酸奶机做纳豆的制作方法

酸奶机做纳豆的方法是什么？

酸机纳豆的方：1、准备好所需材料，包括合适的乳酸菌剂、纳豆粉、水和酸机。2、将乳酸菌剂放入定比例的水中，加热至37℃，保持温度10分钟以上，使乳酸菌活化。3、将活化后的乳酸菌混合物倒入酸机，再把纳豆粉加入酸机中，搅拌均匀。4、将酸机设置在“纳豆”模式下，启动搅拌，搅拌10-15分钟，至纳豆成型即可。

5、取出纳豆，放入过的盛器中，加入少量的白糖，搅拌均匀，再放入冰箱中冷2-3时，即可食用。

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1.黄豆浸水过，略洗后沥出。2.发好的黄豆另外加4杯水用高压锅煮，上汽后煮15分钟左右。需要煮到豆子绵软，用勺子能压烂那种程度。

3.煮好的豆子冷却到不烫，从煮豆子的水中沥出，尽量把余的水沥，放入买来的日本纳豆混匀。4.放入酸机容器，按酸机的操作程序连续发酵24时。（的酸机是不能自己定时的，按下开关等24时拔电源即可。）5.24时后，豆粒就发酵成纳豆了，豆粒之间有粘粘的丝丝，并有纳豆那种特殊的气味。6.把纳豆放入净玻璃瓶盖好盖子，在冰箱里存放24时以上再食用。

吃的时候用净的勺子把需要的舀出，再盖好盖，存放两个星期没问题。

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材料：大豆100克，纳豆菌粉或纳豆菌包1袋，水200毫。步骤：1.将大豆浸泡在水中6-8时，然后用水冲洗净。2.将大豆用高压锅加水煮熟，放凉备用。

3.将纳豆菌粉或纳豆菌包倒入熊酸机内，加入200毫水，搅拌均匀。4.将煮好的大豆放入搅拌好的纳豆菌汁中，搅拌均匀。5.将酸机内胆放入熊酸机中，盖上盖子，启动机器，发酵12-14时。6.发酵完成后，将纳豆取出，放入密封盒中，放入冰箱中冷即可。

注意事项：1.作纳豆时，定要确保材料的卫生和洁，以免出现不良反应。2.纳豆菌粉或纳豆菌包可以在市场或网上购买到。3.发酵时间要根据自己的口味和气温情况确定，般在12-14时左右。

4.作过程中如出现异味或发霉等情况，请勿食用。

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纳豆发酵剂配方如下材料黄豆200g味精1茶匙白糖1茶匙纳豆菌粉1颗水适量1.将黄豆泡透，加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖（喂给菌粉吃的）用饭煲煮粥档煮软、水，黄豆至搓就烂、但形整的样子2.菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开3.菌粉水倒入黄豆中拌匀4.酸机中倒入适量水5.开水透气高腿的折叠蒸笼6.将纳豆放入蒸笼中间弄深点的凹洞（便于纳豆菌呼吸），入酸机7.把酸机外盖稍漏儿盖上8.因为纳豆菌是嗜氧菌~9.发酵至纳豆起白膜即可10.这个温度的青岛的夏天，用了半个白天就得了~11.搅动有白丝出现也是发酵好的个征状~12.取出晾冷，入保鲜盒冷诀窍1、这是加了点水和调味料的纳豆，可以搅出丰富的丝~据说这个丝就是纳豆激酶主要存在的地方哦~2、黄豆如果怕煮时水量不好掌握，用蒸的也可以，以前猫妈用电高压锅，蒸40分钟就可以了。3、再就是，发酵时，要放在通风的地方，因为纳豆发酵时会发出。。。

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准备用料：黄豆170g、糖50g、纳豆菌2g1、黄豆用水泡发，般需要二十时左右，如果用温水，十个时左右即可。（天热时，请换几次水）2、泡发前后的黄豆对比。

3、将泡好的黄豆放在电饭锅中，加入跟平时米饭差不的水，按煮饭键。4、煮好的黄豆应是轻轻按就碎的状态，略放至十五度左右。

5、开锅就趁热加入白糖，拌匀（白糖也可在蒸或煮时就直接加入）6、将晾至十五度的黄豆移入发酵篮中，沥净水分后撒入纳豆菌。7、充分拌匀。8、用酸机设定纳豆程序16个时，静等发酵变化。

9、发酵好的纳豆，搅拌即可见拉丝状。