丝瓜毛豆[毛豆豆腐丝瓜汤怎么做好吃,毛豆豆腐丝瓜汤]

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处理食材：将毛豆剥出豆粒，清洗干净；丝瓜去皮切成滚刀块或条状；瘦肉或鸡肉切成薄片或丁，用料酒、盐和少许淀粉腌制10分钟；姜切片备用。焯水：将腌好的肉片放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。食材：豆腐适量、丝瓜半根、香肠一根、油适量、木耳适量、盐适量、姜适量、味精少许。我们要准备主料，半根丝瓜和一块豆腐。豆腐、丝瓜、香肠切成小块，木耳泡发洗净备用。锅中放油，油烧热后放入丝瓜翻炒，然后加入盐（盐一定要现在先加一些，否则丝瓜做出来没有味道）。打蛋花：如果喜欢，可以在汤中打入一个鸡蛋，用筷子快速搅拌形成蛋花。出锅：撒上切碎的香葱，即可出锅享用。变体建议：香菇丝瓜汤：加入泡发的香菇，增加汤的鲜味。豆腐丝瓜汤：加入嫩豆腐丁，提供更丰富的口感。海带丝瓜汤：加入海带片，增加汤的营养价值。做法胡萝卜、清水笋洗净切丝，香菇切丝，嫩豆腐用刀划成块，腐衣用水泡软撕碎成条状。汤锅内放适量水，加入玉米粒、鲜豌豆、清水笋、香菇适量盐、煮开后，再小火煮五分钟。用炒锅加植物油煸炒胡萝卜丝一分钟后，与嫩豆腐、腐衣一道放入汤锅内，改开中火。

想把丝瓜做的嫩而不黑,应该怎么去做呢?

长丝瓜2只削去外皮，切成长约8cm的长段，然后浸泡在淡盐水中，这是防止丝瓜氧化变黑的小窃门，这样蒸出来的丝瓜翠绿鲜艳。把丝瓜段一端用勺子镂空三分之酿入金银蒜蓉干贝丝。蒸锅内倒水，大火烧沸，放入蒸盘，大火足气，蒸10-15分钟，取出。要想丝瓜不变黑的话，也可以在切好的丝瓜上面撒上一些食用盐涂抹均匀，然后将丝瓜浸泡在盐水里面，这样可以使丝瓜保存一定的时间而不变黑，但是经过这样处理之后的丝瓜也会有一定的水溶性维生素发生流失。丝瓜焯水，焯水时，可以把水里面放点色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。炒丝瓜时学会点水，一边炒丝瓜，一边点水，颜色也不会变。丝瓜需要清洗后在削皮，不然削皮后再清洗，丝瓜也会变黑的。丝瓜要立即下锅炒。去皮切好立即炒，丝瓜要先洗干净，然后在刨皮，刨完皮之后就不洗了，立刻就入锅炒，不然会变黑的，炒后的自然也是黑的。因为丝瓜里淀粉含量比较高,当丝瓜暴露在空气就会产生氧化的反应，导致丝瓜很快变黑。而如果不能做到立即烹饪，可以用盐腌着，或暂时泡在水里。

炒香菇的做法,丝瓜毛豆炒香菇怎么做好吃

做法:油条切段,丝瓜切滚刀肉,牛肉切片,葱、辣椒切段。牛肉加盐1g、料酒、淀粉抓腌制十分钟。锅内倒油,下牛肉片滑炒盛出备用,剩下的底油下葱、辣椒炒香,下丝瓜翻炒。加盐、鸡精调味,再加入少许热水,煮至丝瓜变软。倒入油条翻炒,油条变软后倒入牛肉,翻炒均匀即可。丝瓜毛豆原料:丝瓜,毛豆,红椒片,色拉油,水淀粉。做法:丝瓜去皮洗切块,锅烧热后加清水煮沸,放入丝瓜块,毛豆,红椒片焯水,沥干水将锅烧热后放油,同时加入丝瓜等原料煸炒,放盐,味精调味,水淀粉勾芡,熟后即可起锅。先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。香菇择洗干净，切成小块。将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成。做法将丝瓜清洗干净以后切成片，将毛豆去壳清洗干净后备用，在锅内烧好热水，将清洗干净的毛豆放入到锅内烫一下，烫至大约一分钟以后捞出在锅内加入适量的油，将毛豆以及丝瓜一同放入到锅内翻炒，在毛豆炒软时加入所有。

丝瓜炒毛豆,丝瓜怎么切

准备好毛豆、丝瓜、寸金肠、姜蒜。毛豆剥米、洗净，丝瓜去皮、洗净切滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片蒜拍破。毛豆入开水焯至八分熟。锅烧热，加1茶匙油，爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒。倒入豆米，加少许盐、胡椒煸炒。加入寸金肠，炒加点水略煮一会。调味、勾薄芡，盛起。把小葱切成葱末。丝瓜炒毛豆子的做法步骤丝瓜与毛豆子一起洗干净，沥水。丝瓜炒毛豆子的做法步骤油在锅里烧开冒青烟。丝瓜炒毛豆子的做法步骤放入沥干水的毛豆子与丝瓜。丝瓜炒毛豆子的做法步骤不停的翻炒，丝瓜变色后，加入盐，糖，鸡精再翻炒片刻，使其入味，然后撒上小葱，出锅。食材：丝瓜2根、扁尖300g、毛豆200g、水适量、食用油适量、芝麻油适量、盐1g、糖3g。毛豆去壳取肉粒。将扁尖撕成长条。扁尖放入温水泡15分钟。中间换水，洗去咸味。捞出扁尖，切丁备用。丝瓜刨去外皮。丝瓜切滚刀块。起锅烧热，加入适量的油。01扁尖撕成长条后放水里泡发15分钟，换几次水，去除咸味。02捞出来沥水后，切丁备用。03丝瓜去皮后切滚刀块。04热锅放油，加入毛豆翻炒至表面起皱。05加入丝瓜翻炒后，撒一点盐，然后加入扁尖继续翻炒。06加清水和白糖煮沸腾，大火收汁后加入芝麻油提香即可。

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准备食材，毛豆提前煮至8成熟备用。丝瓜去皮斜着切块，大蒜切片。红辣椒切块。切好的丝瓜用少许盐腌制10分钟，然后再将腌好的丝瓜用清水漂洗干净，锅烧热加油，放入大蒜爆香。放入毛豆煸炒。放入红椒煸炒几下。再放入丝瓜。大火翻炒炒好的丝瓜毛豆。至断生，再放入盐调味。毛豆炒丝瓜的做法准备好毛豆、丝瓜、寸金肠、姜蒜。毛豆剥米、洗净，丝瓜去皮、洗净切滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片蒜拍破。毛豆入开水焯至八分熟。锅烧热，加1茶匙油，爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒。倒入豆米，加少许盐、胡椒煸炒。加入寸金肠，炒加点水略煮一会。

丝瓜炒什么好吃

丝瓜炒肉材料:猪肉丝瓜蒜辣椒猪肉切薄片,放淀粉+一勺蚝油腌制10分钟,丝瓜去皮后滚蒜拍碎,小米椒切圈。热油倒入猪肉翻炒至金黄,加入辣椒和蒜爆香,倒入丝瓜,锅边淋水,大火炒至断生。蒜香浓郁的蒜蓉丝瓜这鲜嫩美味,口感丰富。食材:丝瓜2根蒜适量小米辣3个丝瓜洗净去皮,切成条,放一点盐腌5分钟倒出水蒜切末,小米辣切圈。锅中放入油,油热放入蒜末小米辣爆香,加入丝瓜条炒软,加入生抽1蚝油1盐适量翻炒均匀即可出锅。生活中的蒋老师2023-12-05·TA获得超过137个赞关注我觉得丝瓜炒鸡蛋最好吃的炒法:先将鸡蛋打散炒熟备用,再将丝瓜切块炒熟,最后加入鸡蛋一起翻炒均加盐和胡椒粉调味即可。注意要掌握好火不要炒糊了。丝瓜2根、白玉菇1盒、干虾10姜适量、葱适量、蒜瓣2盐适量、白糖1水淀粉适量、鸡精适量、香油适量、料酒5毫升。虾干烩丝瓜的做法:把虾干用清水浸泡洗净。把丝瓜去皮切块,加少许盐腌制片刻。炒锅倒油爆香葱、姜、蒜。倒入虾干翻炒。淋入料酒出香。

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