空气炸锅做蛋挞最简单的方法教程

空气做蛋挞的方法？

用料：原味蛋挞皮4个、鸡蛋1个、牛100毫、白糖1大勺、芒果半个、草莓。：1、准备蛋挞皮。4个蛋挞用1个鸡蛋，鸡蛋打散静置备用。芒果切刀，切点，取下果肉备用，芒果本身比较甜不需要像草莓样炒成果酱。

2、草莓直接放进去加热后会变酸，所以可以炒成果酱，草莓洗净去蒂切丁，准备炒草莓酱。火加热白糖至融化冒泡，加入草莓。3、炒至草莓软烂，尝下酸甜度，可以根据个喜欢调整。

草莓酱加入挞皮中，剩下的草莓酱加入牛。4、锅内放入大勺白糖。火加热至融化呈焦糖色，快速加入半袋牛。

搅拌均匀，白糖融化，牛呈茶色。5、甜牛与蛋液1:1混合，搅拌均匀，撇去浮沫，有条件过下筛，口感更细腻草莓味的直接用煮好的草莓牛即可。6、蛋挞放入烤盘，空气炸锅选蛋挞键或设置180度10分钟左右即可。

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用料牛40克鸡蛋（取蛋黄）2个黄油5克淡油30克低筋面粉15克白砂糖适量，看个口味空气炸锅蛋挞的提前在冰箱里拿出蛋挞皮，常温下解冻，上面的材料可以6个左右。（蛋挞皮是在东买的，冷冻保存在冰箱，自己蛋挞皮有点麻烦）切块黄油放微波炉解冻融化，或者用温水隔水融化也行。2个鸡蛋，去掉鸡蛋，只要蛋黄，加到已解冻的的黄油里。

然后再按照上面的量，加入淡油和牛，以及白砂糖，搅拌均匀。低筋面粉，过筛慢慢加入，边搅拌。面粉不要次性全加进去，否则容易结块。等到面粉溶于液体就行了。这样蛋挞液就成了。

把空气炸锅调到200度，预热3分钟。取出空气炸锅的网篮，把蛋挞皮摆放在网篮上，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满就行。将篮网放回空气炸锅中，高温200度烤5分钟左右，这时候可以拿出来看下成色。比较喜欢成色老点的，所以可以再加热下。

再放进去，用低温150度再烤3分钟左右。出锅。

大告成。

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空气炸锅蛋挞还挺方便的，过几次很成，和分享下：食材：淡油100g、牛100ml、鸡蛋黄2个低筋面粉10g、糖粉20g、蛋挞皮20个步骤：1.将牛、糖粉和油混合，略微加热使糖粉融化；2.将鸡蛋黄打散，放入混合液中搅拌；3.将低筋面粉过筛放入混合液，用刮刀搅拌均匀；4.将混合液过筛使液体细滑；5.将蛋挞皮提前拿出解冻后灌入8成满；6.将空气炸锅200度预热5分钟，放入蛋挞烤15分钟即可。还可以根据蛋挞皮大自行掌握烘烤时间。糖也可根据自己的口味添加或减少。里用的空气炸锅是九阳牌子的，不知的是什么的，不过应该也都差不，可以试着看。

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1、用烤箱和用空气炸锅来蛋挞，温度都需要160℃，时间都是20分钟，但烤箱需要预热10分钟，炸锅预热5分钟即可，因为它体积较。2、及步骤：将牛倒入锅内后，加入砂糖，大火烧开。加热的过程中不断以硅胶刀搅拌，使砂糖融化。

融化好的牛液放凉备用，此时，将空气炸锅预热，160℃，预热5分钟。3、打散蛋液后将淡油加入，搅打均匀。

再将已经放凉的牛液加入，搅打均匀备用。将蛋挞皮分别放在案板上，把已经混合均匀的蛋挞液倒入蛋挞皮中，要倒均匀。4、拉出空气炸锅的烤篮，把蛋挞个个放进去。160℃烤20分钟，今天烤了1分钟，表面就略有发焦。取出略放凉即可食用。

5、空气炸锅其实就是型烤箱，其具体原理是利用机器内的烘烤装置快速加热空气，在密闭空间内形成循环热流，因热风对流较强形成上下涡流，这种涡流能让食物迅速受热同时锁住新鲜和抽取水分。