餐饮业会计如何做账

餐饮业会计如何做账

餐饮业是一个收入与支出频繁的行业，如何准确地进行会计做账是餐饮企业管理的关键之一。下面是餐饮业会计如何做账的流程和要点：

1. 餐饮业会计分录

餐饮业的会计分录主要包括平时记收入、费用分部门记、汇总销售成本、提折旧、提税、出报表等。

1. 平时记收入：这一过程通常需要将收入按照菜品、酒水、香烟等分类进行记录。
2. 费用分部门记：根据不同的部门或者费用项目进行记录，例如人工费、水电费、租金等。
3. 汇总销售成本：在月底进行销售成本的汇总，包括采购成本、劳动力成本等。
4. 提折旧、提税、出报表：根据相关规定，计提折旧费用、缴纳税款，并按照要求出具相关报表。
5. 购买蔬菜、调料等制作间用品：对于这些使用品，根据票据和验收记录进行分录。对于易坏食材，可以统一通过“原材料”科目核算。
6. 计入营业费用：餐饮厅使用的桌椅可以计入“营业费用-低值易耗品摊销”科目，办公室使用的桌椅板凳可以计入“管理费用-固定资产摊销”科目。

2. 餐饮业会计做记账

餐饮业的记账工作可以分为日常记账和月末记账两部分。

1. 日常记账：记录餐厅的日常收入和支出，包括购进原料、支付劳动力工资、缴纳税款等。同时还要将当天的销售额进行登记。
2. 月末记账：在每个月底，对当月的收入和支出进行汇总并核对，计算销售成本、提取折旧费用等。根据月末记录的数据，进行报表的编制和归档。

3. 餐饮业会计做账流程

餐饮业的做账流程可以按照以下步骤进行：

1. 确定核算方法：根据企业的规模和核算要求，确定适合自己的成本核算方法，如直接记入成本、先入库再记入成本等。
2. 记账流程：根据所确定的核算方法，进行相应的记账流程，包括购进原料、领用成本、盘点等。
3. 辅助软件应用：考虑使用辅助软件，如店务通等，来简化餐饮业的会计核算工作，提高工作效率。

4. 餐饮业会计的特殊情况处理

在餐饮业会计的操作中，也会遇到一些特殊情况需要处理：

1. 税前扣除：对于交定额税款的企业，如果对方无法提供发票，所发生的原料费不允许税前扣除。
2. 营业期间费用：对于水电费等营业期间费用，应该记入“营业费用”科目。
3. 固定资产摊销：餐饮业在使用桌椅板凳等固定资产时，需要计入相应的“固定资产摊销”科目。

通过以上介绍，我们可以看到，餐饮业会计做账流程包括分录、记账、做账等环节，而要想在餐饮业会计实务中独当一面，除了掌握这些基本内容，同时也需要灵活运用、根据实际情况进行处理。