怎么煮茶叶蛋

煮茶叶蛋的方法

茶叶蛋要煮得更香，可以尝试以下几种方法：香料配料：除了常规的茶叶、五香粉、盐等食材外，可以加入干辣椒、桂皮、八角、草果等香料来增加口感。煮的时间：煮的时间越长，茶叶蛋的味道越香。但是也不能煮过头，一般煮1-2个小时即可。可以直接煮茶叶蛋，方法如下：先将水烧开，加入一些茶叶、八角、香叶、陈皮等香料，煮10分钟。将鸡蛋放入煮好的茶水中，大火煮开后转小火煮20-30分钟，煮至茶叶蛋变成褐色即可。关火后将茶叶蛋从茶水中捞出，放入冷开水中浸泡一下，让茶叶蛋更容易入味。最后将茶叶蛋剥皮即可享用。煮茶叶蛋的方法准备材料：茶叶蛋、茶叶、酱油、盐、水。将茶叶用清水冲洗干净，放入锅中加水煮沸。将茶叶捞出，放入一个碗中备用。在锅中加入适量的酱油和盐，煮沸后放入茶叶蛋。将茶叶蛋煮沸后，转小火慢慢煮熟，时间约为1-2小时。将鸡蛋煮熟并轻轻敲破外壳。接着，用茶叶、酱油、黑酱油和香料（包括五香粉、八角、肉桂、丁香和橘皮）慢煮1小时，然后让鸡蛋在茶液中浸泡至少4小时，最好过夜，使味道更加浓郁。方法二此方法使用红茶桂皮、八角、香叶、盐和老抽。

煮茶叶蛋的做法

材料：鸡蛋，八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。将洗干净的生鸡蛋放入凉水锅中，盖上盖子，中火烧开，转小火再烧10分钟。大火烧容易把鸡蛋煮破，所以一定要用小火。煮好的鸡蛋捞出，放入凉水盆中备用。将煮好的鸡蛋外壳敲碎，这样煮出来的茶叶蛋会更加入味。步骤将鸡蛋用水冲洗干净。步骤将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水要淹过鸡蛋。步骤加入适量的茶叶，可以根据个人口味加入不同种类的茶叶。步骤加入适量的盐，可以根据个人口味调整盐的量。步骤将锅放在火上，大火煮开后转小火，继续煮15-20分钟。鸡蛋洗放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋。水开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。焖好后把热水倒掉，用冷水冲鸡蛋，用小漏勺轻轻敲击鸡蛋（出现网状裂纹），装入电饭锅。将茶叶蛋粉100g倒入锅内。往茶叶蛋锅里加入食盐20g。倒入开水2000ml。将茶叶、调料包煮10分钟，捞出茶叶，加入酱油和鸡蛋煮10分钟，鸡蛋捞出敲裂。再放回汤汁中煮10分钟，然后浸泡冷却，蛋香四溢。方法五香粉版所需原料：鸡蛋、茶叶、盐、五香粉（可选桂皮、花椒和茴香）。步骤包括煮蛋、敲壳、加料煮沸和浸泡，蛋香入味。

怎样煮茶叶蛋全过程窍门

鸡蛋清洗干净；将鸡蛋放入煮锅，倒满清水盖过鸡蛋，中火烧开，再煮5分钟，关火；准备茶包，八角，香叶，桂皮，陈皮；加入老抽，生抽，盐，糖，五香粉；盖上锅盖，中火烧开，转小火煮15分钟，晾凉后放入冰箱冷藏一天入味即可食用。入味的关键始于准备。提前一天开始，将鸡蛋彻底清洗干净。由于生鸡蛋表皮可能附着细菌，必须彻底清洗以保证卫生。煮蛋时，用中等火力煮约十分钟，之后关火。待水温稍降，轻轻将鸡蛋壳敲出小裂痕，这是入味的第一步。调料的投放同样重要。将鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，水量需没过鸡蛋。加入少许食盐，然后大火煮开，转小火继续煮10分钟左右。鸡蛋煮熟后，捞出放入冷水中浸泡，以便容易剥去蛋壳。准备好一个纱布袋或者茶包，将茶叶、八角、桂皮和干辣椒放入其中，用细铁丝或者绳子扎紧。熬水：将一锅水煮开，待水温上升到80℃左右即可离火。准备食材：茶叶蛋、干辣椒、姜片、大蒜。煮茶叶蛋：将茶叶蛋洗净后，轻轻用勺子在蛋壳上敲成碎花形状，让茶叶汁能够渗透入蛋白中，煮5分钟左右。

在家自己煮茶叶蛋的步骤

将鸡蛋表面洗净，放入锅中，加入适量冷水。如果怕鸡蛋煮的时候会裂开，有个小窍门教给大家，用细针在鸡蛋的一端戳上一个小洞，这样煮出来的鸡蛋不开裂。开火，将锅内的水烧开后再煮6-8分钟。煮的时间长短，还是要根据鸡蛋大小定义，只要将鸡蛋煮凝固就可以。准备好材料：鲜鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、盐、酱油、水。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，盖上锅盖，煮沸后煮10分钟。煮熟的鸡蛋捞出来，稍微冷却后，用勺子轻轻敲打鸡蛋表面，让表面留有细小的裂纹。这样可以更好地让茶叶酱油渗透到内部，使茶叶蛋更美味。准备茶叶卤汁，将水、红茶叶、香料一起煮沸，煮20分钟，转中小火，加入鸡蛋煮7-10分钟。煮熟后轻轻敲破蛋壳，让其在卤汁中浸泡1-2天，以充分入味。方法综合香料煮法食材：红茶、鸡蛋、姜、八角、花椒、猪皮、香料（如茴香、丁香、陈皮等）煮鸡蛋至微熟，捞出敲裂表面。准备材料：茶叶、茶叶鸡蛋、红糖、盐、水。在一个小锅中加入适量的水，加入茶叶包，煮沸。将鸡蛋洗净，在鸡蛋上面轻轻敲1-2个小裂口，以便茶水充分渗透进去，使茶叶蛋更具浓郁的茶香味。将洗净的鸡蛋放入锅中，加入一小勺红糖，一小撮盐，让茶水渗透到蛋里，再次煮沸。

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