竹笋苦的能吃吗,生竹笋能吃吗？

生竹笋能吃吗？

能吃，具体如下：主料:竹笋250克辅料:蒜瓣5粒辣椒面半勺米辣1个盐适量鸡精1勺白芝麻1勺食用油适量生抽2勺蚝油1勺白糖1勺步骤：1·竹笋切丝用开水焯下，捞出备用。2·准备调料，大蒜切碎放入碗中，加入辣椒面、米辣、白芝麻、鸡精、盐、用热油浇在上面、然后在加入生抽、蚝油、和白糖搅拌均匀。

3·然后把调好的酱汁倒在竹笋上。4·拌匀即可。

相关知识:苦笋能吃吗？

苦笋能吃。苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素和糖类。

嫩笋微苦带甜、香可口。鲜嫩苦竹笋可以泡加工成香甜适度，咸酸嫩脆，回味悠长的泡苦笋，被们称为佳肴，笋菜绝。

相关知识:发苦的竹笋，还能吃吗？

还能吃。正常情况下竹笋发苦般还可以继续食用，竹笋发苦与变质无关，主要是由于当竹笋冒出地面后，会增加较的草酸，而挖出后草酸会随之增，进而导致竹笋发苦。竹笋发苦般需要用水煮段时间，再将其用冷水浸泡，待两天后，苦味可能会散去。也可以将新鲜的竹笋用热水烫遍，在之后食用时再焯水。

相关知识:炒的冬笋发苦还能吃吗？

可以吃，只是草酸的含量变了，不影响食用。当冬笋冒出地面后，会不断、纤维化，的原因在于大量增加的草酸、黑尿酸。竹笋挖出天后草酸会增加两到倍，这些骤增的草酸就是让竹笋变苦、粗的元凶。

竹笋要用水煮久点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到天就有点苦，想不苦就要泡两天，定要经常换水。

相关知识:笋子为什么苦的怎样吃？

笋有苦味的原因是笋里面含有大量的草酸。使用淡盐水煮：先把春笋剥皮，切成薄片，放入水中浸泡，在锅里加入适量水，大火烧开，再加入食盐搅拌均匀，把切好的笋薄片放进去，用大火煮10-15分钟后将笋捞出，用凉水冲洗净即可。