普通电饭煲怎么做蛋糕

电饭煲怎么样做蛋糕？

所需食材：常温鸡蛋5个，牛80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋（柠檬汁、香草精）适量步骤第步：常温鸡蛋蛋蛋黄分离，盛蛋的容器必须是燥净的，分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋里面。可以借助蛋蛋黄分离器这样来操作也很方便。动分离蛋蛋黄，分离之前用晃动鸡蛋，这样有助于分离得更净些。第二步：先处理蛋黄，加入80克的常温牛、50克的玉米油，把这种食材充分的搅匀，然后100克的低筋面粉过筛，用蛋抽以Z字型搅拌，防止面粉起筋，搅拌成细腻的蛋黄糊。

玉米油可以用气味较的橄榄油替，不建议用生油、豆油类气味相对来说比较大的食用油。第步：这时候处理蛋，蛋里面滴少许白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁替，用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入部分白糖，继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入次白糖。

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步骤/方式1用分离器把鸡蛋分开，蛋和蛋黄各碗。步骤/方式2先用打蛋器打发蛋步骤/方式3加入勺糖，打发蛋，打发至泡沫状，再加入勺糖打发。步骤/方式4打成泡沫状。

在蛋黄里加入到勺冒尖面粉，六勺牛，两勺糖，再用打蛋器打蛋黄。步骤/方式5蛋蛋黄分别打好后，把蛋倒入蛋黄里再搅拌打匀。

步骤/方式6混合在起打匀。步骤/方式7电饭锅里锅底锅边抹油，炒菜的食用油即可，防止粘锅，油倒入，来回晃动，电饭锅按到蒸蛋糕档即可。没有这档就按煮饭档，跳了之后，用湿抹布盖住出气口，闷二钟后，再按次煮饭档。步骤/方式8蒸好后，因为底层抹油了不会粘锅，直接倒出装盘。

成了，切开食用。

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将蛋白和蛋黄分在两个大盆里（盆必须净无水无油，分离的蛋白中必须无蛋黄夹杂）；蛋黄中加入20克细砂糖打至蛋黄颜色变浅略蓬起，加入油，搅拌均匀，再加入、加入牛，搅拌均匀，然后再放入低筋面粉，搅拌均匀接下来蛋白中加入柠檬汁，打至粗泡，再加入20克糖，打到泡沫细腻状态，再加入第二次糖，20克，打到发泡，加入第次糖，20克（所有的糖用完了）；打到蛋白霜组织足够细腻，可以拉起直立箭头；取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中拌匀，再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中拌匀，将蛋黄糊倒入蛋白霜盆中，拌匀（速度要快哦）；电饭锅内胆擦净水分，（如果您的锅不是不粘锅的话，就抹上层食用油），倒入面糊，面糊不要超过锅的半高度（因为蛋糕在烘烤中会蓬起，需要有伸展空间）；端起来轻轻地在桌面上扣几下，震出气泡，放入电饭煲内胆，盖好按“蛋糕键”即可，时间到了，焖上10分钟再开锅吧；开锅啦~~~对的，没错，顶是浅黄色的，略冷却后，蛋糕会稍微回缩，没有问题！

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食材：电饭锅、面粉、鸡蛋、牛、柠檬、玉米油具体：第步：碗中打入6个鸡蛋，蛋蛋黄用漏勺分离，有的不分离，直接用鸡蛋，虽然也能出蛋糕，但口感真的差很，不松软不细腻，无和蛋糕店的媲美，既然就要到。第二步：蛋黄中加入半杯牛，勺玉米淀粉，大半杯低筋面粉，半杯玉米油，4分之杯白糖，（杯子是用的次性纸杯），是用样的食材，如果实在没有，可以用差不的替，但是口感肯定就会略微不样。第步：用筷子顺着个方向搅拌均匀，搅至淀粉和面粉颗粒状消失为止，这是蛋糕口感细腻的关键，如果有颗粒状，蛋糕出锅会比较粗糙。第步：接下来开始打发蛋，切记蛋中千万不能夹杂蛋黄，取个柠檬，切片，挤入2滴柠檬汁去腥。用4根筷子打发到起大泡后，接着加入4分之杯白糖，继续打发，直至筷子能直立不倒就可以了，如果有电动打蛋器会快些，没有的就用筷子，非常好用。

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电饭煲蛋糕确实很方便，以下是份简单易学的电饭煲蛋糕的：所需食材：1.鸡蛋3个2.细砂糖50克3.全脂100ml4.玉米油80ml5.中筋面粉100g6.泡打粉2克7.盐1克8.黑芝麻适量9.电饭煲内胆只（加保鲜膜）步骤：1.将鸡蛋打进大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积，变得白色并有细的泡沫。2.加入全脂、玉米油，搅拌均匀。3.加入中筋面粉、泡打粉、盐，搅拌均匀并过筛，至无颗粒。4.把内胆用保鲜膜搭在上面，将面糊倒入内胆中，摇晃几下排除气泡。5.撒上黑芝麻。

6.将饭煲内胆放入电饭煲，选择煮饭档或蒸煮档，时间定为40-50分钟。7.烤至金黄色，用牙签插入，没有粘附就可以了。8.将蛋糕取出后立即倒扣放在个平整的大盘子里，稍微晾凉即可。

注意事项：1.打蛋时要注意，打发蛋黄和蛋白是分别打发的，需要分别打发至发泡。2.过筛的面粉更容易混合，蛋糕口感会更佳。