海石花怎样泡发,干石花怎么泡？

干石花怎么泡？

石菜，直接放热水里烫下，迅速捞出来放入纯净水或凉开水里，不能烫太久否则会变黏口感不好，在凉开水里泡发半时，洗净捞出即可。石菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的种。

它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能成凉粉。石菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石胶，是种重要的植物胶，属于纤维类的食物。琼脂可用来作冷食、果冻或微生物的培养基等。石菜主要分布于、海南及西沙群岛等海域。

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冰箱冷保存。石菜泡好以后，需要尽快烹饪，以免滋生。石菜别名鸡脚菜、海冻菜、凤尾等，高10-30厘米，外观为紫红色或棕红色，是红藻的种，分布于各大海域。石菜可以用于作凉拌石菜、红油石化菜、石菜冻、石菜凉粉等美食。

相关知识:石花菜泡发为什么会粘？

焯水时间长会变粘。浸泡的时间过久或焯水时间过长。石菜泡发时，将石菜放在盆中，添加适量的凉水，浸泡20分钟左右即可。

石菜泡好以后，可以冲洗净，沸水下锅，焯烫后，用于烹饪美食即可。

相关知识:凉拌海石花化水怎么办？

石泡水不要用开水泡，开水泡就容易化，用凉水泡，泡开就用，这样凉拌石特别好吃，爽口。开水方：烧开锅水，将处理好的海石放入开水锅汇总汆烫分钟。立刻捞出来，海石不要汆烫太久哦，烫久了海石的都出来了，黏糊糊的口感就不太好了、加入红油、生抽、醋、椒油、盐，腌10分钟左右。将腌好的料汁淋在海石上，用筷子拌匀后撒上葱装饰即可上桌了。

相关知识:海石花菜泡发的正确方法？

1、将海石里面的杂物理净;2、将理好的海石放入冷水中浸泡10分钟左右即可。注意泡发时间不要超过20分钟，不让口感就不爽口啦，而且海石也不宜用热水泡发，不然海石会溶解。因为海石的主要成分是钙化物，海石属寒性，婴儿食用则会造成肠胃不适问题。