米粉肉的做法最正宗的做法【米粉肉的做法 最正宗的做法】

米粉肉的做法 最正宗的做法

米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗控水后，切成2毫米的厚度。米粉肉的做法步骤1加入开水，没过肉片。米粉肉的做法步骤1放入蒸锅，大火蒸1-2小时。搅拌在一起把肉皮朝碗底方向，摆齐放好。上面填充一些不太整齐的肉与米粉找平（离碗口保持一定距离）均匀点上少许鸡汤。上桌前最后一步就是把制作好的米粉肉加入由冷水、料酒和酱油调制好的汁入蒸锅蒸20分钟，扣出即可。做法：把肉切成5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。米粉肉的做法图解将切好的五花肉放入容器内，放入姜片、蒜瓣、两个大料瓣，加入适量盐、糖、料酒、酱油、蚝油、郫县豆瓣、豆豉、十三香。少许老抽提色。根据个人口味也可加入甜面酱或腐乳汁。但要留神酱料含盐。

老保定米粉肉的做法

米粉肉的做法：将带皮五花肉皮刮洗净，切成6厘米厚，10厘米长的片；将姜切成末；江米、大料一同放入炒锅内，用小火炒成浅黄色，拣出大料，晾一会儿，再把江米磨成碎米渣。米粉肉的制作方法如下：准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。把容器里面撒上一些米粉。米粉肉的做法步骤五花肉切成5毫米厚的片。米粉肉的做法步骤葱姜切成大片。米粉肉的做法步骤切好的五花肉放入辅料。米粉肉的做法步骤搅拌均匀腌制1天。米粉肉的做法步骤肉放到料理盆里加老抽10生抽20盐2糖4克和姜拌好。米粉肉的做法步骤加入蒸肉米粉。米粉肉的做法步骤拌均匀，再来点小葱。米粉肉做法材料五花肉，米粉，葱，姜，鸡精，红糖，盐，酱油做法五花肉切块、葱切段、姜切小粒。将肉置于炒锅中，炒至表面变色出油。将制作好的半成品入蒸锅，上汽后蒸30分钟后取冷取。由于年菜我们都会准备出很多，所以定型后冷却后的的米粉肉一般都会连碗一起裹上保鲜膜、存入冰箱保存。

如何做出好吃的米粉肉

食材：五花肉500g，蒸肉粉200g，生姜4片。准备一袋200g的蒸肉粉，和一块五花肉，将五花肉切块，洗净备用。开火，将五花肉倒入再倒入清水，放两片姜煮开，再把五花肉捞出，锅里的水留着备用。以下是几种常见的烹调方式，以及它们对成菜口感的影响。传统蒸制法：最传统的制作米粉蒸肉的方法是使用竹蒸笼或者电蒸锅进行蒸制。找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了。米粉肉怎么做好吃二主料：半肥瘦肉，蒸肉粉辅料：芝麻油，盐，葱丝，生抽，姜，白胡椒，豆瓣酱，蒜操作方法：将土豆切块，肉切片。蒸肉粉用凉水浸泡十分钟左右备用。要做出美味的米粉蒸肉，选择合适的烹饪方式至关重要。以下是几种常见的烹饪方式，以及它们对最终口感的影响。蒸制法：这是最传统也是最常见的烹饪方式。将调味后的猪肉和米粉混合均匀，放入盘中，上锅蒸制。

米粉肉的家常做法 米粉肉怎么做买

食材:五花肉适量、米粉适量、腐肉适量、甜面酱适量、葱姜适量、五香粉适量、盐适量、姜粉适量、糖适量、香油适量、老抽适量、料酒适量。准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。五花肉切成5毫米厚的片。做法：买回新鲜的五花肉，洗净沥干，切成薄厚均匀的肉片把五花肉放入盆中，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制。加入米粉：将泡软的米粉加入锅中，与猪肉一起翻炒，让米粉吸收肉汁和调味料的味道。加水炖煮：根据需要，可以加入适量的水，转小火慢慢炖煮，直到米粉和猪肉都变得软糯入味。独家秘制湖南米粉肉的做法先把五花肉切成适合的厚度，大约小拇指甲盖那么厚（母亲大人跟我这么描述的）然后放盐生抽酱油腌制一天。家常做法：买五花肉洗净，把皮上的脏东西刮干净，垂直肉皮切2-5毫米的大肉片（薄的好熟）容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒，大料粉、葱姜末，调好后放切好的五花肉片拌匀，加盖腌制1小时以上，中间可以翻拌。

蒸米粉肉怎么做蒸米粉肉的做法

因为米粉是干的，吸调料很快所以要适量加一点水，这样才不会蒸出来很干放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右。食材：五花肉1斤块、土豆1二合一蒸肉粉1袋。把五花肉洗干净，切小块。准备好腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋。准备一个大点的碗，放入五花肉把腐乳汁倒入拌匀。让肉片均匀的沾满米粉。米粉肉的做法步骤1肉皮朝下码在容器里。米粉肉的做法步骤1全部码好后，上面再撒上一些米粉。米粉肉的做法步骤1加入开水，没过肉片。米粉肉的做法步骤1放入蒸锅，大火蒸1-2小时。泡一夜：将肉片与调料混合后，不要立即上火蒸，要将肉片裹匀调料后，放入冰箱冷藏一夜，使肉片更入味。一厘米：米粉与肉片混合后，加入清水要高出肉片1厘米再放入冰箱，要保证肉片吸入充足的水分，肉片更嫩。米粉肉的做法图解徒手将肉与调料拌匀，搅拌按摩五分钟。如果太干，加些清水，否则难以腌制入味，而且加入米粉后太干无味。以容器底部剩余一公分液体为宜。拌匀后，腌制2小时。

老北京米粉肉做法大全

将切好的五花肉片用盐、红糖、浅色酱油、啤酒、甜面酱、洋葱、姜片、大料，桂皮，肉桂，腌制一夜。备好所需食材：五花肉、江米、大米、大料、料酒、甜面酱、酱油、白糖、葱姜丝等。将江米和大米混合，炒熟后磨成米粉备用。五花肉切成适当大小的厚片，用料酒、酱油、甜面酱、白糖等调料腌制一段时间，使其入味。在碗内放入一小颗冰糖再将腌好的米粉肉肉皮朝下码在碗内。将码好的肉放入蒸锅内大火蒸90分钟即可。老北京的米粉肉米粉一定自己炒制，一定要选优质的猪五花肉，肉香和米香合为一体才是达到了至高境界。做法：将大米洗净，晾干。将煮好的米粉肉装盘，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。除了上述基本做法，米粉肉还可以根据个人口味进行多种变化：红烧米粉肉：在炒制猪肉时，可以加入老抽上色，使菜肴呈现出红亮的色泽。

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