昆明鲜花饼的做法,西安网红鲜花饼的做法？
西安网红鲜花饼的做法？
用料【主料】：面粉600g【辅料】：玫瑰200g，玉兰50g，菊80g。冰糖60g、白糖50g、芝麻50g、生60g、核桃仁60g、枣泥100g、猪边生油100g。作步骤1、打油，使用工搅拌，搅拌时，顺同方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进油，让曲奇烘焙出的口感不是那么燥。
2、和面，力要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。3、成形，整形时，用轻压成型。4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、湿合宜，吃了更不容易上火。5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇温度为35度。
即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品标准，在铝盒内还特石头纸内盒。
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1.碗里放入面，倒入油，用筷子搅拌均匀，和成油面。2.另取个盆，放入面粉，倒入油、水，搅拌均匀，和成水油面，饧发半个时。
3.往油面里加入糖桂、蜂蜜。揉匀。
4.案板，刷上油，把饧好的面，擀成圆饼。5.把拌有糖桂的油面，包入水油面里。6.按扁，用擀面杖擀成薄片，再左右向中间折，上下向中间折，翻面再擀开，重复前面的动作，两次。
7.把擀好的薄片，从下向上，卷起。8.揪成大样的剂子。9.用按扁。10.把按好的饼的面，均匀的抹上水。
11.沾有水的面，放在芝麻上，沾上芝麻。12.电饼铛预热，把沾有芝麻的饼放入电饼铛中烙熟即可。
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1、230克玫瑰酱50克生碎250克熟糯米粉搅拌均匀放冰箱冷半个时左右（冷后的馅料会比刚拌好的硬些，这样方便成型）2、玫瑰馅分成10份揉成球待用（馅料揉好之后不上用的话可以放进冰箱继续冷）3、150克中筋面粉50克猪油10克糖60克热水揉成光滑的面团水油皮就完成了4、50克低筋面粉40克猪油用的温度把面粉和猪油起捏融化揉成面团油酥就完成了5、水油皮油酥松弛30分钟6、水油皮平均分成10份7、油酥也平均分成10份8、水油皮按扁包入油酥像包包子样包好揉成球9、擀成椭圆面饼10、从下至上卷起11、静置10分钟松弛12、松弛好再次擀成椭圆自上向下卷起13、静置10分钟松弛14、用筷子在面团中间按压出条印记沿印记折起按平擀成面皮15、像包包子样包入玫瑰馅料16、包好的收口处向下用物体压扁17、红曲粉加温水调汁用筷子蘸取点在鲜饼中间装饰18、放入预热180度烤箱上下火烤20分钟左右19、鲜饼就完成啦这么看，白白的酥皮点心，很传统朴实无华的外表20、但是！掰开的时候刚烤好冒着热气伴着玫瑰的香味扑鼻而来粘腻微湿的馅料看起来就忍不住想咬口21、酥皮也是层层分明口咬下酥的掉渣呢！
相关知识:鲜花饼的寓意和象征？
鲜饼早在300年的由位饼师傅创造，由于鲜饼具有香沁心、甜而不腻、美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚时的《燕岁时录》记载：“月以玫瑰为之者，谓之玫瑰饼。
以藤萝为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。
食用玫瑰的期有限，而这种饼只用食用玫瑰的瓣，这也是鲜饼颇显珍贵的个原因。
相关知识:鲜花饼是起源于哪里的？
鲜饼是云南特产。鲜饼是以云南特有的食用玫瑰入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心表。鲜饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜饼也是大月饼流派滇式月饼的经典表之。来历——鲜饼是款以云南特有的食用玫瑰入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心表。
鲜饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月，等待鲜饼的上市早已成为当地的同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜饼早已成为司空见惯的现象。
据史料记载，鲜饼早在300年的由位饼师傅创造，由于鲜饼具有香沁心、甜而不腻、美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚时的《燕岁时录》记载：“月以玫瑰为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰的期有限，而这种饼只用食用玫瑰的瓣，这也是鲜饼颇显珍贵的个原因。