紫苏叶子的作用与功效

紫苏叶与苏子叶区别？

紫苏叶和苏子叶没有区别，都指的是紫苏的叶子，只不过是叫不同而已。紫苏叶子分为两种类型，是绿色的，白色的。另种是紫色，紫色的。它的叶子可直接生食，也可汤，有较高的食用价值。

此外，还可作香料，药用。

相关知识:紫苏叶子有几种？

1、双面紫色紫苏双面紫色紫苏就是紫苏叶正反两面均为深紫色，开紫色，是紫苏中最为常见的品种，叶子为椭圆心形。双面紫色紫苏又分为2种，种是彻头彻尾的叶片全为紫色；另种是叶片在生长过程中，正面颜色会发生变化，部分紫色会变绿，只有嫩尖上的叶子保留全紫色。2、单面紫色紫苏单面紫色紫苏大都为的，也是以紫苏叶片的颜色而命名的，正面为绿色，背面为深紫色。单面紫色紫苏叶片形状也是椭圆心形，开浅紫色。虽然同为单面紫色紫苏，但因生长环境不同，其香味浓度也不同，有的很香，可以与双面紫色紫苏媲美，有的香味却要逊色些。

3、白紫苏白紫苏就是叶片双面均为绿色，叶形与双面紫色紫苏样，开白色。白紫苏香味普遍要淡些，因此般是用于中药材中，很少有会运用在烹饪上。4、回回紫苏回回紫苏，也冠紫苏、耳齿紫苏，是工培育的种变异品种，叶子边沿卷绉着，有狭而深的锯齿，远远望去像鸡冠。

相关知识:紫苏叶子后面黄粉是什么？

应该是黄斑病，紫苏叶子背面有黄色的斑点，是得了黄斑病了。如果是冷风直吹到温暖的叶片上，会导致叶片失绿进而形成黄斑。建议不要食用。紫苏属年生草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝棱形，具槽，密被长柔毛。

相关知识:农村常见的苏子有什么作用？

苏子在们这里叫紫苏，也有叫苏叶的。在们这里路边常见，有叶片皱皱巴巴的，有叶片成尖叶的。听老说，尖叶的紫苏是品种。问紫苏有什么作用？紫苏的作用可大了，可以说营养丰富。

如用紫苏的种子榨油，出油率还很高，其苏子饼渣又是很好的饲料，也是很不错的有机饼肥。如叶子生吃，具有浓香味。如用紫苏叶子包肉烤着吃，那是特别的美味。有年去到外地，主特别好客。到了餐馆，们对其中的菜特上心，是用苏叶凉拌的豆腐。

别说，非常的好吃，是记忆特深刻的凉拌菜。主看们特喜欢吃紫苏，又要了个紫苏鱼，也很不错，几乎吃不出鱼腥味，只有浓浓的紫苏香味。

到了吃饭的时候，又上了碗热气腾腾的紫苏叶拌面和紫苏包裹的糯米团。那切的同面条样粗的紫苏叶，拌随着软滑劲的面条，特别好吃。

黏黏的糯米团拌随着爽浓香的紫苏叶，让食欲大开，欲罢不能。这是知的紫苏可以当蔬菜吃。

相关知识:紫苏叶子一面是绿色另一面是什么颜色？

紫苏叶子面是绿色，另面是紫红色。这是因为紫苏叶子的上表皮细胞富含叶绿素，使其呈现出绿色；而下表皮细胞则富含青素，使其呈现出紫红色。这种双面不同颜色的特点使紫苏叶子在观赏价值和食用价值上都具有独特的魅力。同时，紫苏叶子的紫红色面对阳光时能吸收更的光能，有助于光合作用的进行，提高了紫苏植物的生长效率。