茶水是碱性还是酸性

茶是碱性食品?可以吃出碱性好身体吗!

喝茶是不会变碱性体质的。酸和碱平衡是正常人体内环境的一种常态，所以在饮食上是不会改变这点。美国癌症研究学会曾对“酸碱平衡”说法进行过澄清，研究可以证明，要通过饮食将人体内的细胞环境改变成低酸、不利于癌细胞生长的环境，是不可能的。而茶叶是最常见的碱性物品。茶是强碱性食物，茶汤是酸性，能调体液的酸碱度，而碱性食品是有利于人体健康的。只要肠胃正常，不过量就没事。茶汤的PH值总体来说是在5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。茶中所含的钾、钠、钙、镁的含量居多，水解后生成为碱性溶液。所以，茶叶是碱性食物无疑。坚持长年饮茶，对调节身体机能，可以收到意想不到的良好效果。同时，茶中的咖啡碱能兴奋大脑等中枢神经，当你犯困时，喝上一怀浓绿茶，能解困、消除精神疲劳，提高脑力劳动能力和运动能力。茶汤是酸性的，但茶是标准的碱性食物。而碱性食品是有利于人体健康。其实，生理上的酸性食品是完全不同概念，食物的酸碱性不是简单的判定，而是取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾，钠，钙，镁，铁进入人体之后呈现的是碱性反应，磷，硫进入人体之后则呈现酸性。

开水是酸性还是碱性?

自来水加热后的酸碱度，就是白开水，是水烧开之后的酸碱度，一般呈现中性，虽然自然界的水一般可能加啦氯气而呈现弱酸性，人喝偏向中性的对身体比较好，一般的纯净水是偏向一些酸性，也有一些呈现中性，纯净水加热后弱酸性变为中性。白开水既不是酸性也不是碱性，是中性。自来水加热后，即白开水的酸碱度通常为中性。尽管自然水源可能因融入氯气而呈弱酸性，中性水质对身体健康更为有益。而纯净水加热后，原本的弱酸性会变为中性。如果以符合国家标准的自来水为原水，白开水的pH值通常可以达到9以上，属于碱性水，经常饮用白开水，有利于中和人体新陈代谢产生的酸性物质，有利于维持健康的体液状态。白开水是酸性还是碱性白开水一般都是接近中性的，不同地区的水质不同，水中的矿物质成分等都会有一定的差别，但是总体来说都是中性，白开水一般都可以放心饮用，它经过加热后一些高钙镁离子等都会沉淀下来，可以减少结石的发生率；无需纠结于其酸碱性，白开水一天最少要喝8杯。

红茶是酸性还是碱性?

红茶属于中酸性的食品。具有关试验表明：绝大多数的茶品，如红茶、绿茶、花茶、乌龙茶（铁观音）、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性。绿茶的酸性最弱，红茶和乌龙茶的酸性相对较强些，但都为弱酸性，这也说明了茶汤酸碱度与茶叶的种类以及制作方法有关。红茶的酸碱性与浸泡的时间有关。一般来说红茶是中酸的，虽然红茶是碱的，但在冲泡时会受到水的影响，冲泡的时间越短，其酸就会越低，同时红茶里的营养价值很高，里面含有丰富的胡萝卜素、维生素等物质，常喝可有健脾和胃、消除疲劳等作用。红茶从本质上看是碱性全发酵茶，冲泡饮用后在人体内部产生的水分解物也是碱性，只是红茶的茶汤ph值大多是酸性，主要原因是因为红茶冲泡时，茶叶中的茶多酚、鞣酸等酸性物质会在水中溶解，使得红茶的茶汤呈现为酸性，不过本质上来说，红茶是碱性。红茶属于碱性。红茶的酸碱性与浸泡时间有关。冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值。红茶的酸碱性与茶叶的嫩度有关。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。

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