花椒芽吃法大全,川椒嫩芽吃法？

川椒嫩芽吃法？

材料:川椒嫩芽1把、面粉1/3碗、冰水适量、盐1/2匙。:1、川椒嫩芽如果有稍微粗老的叶子,注意把有刺的地方去掉,以防扎到嘴。2、将面粉和冰水进行混合,然后将1/2匙的盐添加进去进行搅拌,将它调成面糊状态,粘稠度不要太高,能够均匀的裹在筷子上为好。

3、蘸上面糊如果面糊太就在碗边荡掉些,丢入6成热的油锅中,椒叶先沉入锅底,随后上漂浮上来,叶子如朵般绽放,面糊定型即可捞出。

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是用指甲轻轻夹住椒芽顶端，顺着整枝向下轻轻滑行，使仿佛是梳理般采摘，避免使用刀具硬折椒芽会损坏芽的结构和口感。因为椒芽是椒的嫩芽，采摘时需要轻柔，否则容易芽的形态和口感。此外，在采摘的过程中也需要注意椒芽的生长状态，选择成长适当的芽才能保证烹饪时口感的好坏。椒芽是种非常的调料，使用方可以很。例如可以用来点缀鲜肉、海鲜、蔬菜等食材，增加色彩和口感。

在煮锅底料时，椒芽也是重要的调料之。此外，椒芽还可以鲜食，具有新的香和微辣的口感，是种非常健康的菜之。

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主料椒芽150g，香椿150克辅料味极鲜酱油适量，盐适量，芝麻酱2勺，凉拌醋1勺，大蒜适量步骤1.椒芽，香椿用水浸泡，淘洗净。香椿在开水里烫下。捞出备用2.把椒芽捞出，控净水分。3.大蒜用刀斩成蒜蓉。

4.往净碗里挖两汤匙芝麻酱，冲进适量温水把芝麻酱和匀成的酱汁。5.把椒芽，香椿盛到净的容器里，倒入少许的味极鲜酱油。6.调入汤匙的凉拌醋。7.洒上少许的精盐拌匀。8.倒入调好的芝麻酱汁。

9.洒上蒜蓉，调拌均匀即可。

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椒尖摘好洗净，稍微控水分腊肉切薄片。如果腊肉比较、硬，或者太咸，提前天用水泡上。锅烧热后放入植物油，油量只需平时炒菜的半，腊肉会出些油。油大概五六成热时放入腊肉翻炒，待肥肉基本变透明后加入椒尖起翻炒，片刻后椒尖全变为绿色时开始调味，加入盐、糖和鸡精。盐的量只需平时炒菜分之或半，可根据腊肉的咸味自行调节，加了腊肉会太咸，不放盐椒尖没有味。