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商用消毒柜哪种消毒方式好？

紫外线方式好。商用柜采用紫外线、臭氧、高温或化学等方式，但紫外线方式最为常见。相比较其他方式，紫外线具有速度快、效果好、没有化学残留等优点。紫外线流经空气中的微生物时可其核酸，从而达到的效果。

虽然紫外线方式有快、效果好等优点，但是其也有定的局限性，如需要较长时间的紫外线照射才能消灭些耐高温、耐辐射的微生物。同时，紫外线也会对体造成伤害，需注意使用。因此，在选择商用柜时，不仅应考虑方式，也应综合考虑其它因素，如品牌信誉、价格、售后务等因素。

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蒸汽。1、蒸汽是4种常用方中,的种方;是目前4种效果中,的种效果。

根本不需要用臭氧和红外线辅助,蒸汽对和环境,是绿色环保的介质,即可靠又无味。2、高温蒸汽散热均匀,无角,效果远远超过标准合格要求,达到。后餐具表面光洁,无油渍,无异味,燥。3、可以适应陶瓷、玻璃、聚酯、竹木、橡胶材质的餐具,经过蒸汽高温后不变形、不爆裂、不氧化、不烧焦、不产生异味。

目前市面上的柜不到。4、蒸汽还能起到第二次洁能作用,蒸汽的蒸馏水还能将残留在餐具上的洗涤剂、油污、饭粒脱离净。

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1、高温。高温在柜中的应用是比较常见的，这类柜通常会采用内置的石英电热管，来发射大量远红外线。

2、紫外线。紫外线主要通过光波巴氏技术来实现，原理是通过特定波长的紫外线，细胞的内部DNA，进而起到杀灭病菌的作用。3、臭氧。臭氧的氧化性很强，它可使、等菌体的蛋白质外壳氧化变性，从而影响的繁殖和生长，可杀灭繁殖体和病毒、等等。

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1、红外线内置石英电热管，通过发射大量远红外线对餐具进行，能快速杀餐具中残留的微生物。优势：速度快，效果好，能满足大众基本需求。劣势：红外线温度高，能耗大，如使用时不心打开柜取物，很可能会部，另外，把塑料等餐具放进去柜，遇高温，会析出有害物质。2、臭氧利用臭氧强氧化性，通过释放臭氧对餐具进行，能餐具中的细胞壁，从而影响的繁殖和生长，能达到的目的。优势：臭氧适合各类餐具，尤其是不耐高温的塑料、玻璃餐具。

劣势：臭氧虽能，但旦泄露，可能会对体造成伤害，所以，使用时要掌握正确的方。3、紫外线紫外线能杀灭肠杆菌等致病菌，主要通过光波巴氏技术来实现，但需注意的是，需和巴氏温度协同才能快速地杀灭病菌。优势：无有害物质泄漏，不会对体造成伤害；效果达到99%，且不会损坏餐具。

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建议柜当然还选择是高温的好。1、高温蒸汽:高温蒸汽不仅可杀般的、等微生物,对芽胞、孢子也有杀灭效果,是可靠、应用普遍的物理。由于蒸汽的穿透性强,蛋白质、原生质胶体在湿热条件下用以变性凝固,酶系统容易,蒸汽进入细胞内凝结成水,能够放出潜在热量提高温度,更增强了力。在影响微生物生命活动的各种物理因素中,利用水的沸点随水蒸汽压力的增加而上,从而达到高温的目的。

2、臭氧:臭氧是种强氧化剂,过程属生物化学氧化反应.O3有3种形式:臭氧能氧化分解内部葡萄糖所需的酶,使灭活亡;直接与、病毒作用,它们的细胞器和DNA、RNA,使的新陈谢受到,导致亡;透过细胞膜组织,侵入细胞内,作用于外膜的脂蛋白和内部的脂糖,使发生通透性畸变而溶解亡。