六月雪干锅简介

六月雪干锅鸭脚做法？

步骤1第一步就是冷水下锅煮鸭翅，一定要冷水下锅哦，大火煮40分钟以上，这个一定要软才好吃，一咬肉就能下来的，当然有高压锅的可以用高压锅，更快更方便，这次我还放了鸭脚(^_-)步骤2姜蒜切片，干辣椒切好提前放到水里面泡20分钟，这样炒的时候不容易焦，也要相对辣一些，然后二荆条切断～步骤3土豆切片在锅里煮一下，不用太长时间，防止炒的时候容易碎，如果有菇类一定要煮久点……洋葱切好（不管加什么菜，洋葱和土豆一定要哦，主角是不能随便抛弃的），喜欢吃其他的菜的自己可以看一下喜欢吃脆的还是软的，再来决定煮不煮步骤4锅里面倒点油，把土豆片煎一下，两面金黄的时候捞起来步骤5锅里面倒油，可以多放点步骤6小火放进煮好的鸭翅鸭脚，翻炒，这个时候一定要注意防油溅，必要时可以用一切能挡的来挡，比如锅盖步骤7把提前切好的姜蒜干辣椒放进去，继续翻炒步骤8煎得有点金黄的时候，可以把鸭翅赶到锅的一边，放郫县豆瓣酱炒一下，炒出红油的时候和鸭翅一起炒，然后放点老抽上色，放点糖，把蔬菜和青辣椒放下去，放点生抽，盐，鸡精就可以出锅了，最后可以放点白芝麻

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食材：牛蛙、洋葱、二荆条、黄瓜、大葱、生姜、大蒜、小米辣、干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料、料酒、啤酒、盐、陈醋、白糖、味精、玉米淀粉烹饪步骤步骤1/5往切碎的牛蛙里加入盐和料酒，胡椒和生姜，大葱放进去腌制十分钟。把汁水，生姜，葱倒出之后再加入玉米淀粉和油搅拌。步骤2/5把二荆条和小米辣切碎。再切碎黄瓜，生姜（多一点），大蒜（多一点），洋葱（超多），干辣椒（多一点）。（干辣椒用水浸一道）步骤3/5把牛蛙放入锅内油炸，炸好后（变焦黄）捞出。步骤4/5锅内用之前剩下的油加热，把大蒜和生姜倒入。再放入花椒和干辣椒炒香。然后可以放入火锅底料，豆瓣酱和小米辣。然后转大火加入牛蛙炒香。最后一步可以选择是否加入啤酒，然后倒入青椒（二荆条）和黄瓜，洋葱进行翻炒。再加入盐，鸡精，白糖调味炒均匀。再放入陈醋增香

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牛蛙、香葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、鲜花椒、醪糟汁、料酒、水淀粉、白芝麻、麻辣火锅底料、郫县豆瓣酱、砂糖、香油、六月鲜酱油、香油。1、牛蛙洗净后斩成大块。2、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。4、锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。5、倒入牛蛙翻炒断生。6、调入醪糟汁。7、加入少许砂糖、生抽，调味。8、转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。9、转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃。