桂林小吃有哪些

桂林小吃是广西桂林地区的传统美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。下面将介绍一些桂林的知名小吃。

1. 小桌子螺蛳粉

小桌子螺蛳粉是桂林当地一家非常受欢迎的小吃店。他们的螺蛳粉口感韧劲十足，辣味适中，并配有甜味。这里的螺蛳粉配菜以空心菜为主，搭配的很好，深受食客的喜爱。

2. 桂林米粉

桂林米粉是桂林地区历史悠久的传统名小吃，制作工艺考究。先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，再压榨成圆根或片状即成。这种米粉呈圆形或片状，搭配各种配料和卤水，口感细腻，深受人们喜爱。

3. 油茶

桂林油茶是一种传统的茶饮料，由艾叶、花生、芝麻、大米等原料熬制而成。它的口感浓郁，香甜可口，常常作为早餐或下午茶饮用。桂林的油茶具有独特的风味，是一道值得品尝的小吃。

4. 桂林腐乳

桂林腐乳是一种以豆腐为主要原料制成的发酵食品。它的外表呈红色，香味独特，口感酸甜适口。桂林的腐乳制作工艺独特，制作出的腐乳质地细腻，风味独特，非常受到食客的喜爱。

5. 桂林腐竹

桂林腐竹是一种用大豆加工制作的食品，外形呈干竹片状。它具有特殊的香味和口感，可作为独立的小吃食用，也可用来烹饪各种美食。

6. 豆蓉糯米饭

豆蓉糯米饭是广西壮族自治区的特色美食之一。它的制作方法是将糯米蒸熟做成饭团，馅心用甜豆蓉为主，再加入芝麻、葱花和油等配料拌匀。这种糯米饭口感柔韧，馅心鲜香，非常美味。

7. 桂林糖葫芦

桂林糖葫芦是一种传统的糖果，呈串状，用果脯、果实或瓜果蘸糖制成，外层有一层晶莹剔透的糖衣。它的口感酸甜可口，是人们常常作为零食品尝的选择。

以上介绍了一些桂林的知名小吃，每一种都有其独特的风味和制作工艺。如果你有机会去桂林旅游，一定要尝尝这些美食，品味桂林的风味和文化。