凉拌藕片【藕片怎么凉拌又脆又好吃】

凉拌藕片

再把切好的藕片和调料充分拌匀即可。以下是制作又脆又好吃的凉拌藕片的准备食材:藕、红辣椒、青辣椒、蒜、醋、糖、盐、香油。藕洗净去皮,切成薄片。红辣椒和青辣椒切碎,蒜切末。红辣椒、青辣椒和蒜末放入碗加入适量醋、糖、盐和香油,搅拌均匀成酱汁。酱汁倒入藕片均匀沾上酱汁。凉拌藕片凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。食材明细:莲藕1节,大蒜1头,小米辣2香菜一棵,白糖5精盐3生抽2花椒油5醋2香油半勺。做法白莲藕清洗干净。刮皮切片。开水下锅,煮一分钟。捞出过一下凉水,沥干备用。香菜切碎,蒜切末。小米辣斜切段。正宗凉拌藕片的做法：凉拌藕片。是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

藕片怎么凉拌又脆又好吃

凉拌莲藕所需食材:莲藕350生姜8白糖5生抽8盐3白醋10小米辣3小香葱2棵,香油5克。操作莲藕清洗干净。藕去皮切片。锅中烧开水,沸腾时放入藕片,煮3分钟。捞出后过一下凉水,控水备用。姜切末,葱切花,小米辣切段,放在盆中。准备莲藕两节去皮洗净放入锅中煮熟10~15分钟左右视莲藕大小而定煮好后晾凉后切片备用大碗中放入葱蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻泼上热油,再加入一勺盐、半勺糖、一勺生抽、一点儿耗油、一勺醋拌匀。(辣椒和醋看个人喜好可以增减)再把切好的藕片和调料充分拌匀即可。白莲藕清洗干净。刮皮切片。开水下锅,煮一分钟。捞出过一下凉水,沥干备用。香菜切碎,蒜切末。小米辣斜切段。将各种调料和食材放在一起。调匀即可食用。小贴士想要做出好吃的凉拌藕片,莲藕的选择很关键,凉拌的话,建议选择白莲藕。凉拌藕片食材:莲藕、小米辣、香菜。做法:藕切片洗去淀粉,焯水两分钟捞出过冷水。捞出完全冷却的藕片，把多余的水沥干。放入少许盐，并将准备好的葱丝码放在藕片上。把食用油倒进锅中，开火，并放入花椒，待油烧至八成热，花椒也都呈黑色，关火，把制好的花椒油浇在藕片上放葱丝的地方，调均即可。这样做出来的凉拌藕片即白嫩美观又脆爽可口。

辣脆爽凉拌藕片做法

做法如下：藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。首先莲藕洗干净去皮。将洗净的莲藕切成薄片。为了焯莲藕片烧沸水。水开了将切好的莲藕片焯至2分钟。焯好的藕片放入准备好的凉水中。将小葱洗干净。香菜洗干净。将洗好的小葱和香菜切成末。第一步、买一些莲藕，莲藕有2种，即七孔藕、九孔藕，做凉拌莲藕要用九孔藕。九孔藕的淀粉少，口感更脆爽。而七孔藕的淀粉含量高，适合蒸、炸、炖。九孔藕的特点是又细又长，颜色洁白，别选错了。藕片凉拌又脆又好吃的做法：用料：藕一小段、小米辣5蒜瓣3香菜两根、西芹1支（可不放）、红油辣子两大汤香油1茶麻辣豆豉1／2茶醋2汤砂糖1茶生抽1/2茶盐1/3调料匙。准备所有材料。藕刮皮，切薄片，洗净。做法:藕切片洗去淀粉,焯水两分钟捞出过冷水。

藕片怎么拌

藕去皮切片。锅中烧开水,沸腾时放入藕片,煮3分钟。捞出后过一下凉水,控水备用。姜切末,葱切花,小米辣切段,放在盆中。倒入藕片,放盐、生抽、白糖,滴香油,搅拌均匀。成品图。小贴士想要做出清爽可口的莲藕,食材的选择尤为重要,建议首选九孔藕,含水量高,吃起来脆嫩甘甜。煮好后晾凉后切片备用大碗中放入葱蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻泼上热油,再加入一勺盐、半勺糖、一勺生抽、一点儿耗油、一勺醋拌匀。(辣椒和醋看个人喜好可以增减)再把切好的藕片和调料充分拌匀即可。做法三食材准备藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。做法步骤将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。将大蒜切成碎末，小葱切成小段。将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面。锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味。将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了。再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘。

凉拌藕片怎么做好吃?

将各种调料和食材放在一起。调匀即可食用。小贴士想要做出好吃的凉拌藕片,莲藕的选择很关键,凉拌的话,建议选择白莲藕。白莲藕又称九孔藕,外形特征粗壮,颜色洁白如玉,皮质细腻光滑,肉质脆嫩多汁,所含淀粉较少,吃起来口感清甜,非常适合凉拌,实乃藕中上品。第1步、莲藕洗净去皮切薄片。第2步、锅中水烧开，加入少许白醋，放入藕片焯熟，捞出过凉水。第3步、蒜头拍扁剁碎。第4步、香葱洗净切葱花。第5步、碗中放入葱花，蒜末，辣椒粉。第6步、淋入热油。第7步、加入少许盐，陈醋，生抽，蚝油搅拌均匀。第8步、将凉拌汁浇在藕片上，拌匀即可。准备食材如下图所示。藕切成片如下图所示。配菜切好如下图所示。锅内加入油，倒入蒜末爆香如下图所示。加入藕片翻炒2分钟如下图所示。加入青椒，加入调料：豆瓣酱、蚝油、生抽，炒3分钟，如果比较干，可以适量加一点水焖一会如下图所示。

凉藕片家常做法凉拌

莲藕想要做得清爽可口,那就试着来学做这道美食:凉拌莲藕。凉拌莲藕所需食材:莲藕350生姜8白糖5生抽8盐3白醋10小米辣3小香葱2棵,香油5克。操作莲藕清洗干净。藕去皮切片。锅中烧开水,沸腾时放入藕片,煮3分钟。捞出后过一下凉水,控水备用。生活中的蒋老师2023-11-22·超过79用户采纳过TA的回答关注凉拌藕片要脆甜爽口,可以按照以下步骤进行制作:准备材料:藕、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻、香菜。藕去皮洗切成薄片,用开水焯水,过凉水,沥干水分。将藕片放入碗加入醋、糖、盐、辣椒油,搅拌均匀。做法白莲藕清洗干净。刮皮切片。开水下锅,煮一分钟。捞出过一下凉水,沥干备用。香菜切碎,蒜切末。小米辣斜切段。将各种调料和食材放在一起。调匀即可食用。小贴士想要做出好吃的凉拌藕片,莲藕的选择很关键,凉拌的话,建议选择白莲藕。做法一食材准备莲藕500酱油15精盐6味精2葱花3姜丝3蒜片3克。做法步骤将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。共17张各式凉拌藕片在藕片上放上葱花、姜蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

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