梁实秋《雅舍谈吃》散文集:《吃》 (梁实秋《雅舍小集》评论)

梁实秋《雅舍谈吃》散文集:《吃》 第1篇

http://www.chinaculture.org/gb/cn_zgwh/2004-06/28/content_52132.htm

梁实秋《雅舍谈吃》散文集:《吃》 第2篇

(1)雅舍谈吃

这是著名散文大家梁实秋先生的散文名篇.
梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外，被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作，先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示，如果您也喜欢吃，就和这位美食家一起去大饱口福吧。

（2）〈故乡的食物〉〈知未集〉〈食物与文学〉

这也是著名散文大家汪曾祺先生的散文名篇。

以上二位，文笔优美，见识广博，是中国第一流的文学家兼“美食家”。

（3）〈美食家〉（小说）——陆文夫

小说反映的是一位嗜吃如命的吃客的故事。不管天气如何，主人公每天早起，穿戴整齐，叫上一辆黄包车，为的就是赶去吃一碗朱鸿兴的头汤面。从此陆文夫声名大噪，很多人看了《美食家》就想吃，想流口水。“美食家”这个称谓，也由此开始风行，陆文夫本人也经常被戏称为“作家中的美食家”。

《美食家》曾被翻译成英法日等语言畅销海外，仅在巴黎就销售了十万册，这使陆文夫在法国的知名度相当高，法国读者甚至会专门跑到苏州找陆文夫吃饭，法国许多有名的小餐馆也知道他。

还有可见http://www.qingyun.com/column/yinshi/mingchi/mingchi.htm

梁实秋《雅舍谈吃》散文集:《吃》 第3篇

梁实秋雅舍谈吃pdf下载全文
http://pan.baidu.com/s/1eSFlRDC

梁实秋《雅舍谈吃》散文集:《吃》 第4篇

梁实秋的《雅舍谈吃》、周作人的《知堂谈吃》里面大部分散文都符合你的要求。现选一篇梁实秋的给你。 西 施 舌 郁达夫一九三六年有《饮食男女在福州》一文，记西施舌云：《闽小记》里所说西施舌，不知道是否指蚌肉而言，色白而腴，味脆且鲜，以鸡汤煮得适宜，长圆的蚌肉，实在是色香味形俱佳的神品。《闽小记》是清初周亮工宦游闽垣时所作的笔记。西施舌属于贝类，似蛏而小，似蛤而长，并不是蚌。产浅海泥沙中，故一名沙蛤。其壳约长十五公分，作长椭圆形，水管特长而色白，常伸出壳外，其状如舌，故名西施舌。 初到闽省的人，尝到西施舌，莫不惊为美味。其实西施舌并不限于闽省一地。以我所知，自津沽青岛以至闽台，凡浅海中皆产之。 清张焘“津门杂记”录诗一首咏西施舌： 灯火楼台一望开，放杯那惜倒金田， 朝来饱啖西施舌，不负津门鼓棹来。 记不见佳，但亦可见他的兴致不浅。我第一次吃西施舌是在青岛顺兴楼席上，一大碗清汤，浮着一层尖尖的白白的东西，初不知为何物，主人曰是乃西施舌，含在口中有滑嫩柔软的感觉，尝试之下果然名不虚传，但觉未免唐突西施。高汤氽西施舌，盖仅取其舌状之水管部分。若郁达夫所谓“长圆的蚌肉”，显系整个的西施舌之软体全入釜中。现下**海鲜店所烹制之西施舌即是整个一块块软件上桌，较之专取舌部，其精粗之差不可以道里计。郁氏盛誉西施舌之“色香味形”，整个的西施舌则形实不雅，岂不有负其名？

梁实秋《雅舍谈吃》散文集:《吃》 第5篇

跟美食有关的句子

“无竹令人俗，无肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”
——梁实秋《雅舍谈吃》

梁实秋《雅舍谈吃》散文集:《吃》 第6篇

周云蓬的《绿皮火车》，学习他的包容。 梁实秋的《雅舍谈吃》，堪称民国时期的“舌尖上的中国” 冯唐的《如何成为一个怪物》、《三十六大》，路金波称他的文字是“从天上掉下来的”，一点不假，先秦散文的笔法，加上他独特的半黄非黄调侃，塑造了他。前一本书的妙处在于对文学作品与众不同的评价，后一本书的妙处在于为人处世之道。

梁实秋《雅舍谈吃》散文集:《吃》 第7篇

《雅舍谈吃》是2015年万卷出版公司出版的图书，作者是梁实秋。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示。“馋，则着重在食物的质，最需要满足的是品味。馋，基于生理要求，也可以发展成为近于艺术的趣味。”

梁实秋《雅舍谈吃》散文集:《吃》 第8篇

周作人《知堂谈吃》和梁实秋《雅舍谈吃》都是美食散文集，还有文人美食家汪曾祺，据说有主妇因熟读汪曾祺美食散文，学得一手花样不断翻新的野味好菜。