桂花糕的制作方法文案,上饶桂花糕制作方法？

上饶桂花糕制作方法？

食材用料糯米500g白糖200g芝麻110g糖桂20g1.将糯米淘洗净，在水中浸泡4时左右捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1时左右。软硬合适的糯米饭。2.将下笼的米饭倒入盆中加入生油、糖桂、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在起。3.将芝麻去掉泥沙，淘洗净，放入锅中用火焙焙熟取出，用碗碾成粉末。

4.将熟芝麻粉的半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上均匀地撒上层芝麻粉，用擀杖擀下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2-3厘米为宜。

入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。

相关知识:桂花糕的来历？

桂糕已有百年历史。新都桂糕洁白如玉、甜爽口、桂香浓郁,知吗？它还有段优美的传说。相传，桂湖的桂是杨庵从月宫里采摘下来的。

天晚上，杨庵在书房里睡着了，魁星入梦，问杨庵想不想上月宫折桂，杨庵说想。于是，魁星便命西海龙王载杨庵飞上月宫摘桂。倒了月宫，杨庵看见座宫殿和株很高大的桂树，他怒力地爬上去摘下了桂枝，回到书房。后来，杨庵进考中了状元。

到了明朝末年，新都有个叫刘吉祥的贩，他从状元杨庵桂飘香的书斋中得到启示，将鲜桂收集起来，挤去苦水，用糖密侵渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，装盒成型出售，取名桂糕。桂糕经售出，便引来们争先购买。后来，由当地“天顺荣”、“武灵轩”糖果坊将此糕的作传成下来，并且不断提高质量，使桂糕成了远近闻名的新都特产。百年来，继承作桂糕的糖果坊不断改进工艺，现以精白糖、饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂等为作原料。

相关知识:桂花糕手镯的寓意？

桂糕镯是种传统的工艺品，由桂糕作而成，形似镯。其寓意在于寓意着团圆和美好的愿望。桂糕是传统糕点之，有着浓郁的桂香味，因此被赋予了吉祥的寓意，象征着团圆和美好的愿望。而镯是种传统的装饰品，表着美好的愿望和祝福。将桂糕成镯的形状，就是希望们在佩戴它的同时，能够感受到美好的祝福和团圆的温馨，同时也是种文化传承和创新的结合。

相关知识:桂花糕的正宗做法？

用料:粘米粉100克，糯米粉50克，白砂糖40克，桂汤勺，热水100克，蜂蜜汤勺。:1、将桂倒入碗中，加热水浸泡。2、将粘米粉，糯米粉，细砂糖称好量，用搅拌混合下，备用。

3、晾凉的桂水过滤取85克。4、分次的倒入盆中，边倒边用搓散。5、倒入后，用双搓散，如有大的结块用力均匀的搓散开。

6、最重要的步，过筛。筛网用的18目，20目均可，定不要选用过细的筛网，会让筛到怀疑生。

用勺子背按压很快。7、取长方形双耳烤盘个。8铺上层湿纱布，用勺子填入半的粉，千万不要按压，轻轻铺平。9、放层红豆沙，千万不要按压，再将剩余的半粉轻轻铺上。

10、可以用刮刀轻轻的刮平表面，再盖层湿布，方子的量正好是烤盘的量。11、上屉水开后，大火蒸25到30分钟左右，将沥的桂，加入汤勺蜂蜜。也可用现成的糖桂。

相关知识:介绍桂花糕的话？

桂糕是已有300年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂为原料作而成的美味糕点，特色传统吃。[1]历史悠久，美味爽口，简单，种类种样，满足们对于味的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂糕的历史价值。造型完整，厚薄均匀。

色泽黄白分明，点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂香。