黄鳝汤【鳝鱼汤的做法】

鳝鱼汤的做法

鳝鱼粥材料:白米、鳗鱼、姜、葱、水、料酒、盐、胡椒粉。方法:白米洗泡8杯水20分钟,然后移到炉子上烧开,改用小火煮粥。鳝鱼杀了之后清洗并撕碎。用开水烫过捞出。放在锅里一起来煮,用姜和盐调味。当鳝鱼变软、熟透后,可以将其熄灭,撒上洋葱就可食用。第一步将黄鳝去内脏,剪成段，洗干净放旁边备用，如下图所示。然后放热水锅里烫去掉上面的粘膜，如下图所示。热锅冷油，放入准备好的姜末葱花，进行爆香，如下图所示。锅内爆香之后，放入刚刚准备好的鳝鱼段，如下图所示。鳝鱼汤的做法分享举报1个回答#热议#不吃早饭真的会得胆结石吗?车盲讲车2023-12-12·贡献了超过690个回答关注补肝益肾,同时也是很好的抗衰老靓汤。材料黄鳝100黑豆90何首乌9红枣,生姜。食盐、味精各少许。  做法  鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。  起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。  放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。  放盐和鸡精调味即可。

黄鳝汤的家常做法是什么

鳝鱼处理干净切段，悔乎山藕洗净切块，葱姜切末。起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。放盐和鸡精调味即可。黑豆首乌鳝鱼汤的做法黄鳝汤的材料黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜。食盐、味精各少许。补肝益肾，同时也是很好的抗衰老靓汤。黄芪鳝鱼汤材料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。做法：黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块备用;锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟;将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小时，加盐调味即可。黄鳝100黑豆90何首乌9红枣,生姜。食盐、味精各少许。‍做法将泡好的黑豆洗黄鳝去除内脏洗用开水焯;何首红枣、生姜分别洗净;将全部原料一齐放人沙锅加清水适量;开大火煮沸后,改用文火煲2~3小时,加食盐、味精即可。锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗。烧开后放入鳝鱼鸡面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐。烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡。开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。莲藕鳝鱼汤材料：莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

黄鳝煮汤用什么搭配?

黄鳝汤里可以放滑菇、枸杞、山药等，具体放何种配菜可凭个人喜好。黄鳝（学名：Monopterusalbus）：又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。黄鳝炖汤可以放的佐料有：小葱、姜片，盐、食用糖，肉桂、八角等等干料，花椒（用纱布扎袋）、枸杞、条参、当归等药物，葱段、蒜块、干辣椒、金针、拳菜、豆筋等等配菜。可以，黄鳝性温味甘，鲫鱼性平味甘，三者配伍无明显禁忌，黄鳝骨头汤可以加鲫鱼。黄鳝汤的话可以加西芹，也可以加菜心加菇类。黄鳝排骨香菇汤做法转自：美食天下主料土黄鳝：(250克)排骨：(200克)冬笋：(10克)香菇：(6朵)辅料火腿丝：(少许)葱花(适量)姜、(适量)排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。鳝鱼补气汤:鳝鱼与猪瘦肉、黄芪、黄芪合用,有补气功效,适合虚弱的气血虚者。芦根鳝鱼汤:主要是与鳝鱼、芦根、桑寄生搭配炖汤,具有治疗虚劳咳嗽的作用,适用于肝肾阴虚引起的久咳、喘息、白痰、腰痛、肢冷等症状。

黄鳝炖汤怎么做法

主料：黄鳝500g辅料：茶籽油20g、盐1g、料酒5g、姜10g原味黄鳝汤的做法：黄鳝去头、去骨、去内脏切段。焯水。洗净。热锅倒油，放姜片煸香。放黄鳝翻炒片刻。倒入足够的清水，大火煮开，转中火煮二十分钟。放料酒。放盐搅拌均匀。起锅装盘即可。成品。原料：黄鳝500克去肠杂，切段，洗净猪骨备用，黄鳝猪骨汤的做法下少许油，先下葱姜。猪骨头洗净，下锅翻炒。加黄酒。取砂锅，水烧开后加入炒过的骨头及葱姜，烧开后去血末。慢火炖半小时后下黄鳝，再炖30分钟煮熟，加盐调味即可。黄鳝烧汤的作法：先从黄鳝脖子划一刀放血，将肚皮剖开，将肚子的东西全部清理干净，洗净后切断。多切一些生姜放入油锅中，待生姜变成金黄色，倒入黄鳝，多炒一会，让生姜去腥味，让煮出的汤很白。将黄鳝倒入锅中，进行翻炒，黄鳝放里面炒的时间要长，如下图所示。往锅里倒入适量的水，再倒入料酒去腥，放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右。锅盖一打开会发现乳白色的汤，再加点盐过个10几秒就可关火了。

怎么烧黄鳝汤

黄鳝汤的做法黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。下面介绍鳝鱼汤和鳝鱼粥的做法。鳝鱼汤将鳝鱼切成段,并且加入干淀粉,拌匀搅拌,加热平底锅,加入宽油,加热至70%。炸鳝鱼段约1分钟。加入鸡汤、醋和盐,煮至沸腾。鳝鱼丰富血液和气血。适用于10个月以上的婴儿。但是太小的宝宝却不适合吃,还是吃奶粉或是母乳比较好,或是添加别的辅食。精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼鸡丝分别抓匀上浆。锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼鸡姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝，淋上香油即成。黄鳝汤的功效活血养血，润泽肌肤。鳝鱼性温味甘，有补中益气、明目、解毒之功效。把黄鳝洗净切成一截截的小块，放在水里泡半小时。然后把葱、姜切好（黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉）。

黄鳝怎么炖汤

多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。鸡肉杀好切好放少许盐腌制10分钟。杀好黄鳝备用。起油锅把黄鳝炸一下。另起锅锅内放水烧开加入黄酒、葱、老姜。腌好的鸡肉洗好放入锅内炖10分钟。炸好的黄鳝放入锅内炖10分钟，加人调味即可出锅。撒上葱花，完成了。“长鱼也叫黄鳝，可红烧，可爆炒，可炖汤，这儿常用大长鱼炖汤，广西还有长鱼煮粥呢，今儿得大长鱼一条，用来炖汤。”标签：清淡炖半小时简单汤羹主料大长鱼(一条)调料生姜、葱、蒜仔(适量)大豆油、盐，胡椒粉(适量)厨具炒锅、汤锅1新鲜大长鱼一条。准备鲜活黄鳝。火腿片提前用黄酒浸泡，生姜切片。黄鳝宰杀后去内脏，清洗干净，用剪刀从黄鳝背部剪断黄鳝骨，背下别剪断，锅内烧开水后关火，把黄鳝倒入氽一下水，这时黄鳝外表有一层白衣会脱落，然后用清水冲洗干净。准备土锅一个，把清洗好的黄鳝倒入，加入火腿片和葱姜蒜。

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