成都名小吃有哪些

成都作为四川的省会，被誉为美食之都，拥有丰富多样的特色小吃。这些小吃以其独特的口味和独特的做法吸引了许多食客。下面我们将介绍一些成都著名的小吃。

1. 龙抄手

龙抄手是成都市著名的传统小吃，已有70多年的历史。它被成都市人民政府授予了“成都市名小吃”的称号，并入选了由中国烹饪协会主办的“中国地方名特色小吃”。

2. 麻辣烫

麻辣烫是成都街头巷尾最常见的家常小吃之一。它以其醇厚的麻香和特制的佐菜成为成都不可不试的一道特色小吃。麻辣烫由黄豆浸泡后经研磨和点水制作而成，淋上一勺美味的酸菜香辣油，再加入各种豆制品、蔬菜和肉类，制作出麻辣爽口的麻辣烫。

3. 肥肠鸡

肥肠鸡是成都最具特色的美食之一。店家用鸡汤煮肥肠，放入秘制酱料爆炒，制作成酱香四溢的肥肠鸡。肥肠绵软耙糯，搭配酱料的香辣味道，让人欲罢不能。

4. 豆汤饭

豆汤饭是一道具有成都特色的小吃。豆汤沙绵、肥肠软糯的口感，是成都人钟爱的食物。温记府庙和水津豆汤是成都豆汤的知名店铺，他们的豆汤饭一直是人们的首选。

5. 兔头

兔头是成都的著名小吃之一。梅记和邓氏是成都兔头界的知名店铺，他们的兔头以麻辣味道和嫩滑的口感而闻名。成都的小吃街内也有许多兔头摊位，大中小三份的兔头供选择。

6. 臭豆腐

臭豆腐是成都著名的街头小吃之一。吴氏臭豆腐是成都最具特色和人气的连锁臭豆腐店。他们用选自四川本地的豆腐制作出香味浓郁、口感鲜嫩的臭豆腐，吸引了无数食客。

7. 水饺

钟水饺是成都著名的传统小吃之一，创始于光绪十九年。它的馅料丰富多样，包括猪肉、虾肉等。钟水饺的皮薄馅嫩，口感鲜美，是成都人爱吃的小吃之一。

8. 酸辣豆花

酸辣豆花是四川成都和乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前以摊担的方式经营，广泛流传于城市和农村。酸辣豆花是豆花的一个品种，特点是豆花细腻滑嫩，味道酸香辣口。