黄油是动物的好还是植物的好,黄油用植物的好还是动物的好？

黄油用植物的好还是动物的好？

黄油用动物的好。从成分上看，植物黄油属于造黄油，主要成分为氢化植物油和食品添加剂，动物黄油属于天然黄油，主要成分为牛。从质地上看，在冷环境中，植物黄油依旧较柔软，用刀子很容易切开，动物黄油则比较坚硬，很难用刀子切开。从口感上看，植物黄油吃起来有明显的添加剂味，不够自然，动物黄油吃起来则是天然的牛油味，前者口感明显没有后者好。从营养上看，植物黄油中含有对体有害的反式脂肪酸，和天然的动物黄油相比，营养价值自然更逊筹。

通过番区别对比，们可以得出结论，动物黄油会比植物黄油好很。

相关知识:怎么鉴别黄油是不是动物的不是植物的？

方/步骤1/5看包装动物黄油般采用纸包装，包装上的英文为Butter；植物黄油般是塑料盒包装包装上的英文为Margarine。2/5看成分动物黄油的成分般是牛、盐（有盐黄油会添加少许盐，无盐黄油不加盐）；植物黄油的成分般是油脂、水、盐、防腐剂、色素及其他添加剂。

3/5看熔点动物黄油在34摄氏度左右融化成液体，28摄氏度变得非常软，适合打发，0-4度冷的时候非常硬；植物黄油般冷也保持软化状态。4/5看形态冷状态下，将黄油切开，如果里面比较柔软，则是植物黄油；如果比较坚硬，则是动物黄油。

5/5尝口感动物黄油香浓郁，口感好；植物黄油闻起来香，但是吃起来口味淡、口感差。

相关知识:动物黄油好还是植物黄油哪个更健康？

动物黄油更健康植物黄油并不是从植物中提取的黄油，而是有化学合成方作的造黄油，动物黄油是从牛中提取出来的天然典油，含有非常纯正的乳香味。

相关知识:动物黄油和植物黄油哪个好？

动物黄油好。动物黄油是牛中提炼的，是天然的，味很浓郁。植物黄油是植物油氢化得来的，有的由于工艺问题，含有反式脂肪酸。

要是好吃，还是动物黄油，对身体也健康。要是裱蛋糕，植物黄油稳定性好，不容易融化变形。

相关知识:动物黄油和植物黄油哪个好？

动物黄油好。天然动物黄油（Butter），这是种从牛中提炼出来的油脂，因此有也叫它“牛油”（不是火锅的牛油哦）或动物性黄油。这种黄油含有80%的脂肪，剩下的便是水和其它成分。

动物黄油拥有天然的乳香，特别是软化后香味更浓。动物黄油般都是在冷条件下储存，如果在25℃-28℃的环境下放段时间就会。这时可以通过不断的搅打裹入空气，使其体积变得，这个过程就是蛋糕作中常说的“打发”。而在34℃以上，黄油则会融化成液体。

植物黄油（Margarine），也被称为工油、造黄油，以及玛琪琳等音译名。植物黄油是将植物油氢化后，再加入工香料作而成的种黄油替品。那植物黄油真的能替动物黄油吗？理论上是可以的，但实际情况证明是不可以的。