青花椒可以吃吗,花椒叶能吃吗？

花椒叶能吃吗？

椒叶能吃吗？椒是主要利用果实的种经济树种。题主问椒叶能吃吗，答案是椒的嫩叶和芽能吃，老叶就不要吃了。们通常在月份椒树发芽展叶时间采摘它的叶芽作蔬菜，吃主要凉拌菜，味麻中带香甜，很独特，是们喜爱的菜肴。

当然也看到椒芽的吃还有很，汤、炸食的都有。近年来椒芽被们加工成椒芽酱、椒芽罐头等种食品。椒的嫩叶和芽能够食用，已被科学研究证明是可以的，据测定椒嫩叶和芽的主要含有水分、十七种氨基酸、酯类、醇类、醛类、酮类、烯类及酰胺和生物碱类，其中它的麻香味来自酰胺和生物碱，以上这些物质是对体有益的，有利于健康的，因此椒的嫩叶和芽是能吃的。

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生活中相信大对椒这种东西并不陌生吧，在生活中随处可见，中医认为椒性温，有温中散寒、、、杀虫的作用，有助于体阳气的。那么，椒可以吃吗，怎么吃呢?春季各种病毒开始繁殖，是流行病的发季节，而椒中的挥发油可提高体内噬细胞的吞噬活性，进而可增强机体的免疫能力，并且椒对白喉杆菌、双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤有抑作用。

雨水较的时候，脾胃虚弱的非常容易受到湿邪的困扰，导致消化不良，而椒具有温中的作用，尤其是脾胃虚寒、食欲不振的朋更应吃点椒。而寒性痛经以及风寒湿性患者也适合吃点椒。而在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜、芹菜、兔肉等凉性或寒性的蔬菜或肉类时，无论是在春季还是其他季节，都要加点温性的椒。椒为川菜使用最的调料，常用于配卤汤、腌食品或炖肉类，有去膻增味作用。

亦为“五香粉”原料之。

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红烧肉，椒可不能加，因为椒会让五肉肉质变得紧实，这样的话，出来很难入味，而且还容易带上股腥味【食材】五肉、冰糖、生姜、香叶、八角、料酒、生抽、葱、食盐【】1、首先，把锅烧热，然后将五肉猪皮朝下，烫遍，这样可以去除猪皮的腥味，也可以将猪皮里面的些污垢理出来。等烫好之后，们再把五肉拿出来洗净（用刀刮掉猪皮表面的脏东西），接着切成大合适的块状备用。2、开火烧水，把五肉冷水下锅，然后往里面倒入适量料酒和葱结焯煮，等水被烧开之后，再焯2分钟左右，们就把肉块捞起来备用。接着把生姜切片，剩余葱打结备用。

3、把锅里的水倒掉，然后刷净，接着擦水分热锅，等锅烧热后，往锅里倒入适量食用油烧热，接着再放入适量冰糖，把冰糖炒化。等冰糖化掉之后，们再把五肉倒入锅中，倒入适量生抽翻炒均匀，炒匀后倒入足够水，然后把生姜片、八角、香叶、葱结，盖上锅盖用中火慢慢焖煮40分钟。

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可以吃。椒是种常见的辛香料，也是中药材的种，具有温中，驱寒等种效，而椒里面的籽并没有毒性，而且其中含有丰富的α-亚麻酸、椒油素、椒碱、蛋白质以及钾、锰等种矿物质成分，同样也具有较高的营养和药用价值，因此椒中黑色的籽是可以吃的，但是其质地比较坚硬，而且香味没有椒本身浓厚，因此很少单独用于调味，与椒外皮起食用。

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椒放久了会失去麻味，长时间放置的椒醇会被氧化，这样就会失去麻麻的味；而且椒长时间放置之后，挥发性芳香油挥发，失去其香味，所以椒放久了还可以食用，不过它独特的麻香味会有所下降了，椒需要好好保存，这样们更好的使用它，鲜椒和椒的保存方有些不同，不过整体原则都是保持燥，椒般不建议放很久，椒放久后容易出现受潮的情况，那这样的椒就会失去原有的味。