高级脂肪酸「那些脂肪酸是高级脂肪酸」

那些脂肪酸是高级脂肪酸

高级脂肪酸是一种有机酸，分子式为RCOOH,R表示烃基，其中的碳原子一般多达几十个。高级脂肪酸通常指C6～C26的一元直链羧酸，基本不溶于水，能被碱性水溶液溶解，工业上常利用这一特性从非酸性化合物中提取脂肪酸。工业来源的脂肪酸多数是各种直链的饱和与不饱和高级脂肪酸的混合物。此外，还有各种含支链的脂肪酸。高级脂肪酸之一高级脂肪酸烃基里含碳原子比较多的脂肪酸。例如，硬脂酸(C17H35COOH)、软脂酸(C15H31COOH)和油酸(C17H33COOH)都是重要的高级脂肪酸。油酸分子中有一个不饱和双键，是不饱和羧酸。高级脂肪酸之二高级脂肪酸的分子中含有羧基，所以具有酸性。高级脂肪酸是指含碳原子数较多的一元羧酸，通常指C6～C26的一元羧酸，如硬脂酸（C17H35COOH）、软脂酸(C15H31C00H)、油酸(C17H35COOH)等高级醇又称高级脂肪醇，指含有六个碳原子以上一元醇的混合物。通常把C6～C10范围的醇称为增塑剂醇，而把C12以上的醇称为洗涤剂醇。

高级脂肪酸化学式

其中R—COOH为高级脂肪酸，C3HOH）3为甘油脂肪酸由乙酰辅酶A合成，甘油三酯有两种合成方法，甘油一酯途径和甘油二酯途径。化学式不同软脂酸：C16H32O是一种饱和高级脂肪酸，白色带珠光的磷片。硬脂酸：C18H36O由油脂水解生产。用途不同软脂酸：用作沉淀化学试剂及防水剂；棕榈酸用于制造无味氯霉素及各种棕榈酸金属盐，可用作乳液聚合时的乳化剂。饱和脂肪酸的分子式有烷烃和羧基构成，一般用R表示烷烃，COOH用表示羧基,RCOOH表示，同时说明是多少个碳。油酸，又称十八烯酸、唯基丙烯酸、红油、食用油酸，是一种饱和高级脂肪酸，化学式为C18H34O2。油酸天然存在于各种油脂中，是动物和植物的主要食物成分之它也常在化妆品、润滑剂和其他化学品中找到。在化学结构上，油酸是由18个碳原子组成的长链，其中每个碳原子都与两个氢原子和一个氧原子结合。油酸是酸，确切地说它是一种不饱和高级脂肪酸，化学式为C17H33COOH，含有一个双键，可以与1分子H2发生加成反应，得到硬脂酸（C17H35COOH）。

常见的高级饱和脂肪酸有哪些?

分子中具有羧基且不含不饱和键的脂肪酸都叫饱和性脂肪酸。比如：硬脂酸、软脂酸、月桂酸等，再比如动物油脂的皂化产物经酸化后的酸也是饱和性脂肪酸。这类脂肪酸的碳链中的每个碳原子都与其他碳原子通过单键相连，没有不饱和键。例如，硬脂酸（Stearicacid）、软脂酸（Myristicacid）、月桂酸（Lauricacid）等都属于饱和性脂肪酸。此外，动物油脂在皂化过程中产生的脂肪酸也是饱和性的。这些饱和性脂肪酸在化学性质上相对稳定，不易发生加成反应。一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。脂肪酸（fattyacid）是具有长链烃的羧酸，分为饱和脂肪酸；单不饱和脂肪酸，其碳氢链有一个不饱和键不饱和脂肪酸。豆蔻酸（C，是饱和脂肪酸的一种，与月桂酸（C、棕榈酸（C一样，都会提高人体血浆低密度脂蛋白胆固醇（坏物质）水平，从而增加患心血管疾病的风险，而且有研究表明，豆蔻酸使胆固醇升高的效果强于月桂酸和棕榈酸，因此要注意避免过量摄入。

高级脂肪酸是指什么

高级脂肪酸是羧酸的一种，碳数在6~26之间。基本不溶于水,能被碱性水溶液溶解，一般分为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸两种。高级脂肪酸，指含十个碳原子以上的脂肪酸。例如，硬脂酸、软脂酸和油酸等。有机酸。高级脂肪酸在常温下呈固态，并且根据其结构可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种，是一种有机酸，基本不溶于水，但能被碱性水溶液溶解。高级脂肪酸与甘油酯化形成的酯，即油脂又称脂肪酸甘油酯。通常指由甘油和脂肪酸(饱和的和不饱和的)经酯化所生成的酯类。根据所用脂肪酸分子的数目可分为甘油-(脂肪)酸酯C3HOH)OCOR)、甘油脂肪)酸酯C3HOH)(OCOR)2和甘油脂肪)酸酯C3HOCOR)3。高级脂肪酸的定义：高级脂肪酸是羧酸的一种，碳原子数在6-26之间，基本不溶于水，能被碱性水溶液溶解，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种。高级脂肪酸是脂肪酸的一种，高级脂肪酸是脂肪酸的细分。高级脂肪酸钠：高级脂肪酸的钠盐就是高级脂肪酸钠。高级脂肪酸甘油酯：高级脂肪酸和甘油形成的酯就是油脂，也就是高级脂肪酸甘油酯。

高级脂肪酸,高级醇是什么?

高级醇又称高级脂肪醇，指含有六个碳原子以上一元醇的混合物。通常把C6～C10范围的醇称为增塑剂醇，而把C12以上的醇称为洗涤剂醇。高级脂肪酸是碳原子大于10的，油属于酯，油是羧酸和多元醇酯化（生成一个酯基同时生成一份子水），醇脂是相对于酚酯而言的，羟基连在普通的碳链上就叫醇羟基，直接连在苯环上就叫酚羟基。蜡由高级脂肪酸和高级一元醇所构成的酯，其中可同时存在少量游离态的高级脂肪酸、高级醇和高级烃，例如，我国白蜡的主要成分是蜡酸酯；蜂蜡的主要成分是软脂酸蜂蜡酯。蜡存在于植物的外皮、蜜蜂及其它昆虫营造的巢、种子的囊层和各种动物的毛皮中。高级和中级脂肪酸的甘油酯是动植物油脂的主要成分；高级脂肪酸和高级醇形成的酯是蜡的主要成分。酸（羧酸或无机含氧酸）与醇起反应生成的一类有机化合物叫做酯。有机化合物的一类，低级的酯是有香气的挥发性液体，高级的酯是蜡状固体或很稠的液体。几种高级的酯是脂肪的主要成分。复习提问复习提问]]什么是高级脂肪酸?常见的高级脂肪酸有哪些?写出硬脂酸、软脂酸、油酸的结构简式。写出甘油的结构简式。什么是酯？酯的主要化学性质？写出硬脂酸与甘油发生酯化反应的方程式。

高级脂肪酸的定义

高级脂肪酸：含C原子数多的羧酸就是高级脂肪酸。高级脂肪酸钠：高级脂肪酸的钠盐就是高级脂肪酸钠。高级脂肪酸甘油酯：高级脂肪酸和甘油形成的酯就是油脂，也就是高级脂肪酸甘油酯。脂肪酸是直链、不含环的羧酸，如甲酸、乙酸等；高级脂肪酸是碳原子数目很多的羧酸，一般要超过10个碳原子。脂肪酸包括高级脂肪酸。高级就是碳原子数较多，碳链较长的意思。

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