夏季凉拌菜做法大全[进入夏季,6道凉拌菜必不可少,清脆营养又开胃,学会做给家人吃]
进入夏季,6道凉拌菜必不可少,清脆营养又开胃,学会做给家人吃
凉拌苦菊。夏天天气炎热的时候一定要多吃一些苦味的食材,这样对身体是更好的,苦菊就是非常典型的一道苦味绿叶蔬菜,而且是夏天吃的时令蔬菜,营养价值是最高的,而且它的热量也不高,吃起来不会发胖,所以提前把苦菊清洗好,把它切成小段,再放入盆中去凉拌,这样夹的时候就比较方便。全部剥好以后,把每个鸡蛋切成四半摆在盘子中间,在均匀浇上调好的凉拌汁,美味即成。估计这道凉拌鸡蛋很多人都没吃过,吃腻了水煮蛋的你可以试试这个吃法。好了,这一期的凉拌菜就分享到这里,夏天天热、吃凉拌菜简单省还爽口开胃。白萝卜杀出水分后把水分挤干,装入一个合适的容器中,最后加入提前调好的料汁,腌制12小时即可食用。每年的年夜饭,我家都会做这个清脆爽口、酸甜口味的大拌菜,家人都非常爱吃。新鲜的苦菊切成小段,木耳撕成小片,黄瓜切片、紫甘蓝小西红柿切小块。莲藕清脆爽口,凉拌后开胃消暑。将莲藕切片,焯烫后沥干,加入黄瓜胡萝卜香菜末、蒜末、香油、盐和糖,拌匀。莲藕的清脆与蔬菜的爽口交相辉映,是一道既美味又营养的凉菜。凉拌金针菇金针菇爽滑Q弹,凉拌后酸辣开胃。
50款好吃的素凉菜菜做法
最简单的凉拌菜凉拌芹菜材料:芹菜、酱油、鸡粉、杏仁油做法:芹菜清洗干净,撕掉老筋,切成小段;蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。清炒油麦菜油麦菜清香爽脆,是夏季的应季素菜。只需将油麦菜洗净切段,在锅中翻炒至断生,加入少许盐和蒜末调味即可。清淡爽口,是解腻的最佳选择。素炒莲藕莲藕清脆爽口,营养丰富。将莲藕切片,在锅中翻炒至断生,加入酱油、醋和白糖调味即可。酸甜可口,令人胃口大开。将白菜洗切丝,菠菜洗切段,放入沸水中焯一下;将粉丝放入开水中烫软;将盐、香油、醋、大蒜调味成味汁,浇在白菜、菠菜、粉丝上,搅拌均匀即可。凉拌木耳。火麻油拌木耳的功效具有补气血、降脂减肥防癌治便秘、清肠胃等,木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,木耳含有维生素K,预防血栓症的发生。凉拌卷心菜。特点:甜咸香脆,佐酒小菜。凉拌藕片:凉拌藕片是一道清爽可口的凉菜,藕片本身带有一定的嚼劲,搭配花椒油的香辣味道更加美味。莲藕的清脆口感和凉拌的酱汁相互融合,口感丰富,回味无穷。凉拌海带丝:凉拌海带丝是一道经典的凉拌素菜,海带富含碘元素,而制作过程也保持了海带的原味。这道菜口感爽口,适合夏季食用。
天气热了,教你6道凉拌菜做法,营养爽脆开胃,学会做给家人们吃
小葱拌豆腐水豆腐1块、大葱3根、盐适量、鸡精适量、芝麻油适量、香油适量。做法:大葱除掉枯黄,清洗后切成葱段,水豆腐切成一小块,装到盘内。随后添加盐、鸡精,然后再上洒葱段,浇上芝麻油、香油翻拌就可以。凉拌猪耳朵食材:猪耳朵1香菜2颗、葱1根、青椒1红椒1胡萝卜1干辣椒丝半碗、蒜3瓣、酱油1盐1鸡精1白糖1白醋1香油1麻油1勺做法:猪耳朵切条。干辣椒丝浇热油炸一下。准备一个土豆,削去外皮后,先切成均匀薄片,再切成细丝,以你最大的能力,能切多细切多细、能切多均匀切多均匀,这是土豆丝入味的关键。切好以后,放在清水中多抓洗几遍,把上面的淀粉洗干净,这样吃起来比较脆。准备一把新鲜的豇豆角,剪掉头尾,清洗干净,改刀切成长段,凉拌豇豆一定要挑嫩的,太老的口感不好吃。起锅烧油,水开下入豇豆,大火煮开沸腾2分钟,捞出放入凉水中,快速降温,能保证豆角的脆嫩程度。花菜拌皮蛋】皮蛋可是夏日凉拌菜里不能缺少的美食,无论直接凉拌,还是搭配其他食材来凉拌,最主要的是凉拌汁,学会这个做法,可演变出很多皮蛋凉拌菜的做法,比如皮蛋拌黄瓜、皮蛋拌豆腐、皮蛋拌辣椒等等。
男朋友必备夏季超好吃凉拌菜
①凉拌芥菜糖心蛋食材:芥菜、鸡蛋、香菜、辣椒、蒜末做法调万能凉拌酱汁:1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花,淋热油,加3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油、搅拌均匀备用。1适合夏天吃的凉拌菜大全凉拌西芹原料:西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许做法:将西芹的叶子摘去,洗净。将锅内HR放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。夏天常备九款凉拌菜凉拌腐竹黄瓜木耳碗中加入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面淋热油,加两勺生抽、一勺醋、一勺盐、一勺蚝油搅匀,木耳腐竹煮熟,放碗中加入黄瓜、香菜、熟花生,淋酱汁拌匀开吃吧!捞汁小海鲜花甲和虾加姜片料酒煮熟捞出,料汁在文案,倒入酱汁,撒香菜。夏天必备的九款凉拌菜炎炎夏日很爽口捞汁小海鲜;虾还有花甲加入料酒煮熟捞出;碗里放入2勺生抽,6勺蒸鱼豉油;香油,料酒,蚝油,白糖各一勺;少许鸡精、白芝麻、辣椒油;倒入凉白开,放入蒜泥、青红辣椒段拌均匀;倒入花甲虾仁里腌制1小时更入味好吃。
夏季凉拌菜大全
黄瓜+油条一个是早餐的C位,一个是夏日果蔬的王者,两者毫无关联,能将其搭配在一起也算是奇缘,二次油炸过的油条酥香可口,拌上水灵灵爽脆脆的黄瓜,淋上甜腻腻的料汁,这个味道夏天吃真的是绝了。凉拌魔芋芝麻、辣椒粉、蒜末、小米辣,淋热油加1匀生抽1勺香醋,少许糖盐拌匀,魔芋结煮熟捞入碗中,加入料汁、香菜拌匀即可。凉拌木耳云耳开水下锅焯水2分钟,准备蒜沫、小米辣、辣椒面、胡椒粉、芝麻,热油爆香,2勺生抽,2勺陈醋,一点蚝油、1勺老抽,搅拌均匀撒上葱花或香菜即可。凉拌芹菜叶木耳黑木耳提前用冷水泡发,泡软后尽快捞出,时间久了,会滋生细菌,大火焯水1分钟左右,捞出过凉水,控干备用。芹菜叶子同样下入锅中,滴入几滴食用油,焯水20秒钟,捞出过一遍凉水,攥干芹菜叶多余的水分,放在案板上,随意切上几刀。凉拌黄瓜卷黄瓜既是水果也是蔬菜,清热解暑,夏天必备食材。做法:用削皮刀将黄瓜削成薄片备用。将黄瓜片卷成圈圈,要卷的紧实一点。蒜蓉放在黄瓜卷上。2勺生抽、陈醋,适量的盐、花椒油、糖、芝麻油、白芝麻搅拌均匀浇在黄瓜卷上。给黄瓜卷挨个浇上热油即可。
凉拌怎么做?
凉粉切成小块,热锅冷油加入花生米炸熟,捞出后捣碎备用空碗中加入生抽、香醋、香油、油辣子、鸡精、盐、蒜末、蒜苗末调匀成味汁备用。空盘中放上凉粉,再把捣碎的花生倒在上面,浇上味汁,吃的时候拌匀即可。做法:熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条;青红椒洗净后同样切细丝,备用;把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽;一汤匙香醋,拌匀;一汤匙白糖,拌匀提鲜;再来上一勺自制的红油,让味道更丰富一些。做法:将西芹的叶子摘去,洗净。将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷后,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一个开胃菜。凉拌藕片,脆嫩爽口,酸辣过瘾,开胃下饭.食材:2节藕,辣椒面,辣椒段,白芝麻,1勺老干妈,滴上几滴香油,少许白醋,1勺白糖,适量盐,葱花制作过程:2节藕清洗干净,去皮,然后切成薄片。
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