阿胶糕配方比例,阿胶糕制作的过程和比例

阿胶糕制作的过程和比例

锅中入水，加入冰糖熬化（必须先化冰糖)。化后加入阿胶粉，中火熬制。熬出泡泡了，关小火。倒入芝麻、红枣、核桃立刻拌匀。事先准备好的容器中边抹油，倒入阿胶糕，压实了，入冰箱冷冻下结块，拿出切片开吃。阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天。准备好核桃230黑芝麻150红枣200桂圆220枸杞50克把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。用中火熬至完全融化。保持中火熬出如图样子。然后加入核桃和桂圆搅。接着加入红枣和枸杞，继续搅拌均匀。阿胶糕制作的比例为：主料：核桃仁50黑芝麻60干枣20克辅料：阿胶配方颗粒50黄酒140黑芝麻核桃炒香晾凉。阿胶颗粒倒入冷锅中。倒入黄酒浸湿加热。不停加热搅拌出现泡泡滴入蜂蜜。熬制到液体拉丝停止加热。倒入准备好的食材翻炒均匀。压平冷藏30分钟即可。黄酒加500ml，其他食材具体比例及阿胶糕做法如下：准备材料：东阿阿胶250g、黄酒500ml、红枣（去核）250g、芝麻250g、枸杞100g、老冰糖250g、核桃仁250g制作阿胶用各种方法敲碎，用黄酒泡好，保鲜膜封好放冰箱三天，每天搅拌一下防止粘底。核桃挑选干净，入烤箱中层，上下火150度20分钟。

500克阿胶糕配料比例是怎么样的?

500克阿胶糕配料比例是1比3。配制方法阿胶糕250克，米酒250毫升，黑芝麻粉200克，核桃肉200克，大枣150克，老冰糖200克，可依据爱好再加上干桂圆100克，枸杞子100克或别的食物。阿胶与辅料之间的最大比例是3到4。一斤阿胶糕可熬成5-5斤阿胶膏，多的可能有6斤。配制举例说明：阿胶糕250米酒250ml，黑芝麻粉200核桃肉200大枣150老冰糖200克，可依据爱好再加上干桂圆100枸杞子100克或别的食物。阿胶与辅料之间的最大比例是3到也就是一斤的阿胶可以熬出4-5斤的阿胶糕。主料：阿胶250黄酒300核桃仁250黑芝麻250红枣250桂圆75克。辅料：冰糖150克。阿胶糕配料比例：阿胶250g，黄酒2瓶，去核大枣200g，核桃碎250g，熟黑芝麻250g，桂圆100g，枸杞100g。做法如下：将阿胶放入锅中，倒入准备好的黄酒。开大火煮开。锅中加入大枣继续熬煮。阿胶熬化后，放入核桃、芝麻、桂圆和枸杞。用锅勺持续搅拌均匀。搅拌至粘稠状出锅即可。

自制阿胶糕咋做

space点击查看大图请点击输入图片描述打碎后的阿胶用黄酒浸泡然后放到锅中小火熬制，倒入冰糖一起熬。并不停搅动直至挂旗时倒入其他备用辅料space点击查看大图请点击输入图片描述将所有辅料搅拌均匀后即可出锅冷却，放到磨具中冷却即可。自制阿胶糕的做法阿胶250g打碎＋墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天，不定时搅拌，防止阿胶粘在锅底，如果粘了，最好慢慢弄下来。这是三天后的样子。第三天熬制阿胶之前，打碎的黄冰糖135g用剩余200g黄酒浸泡。家庭自制阿胶糕的方法敲碎阿胶,黄酒留一小碗,其余的全部泡阿胶,用保鲜膜封好,不然酒会挥发的,等黄酒把阿胶泡化了。泡下黄酒后,时不时去搅动下阿胶,免得粘碗底。建议泡了5天后才开始动手。熬制前的准备工红枣去核切碎。核桃仁切碎。桂圆肉切碎。秤好足够的枸杞。阿胶糕的做法：准备好了阿胶，请店家帮忙打成粉。准备五百毫升的料酒。将阿胶粉倒入耐热容器中，轻轻地倒入料酒。搅拌均匀后，盖上保鲜膜，以防料酒挥发，放置24小时。我是晚上泡的阿胶粉，第二天拿出来隔锅蒸至融化后，倒入冰糖。用筷子搅动将冰糖，使其充分地融化。

250g阿胶,做阿胶糕,比例是多少?黄酒加多少?

2-3斤左右。250克的阿胶能做出多少阿胶糕是没有明确规定的，阿胶糕的制作，除了要阿胶外，还要添加枸杞、桂圆肉、黑芝麻、核桃黄酒等其它食材，这些辅料加的多，做出来的阿胶糕数量也会增多。准备材料：阿胶250黄酒480毫升、冰糖260核桃230黑芝麻150红枣200桂圆220枸杞50克。做法如下：阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天。准备好核桃230黑芝麻150红枣200桂圆220枸杞50克把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。阿胶250克加黄酒500毫升,比例为2。可以加辅料：黑芝麻250核桃仁250红枣150冰糖200克，可根据喜好添加桂圆100枸杞100克，可其他食材。阿胶糕具有补血养气、美容养颜、润肠通提高免疫力的综合保健功效，一般是将阿胶打成粉后用黄酒浸泡两个晚上再制作阿胶糕。阿胶250克加黄酒500毫升，比例为2。可以加辅料：黑芝麻250核桃仁250红枣150冰糖200克，可根据喜好添加桂圆100枸杞100克，可其他食材。阿胶糕具有补血养气、美容养颜、润肠通提高免疫力的综合保健功效，一般是将阿胶打成粉后用黄酒浸泡两个晚上再制作阿胶糕。

阿胶糕的做法配方比例

准备辅料。黄酒烊化48小时(古越龙山黄酒)。烊化好的阿胶晶莹透亮。变成了果冻状，先用大火烧开阿胶，加入冰糖。转小火不停搅拌，熬制挂旗后，加入辅料。依次加入:核桃，红枣，枸杞，黑芝麻(黑芝麻最后放)。黑芝麻最后加入，搅拌均匀。放入托盘，压平。主料：阿胶250克，黄冰糖135克，核桃仁100克，芝麻100克，枸杞100克，西洋参15克，红枣去核100克。辅料：松子30克，干桂圆肉15克，阿胶封装袋若干。自制阿胶糕的做法阿胶250g打碎＋墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天，不定时搅拌，防止阿胶粘在锅底，如果粘了，最好慢慢弄下来。这是三天后的样子。把250克阿胶块打成小块。把一小块阿胶放入容器里，倒入250毫升的黄酒，盖上盖子，或者再用几层保鲜膜包起来。把它放在阴凉处或冰箱里2天，直到阿胶变软。准备好以上所有材料，黑芝麻、核桃仁应事先炸熟。将阿胶煮沸，加入冰糖，连续搅拌20分钟，直至完全融化。将阿胶块打成粉状，用即墨黄酒浸泡24小时，如下图所示。将核桃仁炒熟，冷却，如下图所示。将黑芝麻洗净，在平底锅内小火炒香，冷却，如下图所示。红枣片或者买红枣去核用剪刀剪成片，如下图所示。

固元膏的配料及制作方法

使用打粉机，将阿胶和冰糖粉碎成烟粉状，这样有利于阿胶和冰糖熬化。把核桃仁与去核红枣切块。与即墨市相隔百余里)制作的固元膏即采用上乘的即墨老酒。制作步骤选好材料:炒熟黑芝麻1斤,核桃仁1斤,干红枣1斤,桂园1斤,冰糖250阿胶250黄酒800克左右做法:将炒熟的黑芝麻、核桃干红枣、桂园、冰糖和阿胶粉碎均匀成粉状,粉碎方法可以参考健果营养餐。固元膏的做法：配料：东阿阿胶500黑芝麻400宁夏枸杞200古越龙山黄酒900ml、老黄冰糖200云南核桃500红枣去核300克阿胶拆开包装，先用黄酒浸泡两天，使阿胶药性充分发挥出来。枸杞用洗清水洗干净后晾干，红枣去掉核，芝麻炒熟，核桃炒香。配料：东阿阿胶500黑芝麻400宁夏枸杞200古越龙山黄酒900ml、老黄冰糖200云南核桃500红枣去核300克阿胶拆开包装，先用黄酒浸泡两天，使阿胶药性充分发挥出来。枸杞用洗清水洗干净后晾干，红枣去掉核，芝麻炒熟，核桃炒香。

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