蛋糕动物奶油还是植物奶油好,动物奶油好还是植物奶油好？

动物奶油好还是植物奶油好？

动物油好动物淡油脂肪较高，因为是从鲜提取，所以含有维生素A、蛋白质、乳糖、矿物质和钙等营养成分。它的主要成分是乳脂，乳脂含有超过百分之十的不饱和脂肪酸。植物油是有特殊工艺加工而成的造油，并无品成分，而且含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被体吸收，但是不易谢，会引发健康问题。

相关知识:植物奶油好还是动物奶油好？

植物油是造的，主要成分是氢化棕榈仁油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛的风味来自工香料，与牛并没有少关系。而动物油是天然牛提取物，又称鲜油、淡油，其牛营养价值更不用说，并且国大部分的动物油都是进口的。优缺点：动物油价格成本是植物油的5倍以上，所以般动物油的蛋糕会比植物油的蛋糕贵很。

二、植物油容易打发，打发率超级高，而且容易造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物油的。相比之下，动物油不易打发，也很难造型，更不耐高温，温都能溶化它。

优缺点：植物油比动物油更适合漂亮的造型，蛋糕的卖相会更好。、植物油口感香甜，油颜色非常洁白，而动物油则天生偏黄点，味口感会爽些，并且有牛的香味。优缺点：动物油比植物油口感和味更好，吃了不会“腻”，并且香味天然、浓郁。

相关知识:植物奶油好还是动物奶油好？

答：动物性油相对来说更好点。鲜油分为动物性和植物性鲜油。

动物性鲜油以乳脂或牛成；而植物性鲜油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛的风味来自工香料，植物性油大部分地经过加工而成的。宝宝少吃。动物油会比植物油更好，不仅表现在健康方面，而且重要的是使用动物油作的甜点蛋糕的风味口感更佳，健康又好吃！动物油的价格是植物油的倍,保存期短,不可冷冻储存,保存较麻烦所以相对于植物油,动物油的成本较高.动物油好。

1、塑性不同植物油：可塑性和稳定性高，适合复杂的型，造型立体。（用于练习）动物油：质地绵软，造型不稳定，温度过高就容易融化。很难复杂和立体感强的造型。

2、口感不同动物油好动物淡油脂肪较高，因为是从鲜提取，所以含有维生素A、蛋白质、乳糖、矿物质和钙等营养成分。它的主要成分是乳脂，乳脂含有超过百分之十的不饱和脂肪酸。

相关知识:蛋糕用植物奶油好还是动物奶油好？

如果是自己吃那蛋糕用动物油好。植物油只是个好听的说汤去，但其实和植物没少关系，就是工化学合成品，点都不健康，只是裱效果好。

相关知识:奶油是植物奶油好还是动物奶油好？

动物油比植物油的要好点。1、动物油是牛中的脂肪分离获得的，没有的色素和化学稳定剂，属于天然油，味醇香，容易被体所吸收。而植物油会添加些调味料、乳化剂、香精及色素等；含有大量的反式脂肪酸和氢化油，不易被体吸收。