蒜香花生产地,蒜香花生米的炒方法？

蒜香花生米的炒方法？

主料：生米500克。辅料：精盐200克、大蒜头（约50克）、白酒10克、生姜10克、椒28粒、八角两个、香叶两片、十香5克。作步骤：1、将500克生米放入盆中，倒入开水浸泡五分钟（表皮起褶皱为准）。2、将生米捞出，控水分，待用。3、将大蒜剥皮切片、生姜切片、准备好其他辅料。

4、将控水分的生米，放入盆中，将大蒜片50克、白酒10克、生姜片10克、椒28粒、八角两个、香叶两片、十香5克放入盆中，抓拌均匀，腌大约20-30分钟。5、将炒锅洗刷净，倒入精盐200克，再将腌好的生米放入精盐之上，开中火，待盐受热后，不断翻炒，大约六七分钟后，改火翻炒，炒生米用捻搓外衣轻易脱落即可，将生米盛入盘中，即为蒜香生米。

相关知识:蒜香花生回潮了怎么会脆？

1、如果生回潮，可以将生放在微波炉中加热，这样可以让回潮的生重新变脆。2、将回潮的生均匀的平摊在微波炉中，然后调到中火，时间调至3-4分钟，加热后将生取出，放凉后，生就重新变脆。3、生之所以会变脆，是因为微波炉将吸潮的水分蒸发掉，但要记住，火不能太大，生要均匀平，否则水分不容易散发。

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两种口味的生都不错，现在吃的咸生品牌也是很的，这是北方地区的特色美食，具有比较高的知名度。而蒜香味的生的味比咸生的味要好好些，蒜香味儿浓郁，蒜香味吃了，脆脆的，很喜欢。这也要根据个的喜好来选择。

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主料：生米300g，大蒜60g，大料4个，香叶3片，桂皮2块，山奈3粒，盐适量。：1、锅中加入适量的水，放入所有调味料煮上15分钟。2、生米洗净备用。3、大蒜去皮，然后用刀拍碎成蒜蓉。4、煮好的调料水加入盐调味，要比般汤要咸些。

然后关火。5、把调料水倒入大盆中，加入蒜蓉，再倒入生米，加盖浸泡。

6、浸泡好的生米沥水分，放入炒锅中中火翻炒。7、直到生米没有水分，有些发关火。8、把生米倒入烤盘推均匀。

9、烤箱预热160度放入烤盘烤40分钟。10、然后用铲子把生米翻下。11、把温度调至180继续在烤20分钟，生米变脆即可。