香草荚的性味归经功效

五月香草荚果的功能？

香草荚的效与作用1、补充营养香草荚是因为营养价值的存在，它不但含有大量挥发油和芳香类物质，还含有丰富维生素和糖以及种对体有益的氨基酸，们食用香草荚以后能尽快把它含有的丰富营养吸收，可促进身体谢，也能增强类身体素质，并能提高体健康水平，对维持体健康有很积极的作用。2、开胃消食香草荚是种能开胃消食的健康食材，它含有的挥发油和芳香类物质，在被体吸收后能加快唾液胃液分泌，会让有种胃口大开的感觉，能有效增加类食欲，可预防缓解类的食欲不振，香草荚含有的有效成分进入体内部后，还能对肠胃产生温和，能促进肠胃蠕动，提高他们的消化能，能加快他们对体内食物的消化与吸收。

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香草荚，梵尼兰豆荚（Vanillaplanifolia）。也叫香草枝。

非常名贵的香料，有广泛的应用，香草荚只能生长在赤两侧南北维度20度内的热带和带。从种植到第次开需要3年的时间，而之后需要加热，暴晒，燥，成熟等个步骤。

从品种的选择到后期处理的过程都繁复。所以好的香草荚价格特别昂贵。

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香草约需年的時间生长成熟，通过工授粉結荚，旦采摘后須立即燥至六个月，因生长环境限及靠力的大力扶助，所以香草的价格仅次于番红，是世上第二贵的香料，受到气候环境的影响，全球香草减产，斤香草价格已到达每斤600美元，比银子还要贵香草是香荚兰的果实，而香荚兰其实是兰的种，每年九到十二月是香荚兰的生长季，果荚则要再耗费九个月后才会成熟，每株香荚兰大概能产出二十个香草果荚；朵只会产出个。香荚兰的栽培时间要上年才能结果，耗时费力，尤其耗费工，香草藤蔓长成需要年，而香草也非常有意思，天只开朵，朵只开天，晨开放正午凋谢，因此工授粉的时间窗只有短短的6时。在授粉后豆荚开始，9个月左右长至15至25cm，外观酷似豆角。

在豆荚成熟(底部由绿转黄）之前采摘下来，就是香草最初的样子了。

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香草荚又称梵尼兰，它的产地是中美洲和南美洲，产量，而且世界上40%的香水也都有梵尼兰的成分，有香料皇后的美誉，香荚兰又称香子兰豆、香草荚，俗称香草，是种名贵的热带天然植物香料香草荚译自英语Vanilla，名字来源于西班牙语单词vainilla，“香草”意为“豆荚”。香草是种兰藤蔓植物，果实是细长豌豆状、约长15~20cm左右；原产于美国中部，是25000种兰中唯能产出可食用果实的植物，生长在延伸到赤两侧大约23°纬度的热带地区。因为梵尼兰开授粉后的豆荚才是重要的应用部位，所以提到梵尼兰的应用，般指的就是它的豆荚，也就是香草荚。[3]梵尼兰(Vanillaplanifolia)直被泛称为「香草」，其实它是属于3年生的爬蔓类兰科植物，具有回旋性的圆柱形茎蔓，在每个茎节上会有气生根。叶片肥厚为圆针形。

有芳香为黄绿色，而梵尼兰开授粉后的豆荚才是重要的部位。

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厨房常用香辛料属性及作用（1）八角又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料※。味甘、香。

单用或与它药（香药）合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆等。

八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的的香料。食材性状：成熟果实，该品为聚合果，由8个蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。蓇葖果长1～2cm，宽0.3～cm，高0.6～lcm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧开裂；内表面淡棕色，，光泽；质硬而脆。果梗长3～4cm，连于果实基部，弯曲，常脱落。

每个瞢荚果含种子1粒，扁卵圆，长约6mm，红棕色或黄棕色，光亮，有种脐；胚乳白色，富油性。气芳香，味辛、甜。辨色：真八角为棕红色并有光泽；八角色较浅，带土黄色。辨形：真八角果，角尖平直；八角果瘦长，角尖弯曲。

辨角：真八角荚角为7-9只，以8只居；八角则有11-12只荚角。