酱牛肉做法大全家常(求酱牛肉做法?)

求酱牛肉做法?

酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。酱牛肉食材准备牛腱子卤料:葱段、蒜片、姜片、干辣椒、八角、花椒、桂皮、草果、白芷、香叶调料:盐、花椒面、蚝油、生抽、老抽、料酒做法步骤牛腱子洗净切块,放清水中泡2小时以上泡出血水,泡好后洗净。做法：牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。家常酱牛肉首先要选择新鲜的牛前腿肉,前腿肉的筋比较多,酱出来口感非常好!洗净切成拳头大小的块,用开水煮2分钟去除血水,捞出备用。准备葱姜蒜,花椒大料和川椒。生抽老抽料酒,盐要比平时做菜多放点。Ad爱生活2023-12-03·还没有任何签名哦关注准备食材。将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味。我切了一半用，牛腱子两头的牛筋可是好东西，不要丢掉了，和牛肉一起卤，别有一番风味。

制作酱牛肉的详细步骤

准备食材如下图所示。酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中囊光的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍。如下图所示。牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺耗油，一勺红烧酱油调成酱汁。在电压力锅内加入适量水，没过牛肉，将糖，大料和酱汁放入。盖上锅盖，按牛羊肉键，压力调节到70把牛肉压熟，此过程约40分钟。三酱牛肉真的好入味,蹄筋也QQ的准备牛腱子肉+牛蹄筋(3斤半)生抽400山楂10花椒粒10陈皮10香叶5桂皮一根、八角5干辣椒10姜片45豆腐乳3块、洋葱半甜面酱160盐适量。把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。选用适合的牛肉：酱牛肉一般选用瘦肉为主，例如牛腱子、牛腿肉等。肉质要鲜嫩，有一定的纹理，这样做出来的酱牛肉口感更好。切肉时要注意：将牛肉切成均匀的小块，大小约为拇指大小。

酱牛肉的做法大全家常 你知道有关酱牛肉的家常做法吗

做酱牛肉更入味的小窍门就是添加山楂。用山楂炖牛肉,不但入味而且软烂。当然还有两个步骤也很重要,就是用牙签在牛肉上插一些孔,炖好后再需要浸泡12小时左右,会更好吃。酱牛肉的做法步骤如下:牛腱子肉冷水浸泡,焯水后捞出。调酱汁,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得酥烂。关火后让牛肉在汤汁中浸泡一段时间,以便更好地吸收酱汁的味道。最后取出牛肉,切片装盘即可。制作方法:选料:复顺斋使用的牛肉,要选用内蒙古六岁草牛的前腿、腹肋、胸口、腱子等部位的精肉。这些部位的特点是瘦嫩相宜,两面见油,制成酱牛肉后,肉质松软,油而不腻,营养丰富。做法步骤牛腱子洗净切块,放清水中泡2小时以上泡出血水,泡好后洗净。牛肉凉水下锅,放姜片、葱段、料酒,大火烧开,撇去血沫,盛出备用。做酱牛肉方法：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3老抽1小料酒1耗油1黄豆酱1鸡精1小白胡椒粉适量、开水适量。

酱牛肉的做法

做法：前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。酱牛肉的做法二把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。

酱牛肉的做法最正宗的做法家常卤

第1步牛肉洗净过水沥干牛肉切几大块。家常酱牛肉的做法牛肉用清水泡三个小时，期间换几次水。打水焯，捞出来洗净。准备好葱，姜，蒜，桂皮，香叶，丁香，小茴香，八角，草果，花椒粒。锅里加水，先放葱姜蒜。在放其他小料。再放甜面酱。料酒。老抽和生抽。牛腱子1kg，大葱半根，姜30克，料酒20克，食用油20克，生抽150克，豆瓣酱60克，冰糖15克，盐20克，八角2个，香叶4片，桂皮1块，草果1个，花椒3克小茴香3克，良姜1小段，丁香（可不放）3粒，陈皮1瓣。牛腱子1KG，自来水下冲洗干净。葱切段儿，姜切片儿，蒜剥皮即可，干黄酱用100ML水稀释搅开。锅中坐水烧开，将牛肉下锅焯水除去血沫和杂质，焯完的牛肉放在温水中洗一洗。

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