微波炉和光波炉的区别是

微波炉和光波炉的区别是什么？

首先我从工作原理为大家介绍二者的区别。一、微波炉的工作原理微波炉是用微波来烹调食物的，由磁控管产生超短电磁波，通过微小元件发射到炉内各处，被食物吸收，引起食物内的水、脂肪、蛋白质、糖等以极高速振动，再由振动所引起的摩擦使食物内部产生高热，将食物烹熟。可以说微波炉是一种电磁炉，跟收音机所用的电波本质上是同一种东西，只是频率不同而已，微波是一种频率为300MHZ~300GHZ的电磁波。既然收音机不会致癌，那么微波炉自然不会致癌。二、光波炉工作原理1.光波微波炉目前市面上售卖的光波炉分两种，一种是将光波作为辅助功能的微波炉，在使用中既可以微波操作，也可以光波操作，准确的说叫做光波微波炉。光波微波炉是采用光波和微波双重加热，瞬间就能产生大量热量，加热效率高，加热更加均匀，降低食物中的水分含量流失。2.红外光波炉另一种就是纯粹的光波炉，外形同电磁炉相近。

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1、加热材料不同。光波炉采用卤素管（即光波管）加热；微波炉采用铜管或者石英管加热。2、加热速度不同。光波炉能够迅速产生高温高热，加热效率高。而微波炉加热速度相对缓慢。3、食物加工效果不同。光波炉加热食物一般不会烤焦，可以保证食物色泽；而微波炉容易把食物烤焦，影响口感。

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1、微波是加热食物的，而光波是用于烧烤的。2、微波加热食物是里外同时加热，时间比较短，光波是从外面往里加热。3、微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。

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光波炉和微波炉的区别一：加热方式不同这可以说是光波炉和微波炉的最大区别了，两者在加热原理上的区别很大。微波炉内部的烧烤管是磁控管，它是一种微波发生器，能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，且微波是从内到外加热食物。微波炉的烧烤管普遍使用铜管或者石英管，铜管在加热以后很难冷却，容易导致烫伤;而石英管的热效不太高。而光波炉又叫光波微波炉，光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管(即光波管)，是通过远红外发热原理加热的,在接通电源后炉内的红外线组件可在数秒内产生600℃-700℃的高温(电磁炉最高温度300℃)然后通过进口聚能反光材料，将所有光能聚结在一起，并反射至炉面板上，从而达到烹饪食物的目的，且光波是从外至内加热食物的。光波炉冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。

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1、不同的工作原理光波炉:用光波和远红外加热食物是电能-光能-食物和电能-红外---加热食物的两种组合。其中，电能-光能转化速度快，温度高，使食物表面快速产生烘烤效果，并将热量传播到食物中。同时，远红外线加热食物。光波炉使食物加热速度快，热效率高。同时，它锁住了食物的水分。光波炉使食物外焦内嫩，色香俱佳。微波炉：利用微波刺激食物中的分子高速运动，依靠分子运动产生的能量加热食物，最终使食物成熟。微波炉的特点是食物内外均匀加热，能量利用率高，但微波炉的缺点是食物烹饪过程中水分容易流失，微波炉不能像传统烹饪那样使食物具有烘焙的颜色和香味。2、不同的加热方法这可以说是光波炉和微波炉之间最大的区别。光波炉和微波炉在加热原理上有很大的不同。微波炉内的烧烤管为磁控管。它是一种微波发生器，每秒产生24.5亿次振动频率的微波。这种肉眼看不见的微波可以穿透5厘米深的食物。食物中的水分子也在运动。