植物奶油从哪里提取,植物奶油怎么变成动物奶油？

植物奶油怎么变成动物奶油？

植物油不能变成动物油因为植物油和动物油是不同来源的产品，植物油是从植物提取出来的油脂，而动物油是从动物的中提取的油脂，两种油脂的化学成分和结构都不同，因此不能互相转化。可以使用动物成的动物油或者植物油成的植物油进行烹饪，但是植物油不能变成动物油。如果您需要使用动物油，可以选择使用牛、羊、骆驼等哺乳动物的脂作为原料，而如果您不想食用动物产品，可以选择使用植物油或者其他植物油脂替动物油。

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区别有以下点：1、提取不同：植物油是由加工作而来的；动物油是从牛里的脂肪中分离出来的，是的提取物。2、颜色不同：因为植物油是工合成而来的，所以它的颜色呈白色；动物油是的产品，所以它的颜色为乳白色。

3、口味不同：植物油口感油腻，香味淡；动物油口感细腻，香味浓郁。

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1、作工艺不同：植物油是工加工造的，而动物油是由天然的牛提取出来的。可见动物油食用起来更。2、打发过程不同：植物油因为是造产物，所以打发时非常好处理，打发的成率非常高，打发效果非常好，般盒植物油3个8寸左右的油蛋糕不成问题；但是动物油就没这么简单，盒的动物油顶可以1.5个油蛋糕，打发率比植物油逊色了。3、稳定性有差异：植物油稳定性极强，造型裱都简单且栩栩如生，层次、菱角分明，硬度强还耐热；而动物油稳定性较弱，尤其是些高难度造型几乎很难支撑，不好摆造型，耐热性差。4、价格差异：植物油相比动物油便宜许，同样油，动物油的价格可以买2倍以上的植物油，而植物油打发出来的量却是动物油的2倍以上。

5、专业称呼不同：动物油又称淡油，因为没有添加糖分，所以称之为淡油，而且脂肪含量仅35%，只是熔点较低。

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植脂油是植物油。植脂鲜油是以大豆蛋白为要原料成的，由于使用方便，发泡性好，稳定性强，香味足，逐渐取了传统的动物脂鲜油，成为作蛋糕的主要是原料，被称为从大豆变化来的魔术鲜油。

植脂油作为种预搅打产品用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，已经广泛用于烘焙李。领域。

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应选用健康牛的牛,由于乳脂肪与牛中所含成分之间密度的不同，通过静置时的重力作用或离心分离时的离心力作用，将密度不同的部分分离开。静置是将牛倒入容器中静置于阴凉处，经24~36时后，稀油即浮于表面。但生产中—般都采用离心分离，即用牛分离机来提取大量稀油。