馅饼的馅料做法大全

馅饼的馅料怎么做?

猪肉白菜馅猪肉剁碎，葱姜切末，白菜切碎。肉中放入盐、料酒、胡椒粉、五香粉、蛋清，朝一个方向搅拌均匀。把切好的白菜倒进去，放入适量的香油，少许盐，继续炒一个方向搅拌均匀既可。荠菜肉馅肉剁碎，葱蒜切碎，加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清，朝一个方向搅拌至上劲。韭菜鸡蛋馅：将洗净的韭菜切碎，鸡蛋轻轻打散，加少许油在锅中煎成薄饼，然后用筷子划散。将鸡蛋和韭菜以1的比例混合均匀，根据个人口味加入适量的虾皮。猪肉白菜馅：将白菜切碎后加少许盐腌制15分钟，挤出多余水分。所需食材：中筋面粉300盐3220克温水、韭菜300鸡蛋2白粉丝适量、椒盐适量、生抽2小玉米油将面粉倒入盆子内，加入3克盐混合均匀后，再倒入220克的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到看不见干粉即可。盐适量香油适量食用油适量步骤馅料的调法：韭菜洗净控干水分，鸡蛋2—3个，虾皮适量。韭菜切小段放入碗中，鸡蛋搅打成蛋液入碗。锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液。用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎。鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中。

馅饼的馅料做法大全馅饼的馅料怎么做

猪肉洋葱馅饼。用料：面粉200g、温水100g、猪后腿肉150g、紫洋葱半个（100克）、盐1黄豆酱30克。做法：在面粉中加入一点点盐搅拌均匀。少量多次加入温水，将面粉搅拌成雪花状。揉成光滑面团后盖保鲜膜醒15-20分钟。如果没时间也可以直接进入下面步骤进行操作。调馅：将所有内馅材料混合在一起，朝一个方向搅至起劲。小剂子擀成中间厚四周薄的皮，包入馅料。收口后捏褶的地方戳一下，避免此处皮太厚，反过来稍稍拍扁。锅中刷薄油，下入馅饼，用手轻轻转动，使馅饼均匀上色。倒入少许水，盖上盖子，转中小火。做法二烫面牛肉馅饼材料：牛肉葱姜食盐味精胡椒粉芝麻油酱油白芝麻鸡蛋白糖十三香制作牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。牛肉馅饼馅料做法：主料：面粉300水170酵母3牛肉馅400绿色小白菜300克。辅料：食用油适量、盐2蚝油2生抽2老抽1料酒3胡椒粉适量、香油少许、大葱1根、姜1块。

10种美味的馅饼做法

苹果去皮去核，榨成果泥；分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用。把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去，再轻压成饼。平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调，这样做出来的肉馅嫩，有汁。大葱切碎，姜切末，然后加入到肉馅中，加盐，油，味极鲜调味，拌匀备用。面揉好，放置半个小时，发好后擀成圆片，铺上肉馅。上下边分成3份，中间不要切，折起，最后折叠成一个正方形再慢慢擀开。韭菜鸡蛋馅饼做法：韭菜洗净再滤去水分，面粉和全麦粉搅拌均匀，加入开水用筷子搅拌成絮状。用手或面包机揉面至柔软光滑，再用保鲜膜盖住静置1小时。韭菜切碎，倒入适量油搅拌均匀，鸡蛋打散，加入鸡粉和盐搅拌均匀。牛肉馅饼牛肉馅饼，是一道营养均衡的点心，也可作为主食。皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、白菜所含的营养物质对身体有着积极的作用，是广大单身、青少年的优质食物。也用于对营养不良、健脾开胃的调理。韭菜馅饼韭菜馅饼是一种主食。

海城馅饼有哪些好吃的做法?

调馅时加葱花，植物油，花椒粉、五香粉、盐、姜粉、鲍鱼汁按顺时针搅拌，中途可加水继续搅拌目的是防止肉馅过干。面团最好是发酵好的面团，也可用自发面粉，和成面团醒发30分钟即可使用。如果没有烤箱直接就用平锅小火烙熟。包制馅饼：取一个面皮，放入适量的馅料，然后将面皮的边缘捏合起来，封口要紧密，以免馅料在煎制过程中流出。煎制：在平底锅中倒入少量花生油，烧热后放入包好的馅饼，中小火煎至一面金黄后翻面，煎至另一面也金黄，两面都煎熟即可。将醒好的面团揉搓均匀，分割成小剂子，每个剂子擀成圆形面皮。取适量馅料放在面皮中央，将面皮对折，捏紧边缘，形成半圆形的馅饼。在平底锅中倒入少量食用油，烧热后放入馅饼，中小火煎至一面金黄后翻面，两面都煎至金黄酥脆即可。煎制：在平底锅中加入适量的油，油热后放入馅饼，小火慢慢煎至一面金黄酥脆后翻面，另一面也煎至金黄酥脆。出锅：两面煎好后，盖上锅盖，转中小火焖煮几分钟，让馅饼内部熟透。装盘：将煎好的海城馅饼放在盘子里，稍微放凉后即可食用。

矮子馅饼馅料配方

制作方法：猪肉馅放入小盆内，加植物油，辣椒粉，麻椒粉，花椒面，盐，酱油，辣椒油，葱末，姜末，所有馅料搅拌均匀就可以做馅饼了！第五种，鸡肉蘑菇馅。鸡肉和蘑菇是一对经典搭配了。食材准备：油皮：中筋面粉145绵白糖17麦芽糖11橄榄油44水58克；油酥：低筋面粉92橄榄油46克；月饼馅440克。做法首先先来做油皮，将中筋面粉、绵白糖、麦芽糖、橄榄油和清水放到一个大碗中，混合均匀，揉至面团光滑。盖上保鲜膜，松弛醒发一个小时。矮子馅饼的做法配方：面粉1000白糖20克(咸味加盐5克)、酵母10起酥油50泡多源10-20温水500克。工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中，酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发3-6小时。食材用料：牛肉馅3两面粉两碗茴香一把植物油二勺盐一勺酱油一勺十三香少许葱一段相克食物菜谱做法：馅料和调料。调馅是关键的一步。把肉馅用两杯水稀释、牛肉馅吃水。然后加入盐一小植物油海鲜酱油一小十三香少许。撒上葱末顺时针搅拌。最后加茴香末。

牛肉饼馅料做法

做法一作料用量：主料：小麦面粉(400克)；辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；方法：牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。在调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，煎香，最后用葱丝和辣椒丝浇头。把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗切成细末。面粉用冷水和揉搓3～5分钟,再抹花生油少许,揉静置10～20分钟。将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。包时先将牛肉、白菜、葱拌舀5大包入皮捏合成馅饼。

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