝卜、茴香、芫荽等。2、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。

3、葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛瓜等。4、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。5、百合科：包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜（即黄菜）、石刁柏（芦笋）、百合等。6、菊科：包括莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种）、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。7、藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）等。

扩展资料：十字科植物有数千种之，经常出现在们餐桌上的有以下几类：1、白菜类，比如大白菜、白菜、菜心、紫菜薹、红菜薹。2、甘蓝类，比如西兰、菜、紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝。

3、芥菜类，比如芥菜、雪里蕻、大头菜。4、萝卜类，比如青萝卜、白萝卜、红心萝卜。5、白菜的变种，比如油菜、乌塌菜。

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十字科蔬菜的同特性是叶子有辛辣味，冠呈十字型。十字科蔬菜中含有丰富的黄酮类化学成分，黄酮具有抗氧化、保护皮肤的作用。十字科生菜有很，例如；芥菜、甘蓝、白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹、椰菜、椰菜、西蓝、青菜、球茎甘蓝、头菜、大头菜、榨菜、萝卜、卷心菜、油菜、雪里红、红萝卜等等。

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大叶碎米齐（十字科）：生长在山野潮湿地，叶和茎可食用。在3－5月采摘。可凉菜生吃.大巢菜（豆科）：新芽和嫩叶可食用，在3－4月可采摘。

可拌菜或汤材料。春天开红紫色咸草（伞形科）：生长在海岸附近，嫩叶可食用。在3－4月采摘。

可拌菜和炸菜。

相关知识:常见的十字花科蔬菜有哪些？

1、白菜类：白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。2、甘蓝类：椰菜、椰菜、芥蓝、青菜、球茎甘蓝等。

3、芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）、榨菜等。4、水生蔬菜类：油菜和白菜有许变种，如塌菜、乌菜之类都属于这族，它们颜色深绿，炒食后味浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。