嫩的兰花豆怎么做好吃,蚕豆苗怎么做好吃？

蚕豆苗怎么做好吃？

1.嫩的蚕豆苗芽。2.洗净。3.淡盐水中焯烫分钟左右。4.超烫好后，迅速捞出，摊开晾晾。5.锅里放适量油，先火，放入椒煸出香味儿。

然后把椒捞出。6.椒油里再放入辣椒，煸炒至辣椒出香味儿。7.蒜薹切碎，加盐捣成泥。

可以用大蒜的，刚好里没有了，就用了蒜苔。8.蚕豆苗放入盘里，蒜泥放上面，9.把炒好热料油倒在蒜上面。10.睡觉盖上个碗，焖上几分钟，让辣椒油的味充分渗入到菜。

11.打开后再倒入醋和生抽，拌均匀就可以吃了。烹饪技巧料油要趁热倒在蒜泥上，而且定要焖会儿，这样可以充分入味。

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1.般买到的都是带壳的蚕豆，先将蚕豆米剥出来，再放水入锅将其煮熟，注意：水不用放太，浸没蚕豆点点就好。煮豆的同时，可以准备姜丝和蒜片。2.水沸腾后，很快就会飘出熟蚕豆的香，关火后再用余热焖会。

3.揭盖后沥备用，这时们看到熟蚕豆的皮是皱皱的，这说明蚕豆很嫩。4.锅坐火上，锅烧热后，倒入较的食用油，开中大火。5.油烧热后，倒入事先准备好的姜丝和蒜片，将其爆香。6.姜蒜爆香后，放入沥的熟蚕豆，翻炒蚕豆2分钟左右。7.待蚕豆受热吃油变色后，放适量食盐翻炒均匀，再根据个口味，放入适量酱油、醋、鸡精等，就可以关火出锅了。

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原料more蚕豆叶(300克)荞叶(300克)油适量盐适量辣椒适量1/原材料准备：蚕豆要新鲜，还要嫩，太老的就不是这样啦。荞头买那种带叶的，鲜娕的。2/原材料加工1：蚕豆剥好，荞头取叶，并去除黄叶洗净，切段备用。3/原材料加工2：剥好的吞豆要淖下，而且尽量煮透点，有零星裂开。淖过之后滤备用。

4/热锅热油，要需些。先将备好的蚕豆，入锅翻炒几下，再加入切好的荞叶同翻炒。5/加入辣椒、盐等调味料，同翻炒。沿锅淋入少许水或高汤，盖上焖两分钟即可。

整过炒过程也就五分钟。6/出锅装盘：蚕豆定要煮熟，否则易中毒。

但荞叶不能煮得过久，所以把握火候很重要。的办是淖的时间久点。7.美味又好吃的蚕豆叶完成开吃了。

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哈喽～好！是@成都的玲姐很高兴回答的问题。豆西餐，听起来有点不可思议，但是，用它真的也可以搭配其他食材出美味的西餐。比如：香椿蚕豆泥只有当春天来了，才会有这两样食材，所以说它们是春天的恩赐，点都不为过。香椿感春阳而生，入肾经，这个季节吃些香椿，身体可以事半倍的随着气节阳气，加快谢。

蚕豆瓣味甘，蛋白质丰富，还富含酪氨酸，可以让心情愉悦。具体如下食材：香椿200克、蚕豆米500克、柠檬1/2个、盐2勺、松子40克、芥油60克。作：⑴香椿去梗取嫩叶，焯水过凉。⑵蚕豆尾部纵向切开，放入滚水中煮5分钟，过凉用轻轻挤压，即可拨出蚕豆瓣。

⑶柠檬挤汁，取20克柠檬汁。所有食材放入搅拌机，搅碎拌匀均可，取适量的蚕豆香椿泥，装盘。可直接搭配蔬菜条，苏打饼或者玉米片，也可以作为明治或卷饼的抹酱。另外，意大利的蚕豆烩饭，蚕豆火腿沙拉，蚕豆薄荷意大利面，嫩蚕豆与酪成的意大利烤面包片，都很好吃。