咸鱼茄子煲,咸鱼茄子煲怎么做

咸鱼茄子煲怎么做

咸鱼茄子煲步骤1马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。1咸鱼100G，长条茄子3到4根，葱切小段，蒜粒，姜片，蚝油，生抽，糖，盐，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉。2茄子切成小段，咸鱼切成小粒状。3放油进锅，中火烧至八成热，先放进咸鱼和蒜粒，炸出香味，蒜粒和咸鱼粒变黄即可捞出来待用，然后放进茄子，中小火炸至微黄且软即可，滤油备用。咸鱼茄子煲〖原料〗茄子两根，选择硬身、饱满的，可去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡。咸鱼1小块，放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。拍一些蒜蓉，红椒切粒，葱花少许。生抽、盐、糖、蚝油、酒、麻油。〖做法〗茄片捞出，沥干水。把茄子去皮，切成比较大的茄条块，蒜头切片，咸鱼切成细粒。热锅下40克花生油，把茄子放入锅内翻炒，让茄子充分吸收油分，吸收了油分的茄子很快就会软了，然后把茄子倒出放在一边备用。方法茄子去皮（也可不去）切成条，用清水漂下就不会变色啦，捞起沥干水份备用。干香菇少许泡开后切粒，咸鱼适量用清水泡十分钟左右，捞起切成小粒，肉末，大蒜，生姜切粒备用。

咸鱼茄子煲的做法,咸鱼茄子煲怎么做

咸鱼茄子煲的做法主料茄子300g马鲛鱼干220g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量干红椒适量淀粉适量糖适量蚝油适量高汤精适量料酒适量步骤准备食材。鱼干切成小块洗净用水略泡。吸净水份。茄子去皮切成长条。放淡盐水中略泡约十分钟。备食材：青红椒切块、蒜切末、姜葱白切段.葱青切花。瘦肉剁碎、咸鱼切粒茄子洗净切条放少许盐稍微抓腌一下取小碗：放少许鸡粉、生粉、生抽、料酒、白沙糖调汁备用起油锅爆香蒜末倒入肉末及咸鱼粒爆炒加入腌制好的茄子条，大火翻炒片刻倒入调好的酱汁。咸鱼茄子煲用料长条茄子3-4根马友咸鱼60-80g香葱1根姜几片蒜粒5粒蚝油适量生抽适量盐适量糖适量料酒适量胡椒粉适量玉米淀粉适量步骤1咸鱼100G，长条茄子3到4根，葱切小段，蒜粒，姜片，蚝油，生抽，糖，盐，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉。

怎么做家常咸鱼茄子煲

茄子洗净切块、辣椒洗净切段、蒜头洗净切末、葱洗净切丝，备用。草鱼头洗净后切成大块，均匀沾裹太白粉、胡椒粉、盐，备用。咸鱼茄子煲——咸香惹味，下饭首选的做法步骤砂锅直接烧热，下油，爆香姜蒜蓉、咸鱼粒倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。喜欢吃口感烂一些的可增长时间其间要不时地用筷子翻一下，以免粘底。咸鱼茄子煲的家常做法：用料：咸鱼120g、茄子3根、里脊肉100g、大蒜1头、姜3片、料酒5ml、生抽1胡椒粉2g、生粉适量、辣椒可选、鸡汤1小碗。将咸鱼剪小块。剪好的咸鱼块。材料：长茄子两个，梅香咸鱼肉30克（没有的话可以用其他的咸鱼代替），猪肉碎50克，花生油50克，生抽10克，蚝油10克，玉米淀粉5克，蒜头一个，水适量。把茄子去皮，切成比较大的茄条块，蒜头切片，咸鱼切成细粒。茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱（或桂林辣椒酱）、淀粉（水淀粉）、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤（水）、葱花。

咸鱼和什么菜一起炒好吃

上次回老家带回了不少的土鸡蛋，最近便经常拿它来做菜了。今天将咸鱼与鸡蛋搭配在一起，做了这份咸鱼炒土鸡蛋，鲜香可口，很下饭的一道小菜儿。咸鱼炒芹菜或香菜。先将鱼切块，放适量油煎炸；然后放生姜，大蒜，少许花椒，醋，翻炒出香味；再放一小碗水将鱼煮软，水将收干时放入芹菜或香菜，翻炒一阵即可。咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡，如果条件许可，可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢，更要清洗干净。黄豆芽炒咸鱼干黄豆芽炒咸鱼干，也是一道家乡菜。我的家乡一面靠长江，两面靠海（黄海，东海）水产非常丰富。所以这也是我们的特色菜。如何做超下饭的青椒炒咸鱼，一家三口连连夸赞呢？儿时最喜欢的美味可口，零难度系数，超级无敌的下饭菜我小时候生活的地方要在高山里边。因此对于新鲜的河虾的回忆非常少。记忆中吃的最多的是咸鱼和干虾，大概就因为这种，造成我一直不怎么会吃新鲜的鱼，总是会一不小心就会被鱼刺卡到。咸鱼烧豆腐是以豆腐(南)600克，鸡肉150克，咸鱼50克为主料，淀粉(蚕豆)13克，胡椒粉2克，香油10克，料酒15克，盐5克，小葱10克，味精3克，白砂糖10克，花生油50克为辅料的菜品。

咸鱼茄子煲怎么弄

烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味。再煮2分钟，放入预先烧红的瓦煲，放入韭黄封盖3分钟即可。咸鱼茄子煲[原料]咸马哈鱼肉100克，茄子400毛豆仁3克，汤100克。[调料]泰国鱼露4克，胡椒粉1克，黄酒3克，味精1克，生粉2克，麻油3克，葱、姜、蒜末各3克，香醋少许，清油60克(实耗)。[操作程序]马哈鱼去骨、皮，切成方丁，放凉水中泡去咸味；茄子去皮切成条。

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