食品科学与工程属于什么专业类别

食品科学与工程属于工学类

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学和工程科学的重要组成部分。该专业是中国高等院校中理工科性质的典型专业。

1. 食品加工技术

食品加工技术是食品科学与工程专业的核心内容之一。它包括了食品的加工工艺流程、设备的选择与使用、产品的质量控制等方面的内容。学生通过学习食品加工技术，能够了解各种食品的加工方法和工艺流程，掌握食品加工设备的使用技巧，并且能够进行食品产品的质量控制与改进。

2. 食品质量与安全

食品质量与安全属于食品科学与工程专业的专业类别。食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识的学生，能够在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发等工作。食品质量与安全是该专业中的重要研究方向之一，学生通过学习该专业，能够掌握食品的安全生产、检验与监控方法，确保食品的质量与安全。

3. 国家级一流本科专业建设点

食品科学与工程专业和食品质量与安全专业均是国家级一流本科专业建设点。这意味着该专业在国内具有较高的教学水平和专业实力，能够为学生提供优质的教学资源和学习环境，培养出高素质的专业人才。

4. 中外合作办学项目

食品科学与工程专业在中国与波兰两国高校间开展了首个食品类合作办学项目。这一项目有助于促进两国学术交流与合作，提高学生的国际视野和跨文化交流能力，为学生未来的发展提供更广阔的机会。

5. 毕业去向

根据江南大学2013届食品学院毕业生的数据，食品科学与工程专业的毕业生就业前景较为广泛。他们可以在食品生产企业从事食品工艺设计、食品质量控制等工作，也可以选择从事食品研发、食品管理等方面的工作。一些毕业生还选择进入科研机构从事食品科学与工程的研究工作，为食品行业的发展做出贡献。

食品科学与工程是属于工学类的专业。该专业的核心内容涉及食品加工技术、食品质量与安全等方面的知识，培养学生具备食品科学与工程的综合能力，为食品行业提供专业人才。食品科学与工程专业的就业前景广阔，毕业生可以选择从事食品生产、研发以及科研等方面的工作，为食品行业的发展做出贡献。