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黄鱼怎么做好吃(小黄鱼怎么做比较好吃?)

清心 2024-06-23 09:00:00 经验知识

小黄鱼怎么做比较好吃?

菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净，晾干水分，裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。大火煮开之后转成小火慢炖，当锅里的水还剩一半的时候，加入盐和少量的糖进行调味。然后转大火收汁。小黄鱼去鳞去腮去内脏等，里外冲洗干净，沥干。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，放入盘中。请点击输入图片描述小葱打结，与姜一起片铺在鱼身上。请点击输入图片描述淋上料酒。请点击输入图片描述锅内放水，放上蒸架，搁上盘子，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟即可。黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干；夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。家炖黄花鱼的家常做法大全如下：黄花鱼洗净切段，撒盐腌制至少半小时。葱姜蒜切段切片，加1勺花椒粉，适量生抽，1/2勺八角粉，1/2白糖，加适量凉水搅拌均匀待用。食用油少量，烧热，放鱼段煎1-2分钟，翻面煎1分钟。

干烧鱼怎么做比较好吃?

选择新鲜的鱼:干烧鱼最好使用新鲜的鱼,这样可以保证口感和味道。切片:将鱼切成片状,这样可以更好地吸收调料和烹饪。腌制:将鱼片腌制一段时间,可以使其更加入味。热锅冷油:在热锅中加入冷油,可以保证鱼肉不会粘在锅底。烹饪时间:烹饪时间不宜过长,否则鱼肉会变得过干。干烧鱼：将炸好的铜鱼放入锅中，加入生抽、老抽调色，加入适量的水（没过鱼身即可），大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的味道。收汁勾芡：待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，根据个人口味加入适量的糖和盐调味。用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汁液更加浓稠亮丽。做法菜名】干烧鱼鲤鱼一条,川盐料酒,猪肥瘦肉末姜,蒜,泡辣椒,酱油,白糖,胡椒面,葱备适量。煮开之后把之前油炸好的鱼放到锅中炖煮。炖的时候不停地用汤浇在鱼身上，好让鱼更加入味。大概炖个两三分钟的样子就可以出锅了，先把鱼捞出来放到盘子里，然后在锅里放一些淀粉水，让汤收汁，收汁后把里面的汤汁全都倒在鱼身上，撒上一些葱花，这美味的干烧鱼就做好了。

大黄花鱼怎样做好吃?

答:做干煎大黄花鱼比较好吃。做干煎大黄花鱼需要的食材:大黄花鱼2条、盐2油50香菜10玉米淀粉2勺。干煎大黄花鱼的做法:把大黄花鱼洗净。把大黄花鱼正反面划几刀。用厨房用纸擦干大黄花鱼上的水分。往大黄花鱼的身上和肚子里涂抹上盐。黄花鱼刮鳞,破肚去肠,清洗干在鱼两面各斜切2撒少许的料酒、盐腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼。蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右。蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油。在鱼上摆放葱红椒丝。将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4盐2克腌渍20分钟。将炒锅装满清水，加入所有调料（姜、蒜、酱油、料酒、盐、味精）和大黄花鱼块，大火煮沸；转小火，煮10分钟；关火后撒上葱花即可食用。加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。红烧黄花鱼的做法步骤炸香八角，加入葱姜蒜。红烧黄花鱼的做法步骤放入酱油醋糖盐。红烧黄花鱼的做法步骤加入开水，没过鱼。红烧黄花鱼的做法步骤1烧开转中小火烧至汤汁收干即可。小贴士用白酒腌制鱼，可以提香去腥。

红烧黄鱼怎样做才好吃?

红烧黄花鱼的做法步骤加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。红烧黄花鱼的做法步骤备好辅料。红烧黄花鱼的做法步骤把鸡蛋打散。红烧黄花鱼的做法步骤黄花鱼均匀的裹上蛋液。红烧黄花鱼的做法步骤取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。把黄鱼洗净。把大葱切片。把姜切片。把蒜切片。把大葱片、姜片、蒜片放入碗中，加入八角、酱油、甜面酱、糖和醋，制作成调料汁。把黄鱼包裹上面粉。热锅热油，放入黄鱼、花椒。煎5分钟至两面金黄色。倒入调好的料汁。加入开水。盖上盖子，大火烧3分钟。食材：黄鱼一尾，葱片，姜片，大料，红烧酱油，盐，橄榄油，香叶，茴香，啤酒330ml（一罐正好，）料酒，糖，鸡蛋一个，大蒜一瓣，花椒水。黄鱼洗净去鳞去腮去鱼鳍去内脏。红烧黄花鱼的做法今天用的黄花鱼，是三都港黄花鱼，它是经过三去处理，将鱼去鳞去鳃去内脏，省去了您收拾鱼的很多麻烦，吃着也更方便。红烧大黄鱼的做法第1步准备好原料。红烧大黄鱼的做法第2步把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟。红烧大黄鱼的做法第3步把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片。红烧大黄鱼的做法第4步锅烧热，入油，放姜片。

大黄鱼怎么做才好吃

我觉得大黄鱼这样做才好吃:大黄鱼洗净。葱姜蒜改刀。煎至两面金黄。小火慢慢收到汤汁浓稠。出锅。大黄鱼的家常做法简单：将鱼去掉鳞、鳃，用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏，冲洗干净，放在案板上。鱼两面用刀划直刀刀纹，放在盘内，加白葡萄酒、盐、柠檬汁、椒盐腌渍约20多分钟。把鸡蛋打在碗内，调匀成蛋液；南瓜蒸熟碾碎；四季豆去蒂洗净，整根汆烫，过凉切碎。将买回来的黄鱼清洗干净（我买急冻的，回来得自己刮鳞去内脏）将处理好的黄鱼去头和尾巴将鱼腩切下，然后斜刀将鱼肉切片但不要切断。然后用姜，料酒和盐将鱼腌制片刻。将橙子挤压出汁待用。将腌制好的鱼均匀的扑上生粉。脆皮炸鱼把大黄鱼去膛去鳞清洗。在鱼身切上刀花。添加姜蒜?麻椒?盐和米酒搅拌匀称,腌渍30分钟。按占比准备好木薯淀粉,粘米粉,发酵粉,五香粉。添加适量的冷水,调配成煎炸焦。放入锅不必搅拌。轻轻地晃得锅中使鱼浮上来,文火炸至外皮淡黄。捞起来鱼,使水温再次加温。将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉青菜切段。