雪莲菌的功效与作用及食用方法,雪莲菌的种类？

雪莲菌的种类？

大众化品种。软软的，这是它的特点。般在淘宝上看到的都是这个品种，般需要高温30度培育；二、科菲尔。感比较结实，能自动分离颗粒，室内恒温20度上下为宜；、紧密型品种。

比较结实，弹性同科菲尔类似，但是纹分布更加紧密，需要恒温20度上下培育；、型品种。相比之下，非常结实，有的都能当个石头；弹性比前几种更好，纹分布紧密程度类似，般需要低温5—10度培育。

生长速度，但是营养价值。

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的天山雪莲菌，它的营养价值是非常高的，但是现在是有价无市，市场上卖的都是以工种植为主，现在提倡保护环境，很都不再去那些高原地区采摘了，所以很都吃不到了。

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用料雪莲菇:300克（择好后）葱末:5克蒜末:8克精盐:2克白糖:2克鸡精:2克海天品鲜酱油:6克陈醋:7克辣椒油:7克黄瓜:少许步骤1雪莲菇洗净，并去掉老根。2撕成条条的。3锅中放水烧开，倒入择洗净的雪莲菇，焯煮片刻至断生，捞出，沥水分。黄瓜洗净，切薄片，围在盘边，倒入雪莲菇。

4调味汁:精盐、鸡精、白糖、海天品鲜酱油、陈醋、辣椒油调匀备用。5葱蒜切末备用6葱蒜末放在焯熟的雪莲菇上7把调味汁淋到雪莲菇上即可。

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1、将净的雪莲菌放入鲜牛中，静置24时左右。2、用过滤网过滤掉牛，然后将雪莲菌用凉开水冲洗净，再倒入牛没过雪莲菌，再用层纱布盖住，防止灰尘进入。3、雪莲菌浸泡在牛中，在睡觉前喝掉牛，然后再重新更换牛。

在饮用这个牛期间，其他品需要停止饮用。4、雪莲菌牛应该放置在通风透气的地方。5、如果雪莲菌已经成了酸，食用的时候不能加白糖，只能加蜂蜜。6、个月左后雪莲菌就会到比原来大倍的体质即可。

相关知识:雪莲菌如何保存？

1、及时放进冰箱冷。这里要特别给酸爱好者提示下是放入冰箱的冷室而不是冷冻室，因为冰箱的冷冻室温度太低导致雪莲菌不生长也不会发酵。放入冷室只要饮用的时候把雪莲菌重新拿出来冲洗净放入适量纯盖住，记住第二天再喝哦，因为第天在发酵。2、倒进纯保存。如果受条件限没有冰箱，那么保存雪莲菌最实用的方就是在玻璃瓶中倒入比雪莲菌两倍的纯，再加入适量的水盖上可以透气的盖子放在没有太阳直射的阴凉燥处。

这样保存的时间比较长，但是再次食用的时候定要将雪莲菌先洗净在放入少量的，如果雪莲菌异味那就需要每天洗直至异味再饮用。3、避免用金属器皿保存。们建议大保存雪莲菌都选用玻璃或者陶瓷品，为什么这么说，因为雪莲菌与鲜发酵成酸之后呈酸性，对金属器皿有定的腐蚀作用，容易发生化学反应，给们的身体带来伤害。