凉拌面的做法及调料「面可以怎么凉拌」

面可以怎么凉拌

酸辣凉拌面食材:面条,黄瓜,香菜,熟花生米,葱花,蒜末,小米椒,辣椒面,芝麻。做法调个料汁:葱花、蒜末、小米椒、辣椒面、芝麻淋入热油,加少许盐糖、3勺生抽、2勺香醋调黄瓜切丝备用。面条煮熟过凉沥干水分摆入碗放入黄瓜、香菜、熟花生米,倒入调好的料汁拌匀即可。面条放入开水煮熟，捞出放凉。面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。酸辣凉拌面制作：先来制作酸辣拌面调料：蒜蓉1勺，葱花1勺，辣椒粉1勺，辣椒碎1勺，花椒粉少许，早餐机内油烧热倒入调料中拌匀，浇入2勺生抽，3勺香醋，白糖1勺，蚝油半勺，盐少许搅拌均匀。清凉爽口凉拌面白水烧滚之后面下锅，水要全部淹没面。不用盖锅盖，边煮边用筷子轻轻把面打散，大约7-8成熟，能看到面条还有一条白白的芯，就要马上把面捞上来。煮过了口感就没有韧性了。像做其他饭菜一样，火候是关键。滤净水分，把面放进宽敞的盘子里，倒入备好的、经过加热的花生油，搅拌均匀。

凉拌面有哪些不同的做法?

做法:葱,蒜切成沫放入碗中;辣椒面1花椒粉和熟芝麻半淋上热油激发出香味;少许盐,鸡精和胡椒粉+1勺生抽+1勺香醋+2勺芝麻酱+凉白开搅匀。凉拌面:一勺蚝油加两勺香醋,一勺老干妈加两勺生抽少许盐和糖搅拌均匀;面条煮熟过凉水捞出放碗里;放入黄瓜花生倒入酱汁,喜欢吃辣椒,放些小米辣拌匀即可。阳春面:煮熟,一个糖心荷包蛋;一勺生抽,勺老抽,小葱,适量猪油,盐胡椒加点面汤。酱香凉拌面食材湿面条250克，肉末200克，豆板酱100克，黄瓜一根，适量的葱花。冰开水500ml.做法炒酱料：锅内放入适量的食油，开中火。锅热后倒入肉末翻炒。肉七分熟加入豆板酱继续翻炒。肉熟后加入适量的味精、黄酒、葱花拌匀即可。做法小葱切段，洋葱切丝；蚝油、酱油、白糖、香油、盐加适量水，兑成汁水，倒入锅内煮沸待用；面条入沸水中焯熟，捞出，放凉白开中捞洗一遍，装碗；热油锅，放入洋葱炒香后，撒入葱段小火煸炒出香味；兑好的汁水均匀淋在面条上，再淋上洋葱热油，搅拌开吃。

凉拌面怎么做最简单(在家做)没有太多配料

麻汁，就是芝麻酱，香味非常的浓郁，这是做法最简单的一道凉拌面，分分钟就搞定。做法类似于麻汁拌面，只不过料汁是在芝麻酱的基础上，又多加了蒜泥，味道更浓烈些，适合口味重的朋友，这也是我夏天吃的最多的凉拌面。调味用的汁是用蒜末、小磨油、陈醋、生抽、十三香粉、盐加清水一起配成的，盐不要太多，拌面的时候需要多浇一些汁才能保证面的清爽。为了平衡盐味，我喜欢加一些白糖，这样拌出来的面香、咸、酸、甜，各种滋味都有一点。做法炒酱料：锅内放入适量的食油，开中火。锅热后倒入肉末翻炒。肉七分熟加入豆板酱继续翻炒。肉熟后加入适量的味精、黄酒、葱花拌匀即可。煮面：锅内放入适量的水烧煮，水沸后放入湿面煮熟捞出放入大盆，加入凉开水洗净洗凉，洗凉后最加入冰开水洗一遍捞出装盘。

凉拌面真的太绝了

开火烧水;水开下入荞麦面,煮熟捞起过一遍凉水;捞起装盘,加入黄瓜胡萝卜葱、香菜、适量盐、味精、花椒面、少量白糖、辣椒面、蚝油;热锅热油,把油泼在面上;最后倒入适量的生抽、陈醋,拌开即可开吃。葱油拌面最初上海人吃的比较多，现在已经成为了一道非常大众的凉拌面，葱油拌面的关键就在炼制葱油。麻汁，就是芝麻酱，香味非常的浓郁，这是做法最简单的一道凉拌面，分分钟就搞定。这个麻酱拌面真的一绝碗中加入葱蒜，白芝麻，辣椒粉，淋上热油，加两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，两勺芝麻酱，半勺白糖和盐，水开放面条，煮熟过一下凉水，放入碗中，加入黄瓜香菜，熟花生米，倒入调好的麻酱汁，拌匀即可。老干妈凉拌面：黄瓜切丝，香菜切小块。大蒜切碎，放入碗中，加入辣椒粉和芝麻。锅里加油烧热，把热油倒进碗里，搅拌均匀，使调味香味，大蒜有强烈的辣味，有些人不喜欢吃生大蒜，油后，味道不会那么浓，大蒜。放生抽、糖、香醋、盐少许、香菜碎，加入老干妈油辣椒1汤匙。

拌面有哪些好的做法?

做法：挂面煮软捞出（各种细面都行）。将花生酱、生抽、老抽、花生油用开水调匀。放入煮好的面，撒葱花，拌匀即食。番茄鸡蛋酱拌面食材：抻面300g、番茄2鸡蛋3番茄酱30白糖1盐1葱2根。鸡丝拌面食材宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g配料油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精①豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用；鸡脯肉去掉筋，撕成细丝；蒜头调入少许盐，捣成泥。以前吃葱油拌面都是不加辣的,这次做了一次酸辣葱油拌面,真的别有一番风味!不只有葱油的浓香,还有清爽的酸辣味,真的好吃!炸酱面食材:肉一块,黄瓜蒜两粒,小米辣葱,面条,小半碗淀粉水做法:一勺豆办酱,两勺生抽,一勾老抽,一勺蚝油,适量白糖跟盐。肉剁碎,蒜小米辣葱段切好备用。麻酱拌面用料:刀削面150芝麻酱花生酱2芝麻1小米辣5葱3根,辣椒面1蚝油1生抽2香醋1白糖半勺做法:葱蒜小米辣切碎,白芝麻,辣椒面,盐,两勺生抽,一勺蚝油,一勺香醋,半勺白糖放入碗热油一勺烧开泼上去。把芝麻酱按比例用水兑开浇入碗中。

如何做简单凉拌面

坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。

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