虫草花炖鸡上火还是降火,虫草和虫草花的区别？

虫草和虫草花的区别？

虫草和虫草性质上有很大的区别，虫草是近年兴起的新型食材，有品也有新鲜真空袋装。“虫草”并非冬虫夏草的，它是工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋类等，属于种类。

与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草性质平和，不寒不燥，对于数来说都可以放心食用。含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理机体内环境，增强体内噬细胞的能，对增强和调节体免疫能、提高体抗病能力有定的作用。虫草呈美丽的金黄色，有定的食疗效果，口感不错，很适合入馔。聪明的商给它起了个美丽的名字，把它叫“虫草”，其实虫草和虫草在性质上是有很大的区别的，虫草是食用菌，并没有被列入药菌的行列。

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主料猪排骨200克辅料虫草15克黄菜50克枸杞10粒调料姜适量水适量虫草黄菜排骨汤的1.将虫草、黄菜冲洗净，用水略微浸泡2.把猪排骨洗净，切段，焯水，备用3.焯好的猪排骨段用水洗净，倒入炖盅，然后用勺子将平铺满炖盅底部4.然后将虫草及浸泡它的水同倒入炖盅5.姜切成丝，枸杞洗净倒入炖盅6.黄菜放入炖盅，炖盅加满水7.将炖盅放入蒸锅，蒸锅中注水至接近炖盅口。

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谢谢邀答。虫草，儿第次品尝还是在朋圈，看到南方的朋用来煲汤，才学着买来些。细问福建的朋，她说煲鸽子汤，放些虫草进去，比较补的。说到新鲜的虫草的保存方，朋建议，这种类的食材，次还是不要买太，它和香菇、平菇样，放久了容易发霉，也是不能冷冻的。买来后尽快食用，另外就是，剩余的放入密封袋，冷室内2-5度的情况下，保存8-10天是没问题的。

这里她还提醒，新鲜的虫草，没有被处理过的，保存期就是这样短。如果买来后放进冰箱，保存半个月还好好的，就得闻闻了，会有股酸味，这样的就是被商用硫磺熏过的。

这样的虫草，不仅常温放置色泽特别鲜亮，而且放置久了也不变质。所以在购买新鲜虫草的时候，就定要闻下再购买。已经购买了，要是有这种不正常的味，就赶紧扔掉，千万别再吃了。

作为营养师，这里也给大补充个知识点。