茄子豆角的做法

土豆茄子炒豆角的做法 土豆茄子炒豆角怎么做

步骤1食材：茄子1根，土豆1个，豆角200克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克，香菜2根，小葱2根。调味料：食用油10克，生抽3克，老抽2克，干辣椒3个，鸡精2克，胡椒粉2克，盐1克。步骤2茄子去蒂，切条。步骤3土豆去皮，切块。步骤4豆角去筋，切断。步骤5蒜切粒。步骤6姜切片。准备食材：茄子1豆角150土豆100蒜3瓣、小米椒2生抽1汤蚝油1汤盐1茶油适量。步骤2蒜切末。步骤3小米椒切圈。步骤4茄子切长条。步骤5豆角切段。步骤6土豆切长条。步骤7烧锅水、加入少许盐和几滴油，将土豆条和豆角放入锅中焯煮至九成熟后捞出。食材，土豆，茄子，豆角切成条状。土豆，茄子裹上一层淀粉。下土豆、茄子，煎至金黄。豆角油炸后捞出。油炸后捞出备用。1勺生抽，1勺蚝油，半勺生抽，少许盐，鸡精，白糖，淀粉，加入少许清水，搅拌均匀。锅留底油，放蒜末，小米椒，青椒炒香。用料：长茄子2土豆1豆角一把、蒜末少许、葱末少许、香叶2片、盐1鸡精1生抽2勺。将土豆切块。长茄子切滚刀切。油热后，先把豆角和土豆放锅里翻炒几分钟。然后再放入茄子，生抽，鸡精，盐一起翻炒。

茄子土豆炖豆角茄子土豆炖豆角做法

将豆角洗干净切段，土豆去皮切块，茄子切块。在锅里放一勺油，把切好的五花肉、豆角放锅里边炒。炒到豆角颜色变深，再把土豆和茄子放进锅里一块炒。加水没过食材，放入盐、姜、花椒、酱油、糖，小火炖15分钟，就可以出锅了。土豆200g、茄子200g、豆角200g、油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、酱油适量。制作方法：所有的材料准备好，洗干净。将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块，葱切成片备用锅里放油放入花椒和葱花炝锅。然后倒入切好的所有的食材翻炒。加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可。接下来，对豆角进行切割，将其切成适合炖煮的段状。土豆和茄子也需处理，切成滚刀块，这样烹饪时能更好地入味和熟透。同时，葱也需要切片，作为提香的配料。在烹饪过程中，热锅凉油是关键。在锅中加入适量的油，放入花椒和葱花，用中小火慢慢炝锅，让香气充分散发出来。将茄子和土豆洗净，切成大小均匀的块状备用。将豆角洗净，去除硬壳，切成段状备用。锅中加入适量的油，放入蒜、姜和辣椒炒香。然后加入豆角、茄子和土豆继续炒煮，翻炒均匀。加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和糖，均匀搅拌。

干煸豆角茄子的家常做法窍门

用料：茄子200g、豆角200g、干辣椒3大蒜2瓣、蚝油2生抽1勺。豆角抽掉老筋洗净，切成小段。茄子洗净，切成跟豆角一样长短的段。大蒜拍碎切末。干辣椒切小段备用。锅中热油，先将茄子下入炸至断生，捞出沥油。在下入豆角炸透至表皮褶皱，捞出沥干油。豆角用淡盐水浸泡30分钟，切成4cm的段。茄子洗净不用去皮切成小段。姜蒜且末，辣椒切段。锅里放宽油，瓣炸拌煎至起虎皮，茄子也同样处理好，捞出待用。锅里留底油，下入姜蒜、辣椒和花椒炒香后下入茄子豆角，加入盐和白糖胡椒粉翻炒均匀即可。试了两种方法，一种就是豆角放油里小火慢慢煸炒，另一种是先过水焯晾干水分再放锅里炒。我觉得还是第一种方法做出来的口感更好一些。首先准备短豆角300克，圆茄子一个，洋葱一个，大蒜两瓣，辣椒若干，大葱半根，其实这道菜放不放辣椒都可以，如果喜欢吃辣的甚至可以放双椒，如果不喜欢吃辣的，不放即可，并不影响口味，因为这道菜主要吃的是干煸的香味。

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