牛腩的做法[红烧牛腩的做法]

红烧牛腩的做法

做法第1步、牛腩加入老抽盐腌制十五分钟。第2步、锅中烧水,水开。第3步、下入牛腩焯水。第4步、水开,煮五分钟左右。第5步、起锅放油。加入姜蒜葱段,冰糖爆炒。第6步、下入牛腩加入老抽翻炒。这里需要多炒一下。红烧牛腩做法:牛脯冷水下锅加葱姜料酒焯水捞爆香葱姜蒜、花椒、辣椒、香叶、八角、加豆瓣酱炒出红油,加入牛脯翻炒均加一勺蚝油。加一生抽、加一勺老抽、翻炒均加适量热水和4粒冰糖焖煮40分钟。红烧牛腩牛腩550生姜5片,大蒜1根,八角4颗,马铃薯200胡萝卜100调味料:冰糖30海天牌海鲜酱2大生抽1大米酒2大清水1200ml做法将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。

红烧牛腩

锅里加水（没过肉即可）放入牛腩块，加入生姜和黄酒焯水。烧开一会儿后倒掉汤汁捞出备用备用。起锅放入10克油加热6成后放入洋葱和所有的调料炒1分钟，然后加入牛腩块再翻炒5分钟上色入味。红烧牛腩用高压锅一共炖20分钟就熟了，也就是说，大火开锅需要5分钟，然后中火再炖15分钟就可以了。红烧牛腩的出成率一般在30%左右。红烧牛腩是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。一般选用牛腩为主料，通过炖煮的方式烹饪而成，成菜后卤汁乳白稠浓，肉质肥嫩，滋味鲜美。营养价值较高，一般人都适合食用。超级无敌好吃下饭的红烧牛肉(炖牛腩的做法浸泡:牛腩切小块,清洗浸泡30分钟,多洗洗。去除血水。焯水:冷水入锅,放入牛腩。再加入适量料酒,葱姜。小火慢慢煮开,等火开后,撇去浮沫。把牛腩去取沥水备用。在整个烹饪过程中，火候的控制非常重要。炒糖色和收汁时要用小火，防止糊锅；炖煮牛腩时要用小火慢炖，使牛腩更加入味且酥软。此外，炖煮过程中要注意观察水量，防止烧干。

冬天来一碗热乎乎的萝卜炖牛腩吧～

把牛腩清洗干净。把牛腩切块。把萝卜削皮切块。烧开热水，将牛腩在水里煮一下。捞起牛腩，冷水清洗一下。开始腌制。将八角、草果、陈皮放进去，加入盐、糖、生粉作为调味。先把牛腩洗干净切成小块，再控水备用。再把白萝卜洗干净打皮，切成块，可以切大一点，因为萝卜比牛肉肯定易熟一点。准备好所有配料，生姜稍多一点好除去牛肉的腥味。“天凉了，身体告诉我需要贴秋膘。炖一碗香喷喷热气腾腾的萝卜炖牛腩，牛腩酥软，牛筋入口即化，萝卜甜美，热乎乎地吃上一顿，感觉立刻全身又再次充满了力量。没错，有时候美食就是对身心最好的安慰。白萝卜炖牛腩的做法11牛腩清洗干净，改刀切麻将大小块。白萝卜炖牛腩的做法22冷水放入锅里，开火烧开，焯水，打掉血沫。白萝卜炖牛腩的做法33捞出再次清洗干净，沥干水分。入冬后，天气变冷，适合多喝汤，一碗热腾腾的汤喝下肚，全身都暖和了。第高压锅炖萝卜牛腩材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。

牛腩怎么做

牛腩我买的冻的牛腩块,500克整。泡水半小时中途多次换水清洗。泡到牛肉颜色发白就可无需焯水也不用放料酒。把牛腩攥下水,再用厨房用纸把水吸干。西红柿5个中等个头称了下大约850再多些也无妨。我认为可以这样做:步骤准备材料牛腩,洋葱,胡萝卜,土豆,适量姜片。步骤处理牛腩,将牛腩切成块状,用清水冲洗干净。锅中加入足够的水,煮沸后焯水去腥。步骤热锅冷油,炒香姜片。加入洋葱、胡萝卜和土豆翻炒均匀。牛腩冷水下锅,加葱姜料酒焯水,捞出温水冲洗干净。热锅凉油小火,冰糖炒出焦糖色,下牛腩翻炒均匀。放葱姜八角桂皮香叶炒出香味,放番茄块炒出汤汁,倒入料汁,翻炒均倒入多一些的热水,水开转小火焖煮1小时。食材:牛腩1000番茄1000土豆一个小洋葱,大葱段,香叶,八角,山柰,桂皮!做法:牛肉加入料酒,姜焯水捞出洗净!锅里下洋葱爆香,再倒入所有配料炒香!牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖,炒至上色。食材:牛腩500g,土豆半胡萝卜半西红柿桂皮,香叶,八角,干辣椒,冰糖做法:牛腩冷水下锅,加姜片料酒焯水,打掉血沫子,用温水把肉冲洗干净。

牛腩的多种制作方法

：把牛腩、葱姜、大料放入锅中加开水煮。：加入料酒、醋、开锅后调小火炖1小时。：西红柿去皮切成小块下锅煮半个小时。：加盐、鸡精、糖。：等到西红柿煮成糊状家味精出锅。做法：将带皮牛肉处理干净，尤其是皮上的毛要处理干净，放入到麻辣卤水中，开中火煮半个小时左右，再关火浸泡一个小时，这样可以使牛肉更加入味，然后取出晾凉。番茄炖牛腩的做法食材：牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量。制作方法：牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。方法/步骤先把牛腩洗干净控干水份，再切成大小差不多的块。再控干水份。准备好配料，把生姜和大蒜籽都去皮，取出二粒八角和十料花椒，因为牛腩需要放一些配料才能压得住它的腥骚味。牛腩、牛筒骨、牛扇骨清洗干净，牛腩改刀切成大块，把食材放在清水中浸泡一个小时，期间换水三次，目的是把食材中的血水浸泡出来减少腥味。下面来为大家介绍一下牛腩的多种炖法。第高压锅炖萝卜牛腩材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。

牛腩的8种做法介绍

回牛腩的11种做法包括清炖牛腩、红烧牛腩、香辣牛腩、番茄炖牛腩、蒜蓉牛腩、咖喱牛腩、酸菜牛腩、麻辣牛腩、韩式辣炒牛腩、香煎牛腩和炭烤牛腩。这样，牛腩就软烂了，接下来就可以利用多种烹饪方法来做继续加工美味的牛腩了，以下就是几种常见的牛腩菜谱。牛腩卤水：将牛腩用卤水料（如八角、桂皮、香叶、丁香、草果等）炖煮，直至入味，可以冷吃或热吃，口感独特。牛腩的做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。牛腩煲是一种适合多人共享的热菜。将牛腩与豆腐、蘑菇、土豆等食材一同放入砂锅中，加入豆瓣酱、酱油、料酒、糖等调料，加水没过所有食材，大火煮沸后转小火慢炖至食材熟透，汤汁浓郁。食用时撒上葱花、香菜增添风味。捞出牛腩，洗净血沫。锅中加入少许油，放入红糖，小火炒至融化，糖色变红。放入牛腩，翻炒均匀上色。加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒，炒出香味。加入老抽和生抽，翻炒均匀。

感谢您的阅读！如果您有任何疑问或建议，请随时告诉我们。