天津三绝是什么

天津三绝又称天津风味食品三绝，是指“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”天津三种传统美食。不仅有名沽上，享誉全国，而且受到国际友人的青睐。回顾这三绝的创始人，我们无法得知当年谁点了狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕成为天津三绝。但是现如今，耳朵眼炸糕的地位明显不如前两者。天津有许多早点铺和其他好吃的小吃，如豆腐脑、云吞和茶汤等。人们非要将狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕定为天津三绝。

1. 狗不理包子

狗不理包子始创于1858年，已有100多年的历史。它是天津三绝中排在第一位的美食，也是中华老字号之一。狗不理包子以其特有的制作工艺和口味远近闻名，许多人都为了品尝这特色小吃而专程来到天津。

2. 十八街麻花

十八街麻花是天津三绝之一，它起源于油炸食品，已有2000多年的历史。最早可以追溯到晋文公时期的寒食节。十八街麻花以其香甜酥脆、经久不绵的特点而名满津城，成为津门三绝之一。无论是当地人还是游客，都热衷于品尝这款传统小吃。

3. 耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕位于天津城北门外大街一条特别窄小弯曲的胡同里。这条胡同的形状就像人的耳朵眼一样，狭窄且曲里拐弯。在这条胡同口，有一家以胡同名字命名的炸糕店，叫做“耳朵眼炸糕”。这款美食以其特有的口感和制作方法，受到了许多人的喜爱。

天津三绝，即狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕，是天津风味食品的代表。这些传统美食以其独特的制作工艺和口味，吸引了广大食客。狗不理包子作为天津三绝之首，已有100多年的历史，是中华老字号之一。十八街麻花虽然源于油炸食品，却已经有两千多年的历史。耳朵眼炸糕则因位于天津城的一个特别的胡同口而得名。这三种传统美食都各具特色，值得一试。