茄子豆角怎么炒好吃又简单的做法(豆角炒茄子怎么炒好吃)

豆角炒茄子怎么炒好吃

炸至虎皮状捞出(豆角一定要炸熟才能吃)。切条后的茄子洗干净挤干水撒入玉米淀粉,抓拌均匀(尽量让每个茄子都裹上淀粉)。锅里热油下入茄子,炸至金黄酥脆捞出。做法：豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。烧开一锅水，将豆角倒入焯水。请点击输入图片描述4在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。请点击输入图片描述5豆角焯好后出锅备用。请点击输入图片描述6炒锅放油，烧热，下配料炒香。

红烧茄子豆角的家常做法大全

红烧豆角茄子的做法是：豆角择成约一寸的段，洗净。配料准备好。烧开一锅水，将豆角倒入焯水。在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。豆角焯好后出锅备用。炒锅放油，烧热，下配料炒香。红烧茄子豆角的做法：茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水。无敌下饭的家常菜茄子烧豆角食材:茄子,豆角,蒜瓣,干辣椒。调料:生抽,老抽,蚝油,白糖,盐,水淀粉。将茄子豆角洗茄子切长条,豆角切段。5成油温炸豆角,炸至表面虎皮状捞7成油温炸茄子,炸至表面金黄捞出备用。长豆角200茄子1根、尖椒1根、红辣椒半根、蒜2瓣、酱油2油适量、盐1/4勺。方法：茄子洗净切段，长豆角洗净，截断。材料：豇豆、茄子、蒜头、猪肉、红油豆瓣酱、辣椒、白糖各适量。豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段。茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段。放入锅内，加入淡盐水浸泡备用。锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒。

豆角炒茄子怎么做

原料：豆角，茄子调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐，味精。茄子去掉两头，清水洗净，切条。豆角掐去头尾，洗净，切段。红椒顶刀切碎。蒜切碎。将长豆角和茄子用油炸软，捞出沥油。原锅留油少许，放入红椒、豆瓣酱炒出香味。倒入长豆角、茄子。制作茄子切比豆角略粗一点、长约6公分的条备用。锅中放入清水，将茄子条下入焯泡15分钟左右捞出控水备用。豆角洗剥去老筋后也切成6公分长得条备用。葱姜蒜切末、干辣椒掰开备用。材料：200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜、5个干辣椒，10毫升生抽、20毫升蚝油，适量植物油、少许水茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。茄子炒豆角的做法步骤青椒切块，葱姜蒜切碎，取一个小碗加入生抽，醋，盐，蚝油，糖适量的清水拌均匀。茄子炒豆角的做法步骤炒锅倒油倒入豆角翻炒。茄子炒豆角的做法步骤中小火翻炒至豆角起皱皮盛出。

茄子炒豆角怎么炒不会变色又好吃??

先炒豆角，因为豆角比茄子更难熟，需要更长时间炒制。当豆角炒至变色，边缘微焦时，加入茄子继续翻炒。加入适量的盐、生抽、老抽、糖和醋调味，根据个人口味调整。如果喜欢更多的香味和味道，可以加入一些蚝油或豆瓣酱。茄子切比豆角略粗一点、长约6公分的条备用。锅中放入清水，将茄子条下入焯泡15分钟左右捞出控水备用。豆角洗剥去老筋后也切成6公分长得条备用。葱姜蒜切末、干辣椒掰开备用。处理茄子：茄子容易氧化变黑，切好后可以用淡盐水浸泡一下，既可以防止变色，也能去除一些苦味。浸泡时间不宜过长，以免茄子吸水过多影响口感。切配：茄子切块或切片后易氧化变黑，可以用淡盐水浸泡一下，既可以防止变色，也能去除茄子的苦味。豆角去头尾，切成段，可以根据个人喜好调整长度，但不宜过长，以便于烹饪和食用。处理食材也是非常重要的。茄子在切好后，应该用清水浸泡一下，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除茄子中的苦味。豆角则需要去掉两头和筋，切成段。

姥姥最爱烧的豆角茄子

豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。主料：豇豆1小把、茄子1根、姜1片、大蒜2瓣、香葱3根。调料：盐1/2茶匙（3克）、糖1/3茶匙（3克）、蚝油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）、水淀粉1汤匙（15ml）。把豇豆去掉头尾洗净，切成4cm长的段。长茄子洗净切成5厘米左右的长条状，豆角洗净切成4厘米左右的段状热锅烧油。油量要多些。茄子吸油。如果你做过西红柿炒鸡蛋这类的家常菜的话，就放平时炒菜油量的5倍左右。材料：茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。茄子切成五厘米条；豆角切成五厘米段；锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。准备材料：豆角、茄子各300干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精各适量。先将豆角洗剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子也切成条的。豆角烧茄子的作法一材料：豇豆(豆角)，茄子1只，大蒜(独蒜1个)。做法：将茄子切成茄条，洗净，备用。豇豆切成寸长，洗净，备用。将大蒜切成蒜片。

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