啤酒花是啥

啤酒花是什么？

啤酒花是用来制作啤酒的植物，果穗可用来制作啤酒，它是属于桑科，葎草属的多年生攀援草本植物，还叫做酵母花、酒花、啤瓦古丽等。啤酒花的叶子为卵形或宽卵形，雄花排列为圆锥花序，雌花每两朵生于一苞片腋间，排列为穗状花序，果实呈穗球果状。啤酒花原产欧洲、美洲、亚洲，在我国各地都有栽培。

相关知识:啤酒花是什么原材料？

啤酒花是酿制啤酒的主要原材料之一，它是一种藤本植物，又称作蛇麻、野葛等。常用于啤酒的酿造过程中，主要是因为其具有良好的苦味和香气，对于啤酒的风味和口感都有着重要的作用。啤酒花中含有多种有益物质，其中主要成分为芳香油和萜类化合物，还含有黄酮类化合物和多种酶类等物质，对于人体也有一定的保健作用。啤酒花的变异品种很多，不同种类的变异品种所含的化学成分不同，因而对啤酒的风味影响也有所不同。

相关知识:啤酒花奶酪是什么？

半硬质干酪。这种干酪含水量和乳糖量都较高，比起硬质奶酪又柔软一些。如果追求口味的清爽感，那就不要错过啤酒花味奶酪！！这块的外皮上居然撒了新鲜的啤酒花碎！！闻起来有一股橘子的清香，切开送入口中，芬芳的奶香中裹挟着鲜咸的滋味，水果和香草的气息也一点一点攀附上你的舌尖。

相关知识:啤酒花是什么啤酒里看得到吗？

啤酒花是桑科葎草属。啤酒里看不到啤酒花。啤酒花为多年生蔓性草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。雄花排列为圆锥花序，雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。酒花中含有0.5-2%的酒花精油，但这种物质极易挥发，在麦汁煮沸的过程中约有97%的酒花精油随之蒸发。不过，即使留下少量的酒花精油，也能赋予啤酒强烈的特有的香味，这些芬芳的香气是啤酒开瓶时闻到的主要的香气。